Суп пюре из сушеных грибов

saldupa2003
saldupa2003

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 40 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 43 ккал.

Рецепт супа пюре из сушеных грибов
Фотография приготовленного рецепта супа пюре из сушеных грибов

Самый грибной суп из всех существующих, абсолютный чемпион!

Суп пюре из сушеных грибов имеет настолько сильный аромат, что прямо таки слюнки текут! Для приготовления лучше всего брать именно белые грибы, особенно это касается порошка который подмешивается в суп в самом конце. Запах усиливают обжаренные грибы и масло в котором они жарились. Блюдо рассчитано на грибных гурманов, его обязательно стоит попробовать! Возможно вам будет интересен рецепт супа-пюре с треской, напишите, что думаете.

Общее время:
2 ч 40 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
43 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Сушёные грибы - 40 г
  • Картошка - 300 г
  • Вода - 1 л
  • Растительное масло - 20 мл
  • Мука - 20 г
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

Сушенные грибы выкладываем в миску (грамм 10 оставляем, они пригодятся позже), заливаем водой, оставляем на 2 часа, затем вылавливаем уже размякшие грибы, еще раз тщательно моем их под проточной водой. Выкладываем в кастрюлю, заливаем указанным количеством воды и отправляем на огонь.

Картошку очищаем, моем, режем кубиками, отправляем в кастрюлю к грибам, продолжаем варить.

С помощью шумовки извлекаем из бульона пару-тройку грибов, измельчаем ножом и обжариваем на растительном масле до румяности, после чего извлекаем грибы а на оставшемся ароматном масле обжариваем муку.

Небольшими порциями, буквально по столовой ложке вливаем бульон в сковородку с мукой, каждый раз тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

Мучную смесь переливаем в кастрюлю с остальными ингредиентами, пюрируем с помощью погружного блендера, солим по вкусу.

Оставленные вначале сухие грибы измельчаем с помощью блендера или кофемолки в пыль, подмешиваем ее в готовый суп, даем настояться в течение 5 минут под крышкой.

Насыпаем суп по порциям и украшаем обжаренными ранее грибами.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить морковный суп пюре. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта супа пюре из сушеных грибов

Для лучшего понимания как приготовить суп пюре из сушеных грибов рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
pankratova_81
pankratova_81

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Зинка Давыдович
Зинка Давыдович

Мои гости требовали добавки)))

ederite1977
ederite1977

Спасибо огромное за рецепт супа пюре из сушеных грибов!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Булгакова Катерина
Булгакова Катерина

Кто-нибудь готовил суп-пюре из свеклы recipeplus.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-svekly?

yelya
yelya

Спасибо saldupa2003, очень часто пользуюсь этим сайтом.

morskaya_80
morskaya_80

Спасибо!
Все здорово получилось!

Сановна Ярослава
Сановна Ярослава

Спасибо!
суп пюре из сушеных грибов теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Челышева Лиза
Челышева Лиза

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю суп пюре из сушеных грибов

Ольга Дусаева
Ольга Дусаева

Я выбрала суп пюре из сушеных грибов, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

svetlana85
svetlana85

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

piyanzina_85
piyanzina_85

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

zadornov_93
zadornov_93

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

anseser1994
anseser1994

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит суп пюре из сушеных грибов.

Рецепт Грибного супа-пюре из сушеных грибов Грибной суп-пюре из сушеных грибов

Бульон — 1 стак.; Сливки — 1 стак.; Картофель — 1-2 шт.; Луковица — 1 шт.; Растительное масло — 1 ч.л.;...

Рецепт Супа-пюре из грибов в мультиварке Рецепт супа-пюре из грибов в мультиварке

500 г грибов; 300 мл куриного бульона; 200 мл сливок 20%; 3 клубня картофеля; 2 головки репчатого лука;...

Рецепт Супа-пюре из баклажанов Как приготовить суп-пюре из баклажанов

баклажаны - 500 г; томаты - 3 шт.; лук репчатый - 3 шт.; морковь - 1 шт.; бульон - 500 мл; паприка копченая...

Рецепт Свекольного супа-пюре Свекольный суп-пюре

свекла сырая 500 г; овощной бульон 1 л; винный уксус красный 1 ст.л.; картофель 4 шт.; лук красный 1...

Суп-пюре из авокадо

Куриный бульон 2 л; Авокадо 2 шт.; Помидоры черри конфи 200 г; Сливочный сыр 100 г; Растительное масло...

Рецепт Супа-пюре из лисичек Суп-пюре из лисичек

Лисички 600 г; Лук репчатый 1/2 головки; Морковь 1 шт.; Имбирь 1/2 чайной ложки; Оливковое масло 100...

Рецепт Горохового супа-пюре Гороховый суп-пюре

куриный бульон — 3 л; горох — 3 стак.; картофель — 3-4 шт.; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; соль — - По...

Рецепт Супа пюре с грибами Рецепт супа пюре с грибами

0,5 кг белых грибов; 1 морковь; 1 маленькая луковица; 100 г шпината; 500 мл сливок; 50 г сливочного масла;...

Рецепт Супа-пюре из свеклы Суп-пюре из свеклы

Свекла 1 шт.; Картофель 2 шт.; Имбирный порошок 3 г; Вода 1 л; Сливки 20% 100 мл...

Рецепт Супа-пюре из фасоли Готовим суп-пюре из фасоли

фасоль белая 50 г; молоко 150 г; масло сливочное по вкусу; вода 600 г; соль 1 ч.л....

Рецепт Супа-пюре из пастернака Суп-пюре из пастернака

1 маленькая луковица; 1 зубчик чеснока; 1 ч.ложка молотого имбиря; 1 морковка; 1/2 палочки сельдерея;...

Рецепт Супа-пюре со шпинатом и морепродуктами Суп-пюре со шпинатом и морепродуктами

Стебель сельдерея 150 г; Морковь 150 г; Шпинат 300 г; Коктейль из морепродуктов 500 г; Чеснок 10 г; Петрушка...