Булочки с сахарной корочкой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 578 ккал.
Нежные, воздушные, мягкие дрожжевые булочки, с хрустящей сахарной корочкой. Возможно вам будет интересен рецепт булочек с колбасой, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Тесто
- Мука пшеничная 500 г
- Дрожжи сухие 15 г
- Вода тёплая 125 мл
- Молоко тёплое 125 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло сливочное 80 г
- Сахар 80 г
- Соль 0,5 чайной ложки
Сахарная корочка
- Мука пшеничная 60 г
- Сливочное масло 60 г
- Сахар 65 г
- Краситель пищевой любой цвет (и по желанию)
- Желток 1 яйца для смазки теста
Как приготовить
Вот набор продуктов для теста.
Набор продуктов для сахарной корочки.
В тёплой воде и в тёплом молоке развести дрожжи.
Масло сливочное слегка растопить в микроволновой печи.
Добавить к дрожжам масло сливочное, соль, сахар, яйцо.
Добавить просеянную муку.
Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и немного липким.
Накрыть чашу с тестом пищевой плёнкой, и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.
Пока подходит тесто. Приготовим сахарную корочку. В чаше смешиваем масло сливочное, просеянную муку и сахар. Замесить эластичное тесто.
Добавить пищевой краситель (мне захотелось сделать сахарную корочку жёлтой).
Хорошо вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник.
Наше тесто подошло.
Смазать руки немного растительным маслом, чтобы к рукам не липло тесто. Формируем из теста небольшие шарики.
Смазать тесто взбитым желтком.
Достать из холодильника сахарное тесто, раскатать его в пласт. При этом стол хорошо присыпать мукой, иначе всё тесто прилипнет к столу.
Вырезаем из теста кружки. Формочкой или стаканом.
Сверху на булочку кладем круглый цветной кружок сахарного теста, слегка придавливая. Оставляем булочки на расстойку. На 30 минут. За это время нагреваем духовку до 180 градусов. После этого выпекаем булочки 20-25 минут.
После выпечки, снять булочки с противня и дать им остыть.
Приятного чаепития.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Весна вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Рецепт булочек с сахарной корочкой понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Замечательный рецепт. Думаю, любителям льняных булочек должно понравится.
Это, реально, вкуснотища.
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибочки за вкусняшку
Это не булочки с сахарной корочкой, это просто бомба!!!
Я готовила булочки с сахарной корочкой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне булочки с сахарной корочкой даже гости заказывают!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Булочки с сахарной корочкой просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
А я делала булочки с сахарной корочкой строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Прикольно получилось класс!!!
Это не булочки с сахарной корочкой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Булочки по-французки молоко - 2 стак.; дрожжи свежие - 45 г; сахар - 1 г; соль - 1; мука - 2 стак.; маргарин - 1 пачка; яйцо...
Рецепт булочек на завтрак мука - 625 г; вода(теплая) - 375 г; дрожжи - 7 г; картофельное пюре - 110 г; соль - 6 г; сливочное масло...
Как приготовить булочки с корицей молоко - 250 мл; яйцо - 1 шт.; дрожжи свежие - 11 г; мука - 500 г; масло сливочное - 80 г; сахар - 125...
Домашние булочки яйца куриные крупные - 1 шт.; сливочное масло - 3 ст.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 2 ст.л.; дрожжи сухие...
Тесто:; Пшеничная мука - 550 г; Молоко - 250 мл; Яйца - 1 шт.; Сухие дрожжи - 6 г; Соль - 0.25 ч.л.;...
Булочки постные Вода 1 стак.; Мука 500 г; Дрожжи (свежие) 15 г; Масло растительное рафинированное 3 ст.л.; Сахар 4 ст.л.;...
Льняные булочки Мука пшеничная высшего сорта 250 г; Молоко 140 мл; Масло сливочное 20 г; Сухие дрожжи 3 г; Сахар 1 ст.л.;...
Рецепт сдобных булочек Опара для сдобных булочек:; 230 г муки; 110 мл молока; 90 мл чистой воды; 15 г свежих дрожжей; 1 ч.л....
Пустые булочки Пшеничная мука 1 кг; Вода 300 мл; Яйцо куриное 2 шт.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Сахар...
Готовим пышные булочки дрожжи свежие - 1 пачка; молоко - 200 мл; яйцо - 2 шт.; сахар - 100 г; мука - 600 г; корица - 3 шт.;...
Круассаны с ореховой начинкой 0,5 кг дрожжевого слоеного теста; 80-100 г сахара; 80 г орехов (грецких); 50-75 г сливочного масла; 2...