Суп из спаржи с соусом песто
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 464 ккал.
Кервель можно заменить на кинзу или петрушку. Чтобы сделать вкус ярче, добавьте сельдерей. К супу хорошо подать сырные гренки. Возможно вам будет интересен рецепт лазаний иза цукини с рикоттого и соусома песто, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Молоко 750 мл
- Белая спаржа 300 г
- Оливковое масло 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Арахис 40 г
- Кервель 30 г
- Пшеничная мука 3 ст.л.
- Тертый Пармезан 20 г
- Цедра лайма 1/2 ч. ложки
Как приготовить
Для соуса Песто: листки кервеля, арахис, тертый Пармезан, цедру лайма и оливковое масло, смешать в блендере до пюреобразного состояния.
В кипящей подсоленной воде отварить спаржу в течении 10- 15 мин Один стакан воды оставить, остальную слить. Отрезать верхушки спаржи и отложить в сторону. Остальное нарезать на кусочки и в блендере измельчить до однородной массы с небольшим количеством жидкости. Получившееся пюре протереть через сито в миску.
Оставшуюся от спаржи жидкость (1 стакан) соединить с молоком. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и жарить 2 мин, помешивая, затем аккуратно влить молочную смесь. Продолжая помешивать, добавить пюре из спаржи и MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ. Довести до кипения, убавить огонь и варить, помешивая, 5 мин
Суп разлить по тарелкам, добавить оставшиеся верхушки спаржи. Отдельно подать соус Песто.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить паста с курицей, оливками и соусом песто. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо большое!!!
очень понравилось суп,легко и просто.
Искренне спасибо, lyuba.
Отличная тема:) уже в закладке.
Как вкусно! Я полюбила супчик с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Здравствуйте все! Только что я приготовила суп минестроне с соусом песто. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Впервые делала супчик.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
А я готовила суп уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, lyuba!!!
Lyuba, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Только что доела супчик!!! очень вкусно!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать суп к домашнему празднику.
Lyuba здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без супа я не знаю)
Томатные тарталетки с помидорами, фетой и соусом песто слоеное тесто - 350 г; помидоры - 1 шт.; фета - 100 г; маслины без косточек - 8 шт.; соус песто - 120...
Рецепт филе говядины со спаржевым песто под соусом b arnaise филе говядины - 750 г; оливковое масло - 50 мл; чеснок - 3 стак.; тимьян - 2 веточки; мед - 20 г; картофель...
Как приготовить кабачки и помидоры — гриль с соусома песто кабачки - 2 шт.; базилик - 20 шт.; чеснок - 1 стак.; пармезан - 50 г; перец черный - 1 щепотка; оливковое...
Генуэзский суп минестроне с соусом песто #Масло оливковое 2 ст.л.; Лук 1 шт.; Картофель 250 г; Лук порей 2 стебля; Бульон (овощной) 1,7 л; Фасоль...
фасоль красная - 1 стак.; сыр твердый - 50 г; хлеб белый - ½ батона; лимоны - ½ шт.; перец сладкий -...
Паста с бешамелем и соусом песто Зеленый базилик 100 г; Сыр пармезан 50 г; Кедровые орехи 3 столовые ложки; Чеснок 1 зубчик; Оливковое...
Сэндвичи с сыром и соусом песто хлеб с отрубями (ломтики) 4 шт.; сыр (у меня российский - крупные ломтики) 3 шт.; соус песто 2 ст.л.;...
Рецепт супа минестроне с соусома песто фасоль стручковая — 250 г; ботва свекольная — 300 г; цукини — 200 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый —...
Макароны с соусом песто 1/2 упаковки (250 г) итальянских макарон любой формы; 1/2 стак. мелко нарезанного лука; 2 1/2 ст.л. соуса...
Готовим спагетти с соусома песто Спагетти - 200 г; Соус Песто - 3 ч.л.; Сыр Пармезан (Грано Подано) - 50 г; Оливковое масло - 2 ст.л.;...
Суп из цветной капусты и брокколи 1/2 чашки оливкового масла; половинка луковицы или одна небольшая; 200-300 г брокколи; 200-300 ги цветной...
Суп с макаронами и мясом Томатный сок — 200 мл; Картофель — 4 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Куриное филе — 200 г;...