Сливочный суп с морепродуктами
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 216894 ккал.
Бесподобно нежный и вкусный сливочный суп! Рекомендую попробовать ;) Возможно вам будет интересен рецепт лапши с морепродуктами, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- морепродукты (креветки, мидии, кальмары, молодые осьминоги) 500 г
- шампиньоны 300 г
- лук репчатый 2 шт.
- чеснок 1 зубчик
- овощной, рыбный или куриный бульон 2 л
- вино белое сухое 150 мл
- сливки (10-35%) 200-250 мл
- сливочное масло 1 ст.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- зелень укропа
- соль
- свежемолотый перец
Как приготовить
Морепродукты разморозить и ополоснуть холодной водой. У креветок удалить головы и очистить от панцирей (у крупных креветок на спинке сделать надрез и удалить "черную вену"). Крупные креветки разрезать на 2-3 части (мелкие оставить как есть). У мидий удалить "бородки" (выступающий пучок волокон). Кальмары очистить от пленок и хребтовых пластин, и нарезать кольцами или соломкой. Осьминогов разрезать на 2-3 части (совсем маленьких осьминогов оставить целыми). Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. В кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, положить лук, немного посолить, поперчить, и обжарить до мягкости. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту.
К луку положить грибы.
И тушить, помешивая, 5 минут.
Влить вино.
Перемешать и тушить с открытой крышкой 5 минут, до испарения алкоголя.
Добавить процеженный бульон, довести до кипения и варить, при слабом кипении, 5 минут. Посолить.
Положить в кастрюлю морепродукты и варить 1 минуту. Совет. Морепродукты готовятся очень быстро, поэтому их не нужно долго варить, иначе они станут жесткими.
Влить сливки и довести суп до кипения (но не кипятить).
Снять кастрюлю с супом с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. При подаче посыпать зеленью укропа.
Приятного Вам аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рис с морепродуктами и овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта сливочного супа с морепродуктами
Для лучшего понимания как приготовить суп рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Novozhenina_82, большое спасибо за рецепт супа!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Novozhenina_82!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Знакомая научила готовить http://recipeplus.ru/supy/ukha/ukha-po-italyanski-s-moreproduktami.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо вам, novozhenina_82, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супчика уже имеются в наличии.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от супчика!
10++++++
Это моя оценка.
Novozhenina_82, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от супа!
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Хороший рецепт. Спасибо
Сливочный крем-суп с цуккини и шампиньонами цуккини 4 шт.; шампиньоны 8 шт.; картошка 3 шт.; сливки 500 г; бульон куриный 200 г; пармезан по вкусу;...
Рецепт томатного супа с рисом и морепродуктами бульон рыбный 2 л; лук репчатый 2 шт.; томаты в собственном соку 600 мл; коктейль из морепродуктов 450...
Как приготовить крем-суп из шпината с морепродуктами Стебель сельдерея 150 г; Морковь 150 г; Шпинат 300 г; Сливки 38%-ные 200 мл; Коктейль из морепродуктов...
Полезный сливочный суп из брокколи брокколи 1/2 кочана; сливки 100 мл; картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук-порей 1 головка; зелень...
помидоры 300 г; морской петух 200 г; моллюски 200 г; осьминог 200 г; креветки 140 г; рыба солнечник 120...
Сырный суп с морепродуктами Вода 2-2,5 л; Сырок плавленый (жирность 45-55%) 1 шт.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1...
Спагетти с морепродуктами спагетти 500 г; морепродукты ассорти 500 г; оливковое масло 2 ст.л.; лук репчатый 1 шт.; чеснок 2 зуб;...
Рецепт паэльи с морепродуктами Рис бомба 150 г; Мини кальмары 120 г; Мидии 4 шт.; Каракатица 100 г; Бульон из креветок 500 мл; Сладкий...
Пилав с морепродуктами Основа; помидор средний 1 шт.; луковица средняя 1 шт.; чеснок 2 зубчик; свежий нарубленный корень имбиря...
Куриный суп с домашней лапшой Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука по вкусу; Курица 1/2 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Картофель 300 г;...
Суп из томатного сока Томатный сок - 1 л; Огурец парниковый - 1 шт.; Перец-паприка свежий - 1 шт.; Лимон - 1/6 шт.; Чеснок...