Суп из спаржи с соусом песто
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 464 ккал.
Кервель можно заменить на кинзу или петрушку. Чтобы сделать вкус ярче, добавьте сельдерей. К супу хорошо подать сырные гренки. Возможно вам будет интересен рецепт лазаний из цукини с рикоттой и соусом песто, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Молоко 750 мл
- Белая спаржа 300 г
- Оливковое масло 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Арахис 40 г
- Кервель 30 г
- Пшеничная мука 3 ст.л.
- Тертый Пармезан 20 г
- Цедра лайма 1/2 ч. ложки
Как приготовить
Для соуса Песто: листки кервеля, арахис, тертый Пармезан, цедру лайма и оливковое масло, смешать в блендере до пюреобразного состояния.
В кипящей подсоленной воде отварить спаржу в течении 10- 15 мин Один стакан воды оставить, остальную слить. Отрезать верхушки спаржи и отложить в сторону. Остальное нарезать на кусочки и в блендере измельчить до однородной массы с небольшим количеством жидкости. Получившееся пюре протереть через сито в миску.
Оставшуюся от спаржи жидкость (1 стакан) соединить с молоком. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и жарить 2 мин, помешивая, затем аккуратно влить молочную смесь. Продолжая помешивать, добавить пюре из спаржи и MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ. Довести до кипения, убавить огонь и варить, помешивая, 5 мин
Суп разлить по тарелкам, добавить оставшиеся верхушки спаржи. Отдельно подать соус Песто.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пасту с курицей, оливками и соусом песто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо большое!!!
очень понравилось суп,легко и просто.
Искренне спасибо, lyuba.
Отличная тема:) уже в закладке.
Как вкусно! Я полюбила супчик с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Здравствуйте все! Только что я приготовила суп минестроне с соусом песто. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Впервые делала супчик.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
А я готовила суп уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, lyuba!!!
Lyuba, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Только что доела супчик!!! очень вкусно!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать суп к домашнему празднику.
Lyuba здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа я не знаю)
Томатные тарталетки с помидорами, фетой и соусом песто слоеное тесто - 350 г; помидоры - 1 шт.; фета - 100 г; маслины без косточек - 8 шт.; соус песто - 120...
Рецепт филе говядины со спаржевым песто под соусом b arnaise филе говядины - 750 г; оливковое масло - 50 мл; чеснок - 3 стак.; тимьян - 2 веточки; мед - 20 г; картофель...
Как приготовить кабачки и помидоры — гриль с соусом песто кабачки - 2 шт.; базилик - 20 шт.; чеснок - 1 стак.; пармезан - 50 г; перец черный - 1 щепотка; оливковое...
Генуэзский суп минестроне с соусом песто #Масло оливковое 2 ст.л.; Лук 1 шт.; Картофель 250 г; Лук порей 2 стебля; Бульон (овощной) 1,7 л; Фасоль...
фасоль красная - 1 стак.; сыр твердый - 50 г; хлеб белый - ½ батона; лимоны - ½ шт.; перец сладкий -...
Паста с бешамелем и соусом песто Зеленый базилик 100 г; Сыр пармезан 50 г; Кедровые орехи 3 столовые ложки; Чеснок 1 зубчик; Оливковое...
Сэндвичи с сыром и соусом песто хлеб с отрубями (ломтики) 4 шт.; сыр (у меня российский - крупные ломтики) 3 шт.; соус песто 2 ст.л.;...
Рецепт супа минестроне с соусом песто фасоль стручковая — 250 г; ботва свекольная — 300 г; цукини — 200 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый —...
Макароны с соусом песто 1/2 упаковки (250 г) итальянских макарон любой формы; 1/2 стак. мелко нарезанного лука; 2 1/2 ст.л. соуса...
Готовим спагетти с соусом песто Спагетти - 200 г; Соус Песто - 3 ч.л.; Сыр Пармезан (Грано Подано) - 50 г; Оливковое масло - 2 ст.л.;...
Суп из цветной капусты и брокколи 1/2 чашки оливкового масла; половинка луковицы или одна небольшая; 200-300 г брокколи; 200-300 ги цветной...
Суп с макаронами и мясом Томатный сок — 200 мл; Картофель — 4 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Куриное филе — 200 г;...