Сливочный суп с морепродуктами

novozhenina_82
novozhenina_82

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 216894 ккал.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами
Фотография приготовленного рецепта сливочного супа с морепродуктами

Бесподобно нежный и вкусный сливочный суп! Рекомендую попробовать ;) Возможно вам будет интересен рецепт лапши с морепродуктами, напишите, что думаете.

Общее время:
40 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
216894 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • морепродукты (креветки, мидии, кальмары, молодые осьминоги) 500 г
  • шампиньоны 300 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • овощной, рыбный или куриный бульон 2 л
  • вино белое сухое 150 мл
  • сливки (10-35%) 200-250 мл
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • растительное масло 2 ст.л.
  • зелень укропа
  • соль
  • свежемолотый перец

Как приготовить

Морепродукты разморозить и ополоснуть холодной водой. У креветок удалить головы и очистить от панцирей (у крупных креветок на спинке сделать надрез и удалить "черную вену"). Крупные креветки разрезать на 2-3 части (мелкие оставить как есть). У мидий удалить "бородки" (выступающий пучок волокон). Кальмары очистить от пленок и хребтовых пластин, и нарезать кольцами или соломкой. Осьминогов разрезать на 2-3 части (совсем маленьких осьминогов оставить целыми). Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. В кастрюле разогреть сливочное и растительное масло, положить лук, немного посолить, поперчить, и обжарить до мягкости. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту.

К луку положить грибы.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

И тушить, помешивая, 5 минут.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

Влить вино.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

Перемешать и тушить с открытой крышкой 5 минут, до испарения алкоголя.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

Добавить процеженный бульон, довести до кипения и варить, при слабом кипении, 5 минут. Посолить.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

Положить в кастрюлю морепродукты и варить 1 минуту. Совет. Морепродукты готовятся очень быстро, поэтому их не нужно долго варить, иначе они станут жесткими.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

Влить сливки и довести суп до кипения (но не кипятить).

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

Снять кастрюлю с супом с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. При подаче посыпать зеленью укропа.

Рецепт сливочного супа с морепродуктами

Приятного Вам аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рис с морепродуктами и овощами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта сливочного супа с морепродуктами

Для лучшего понимания как приготовить супчик рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
aleksandra89
aleksandra89

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

endonesu2000
endonesu2000

Novozhenina_82, большое спасибо за рецепт супа!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

herendi1995
herendi1995

Novozhenina_82!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

Лиза Рябоконь
Лиза Рябоконь

Знакомая научила готовить http://recipeplus.ru/supy/ukha/ukha-po-italyanski-s-moreproduktami.

fondoos
fondoos

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

olya83
olya83

Спасибо вам, novozhenina_82, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для супчика уже имеются в наличии.

Чистяк Кира
Чистяк Кира

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

anna74
anna74

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Нина Плешакова
Нина Плешакова

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

sharova_83
sharova_83

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

anka76
anka76

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

soteseds
soteseds

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Анюта Убеева
Анюта Убеева

+++,
муж в восторге))))))))))))

mongimati1984
mongimati1984

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от супчика!
10++++++
Это моя оценка.

krivoshapkina_86
krivoshapkina_86

Novozhenina_82, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от супа!

nyuta79
nyuta79

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

roza
roza

Хороший рецепт. Спасибо

Рецепт Сливочного крема-супа с цуккини и шампиньонами Сливочный крем-суп с цуккини и шампиньонами

цуккини 4 шт.; шампиньоны 8 шт.; картошка 3 шт.; сливки 500 г; бульон куриный 200 г; пармезан по вкусу;...

Рецепт Томатного супа с рисом и морепродуктами Рецепт томатного супа с рисом и морепродуктами

бульон рыбный 2 л; лук репчатый 2 шт.; томаты в собственном соку 600 мл; коктейль из морепродуктов 450...

Рецепт Крема-супа из шпината с морепродуктами Как приготовить крем-суп из шпината с морепродуктами

Стебель сельдерея 150 г; Морковь 150 г; Шпинат 300 г; Сливки 38%-ные 200 мл; Коктейль из морепродуктов...

Рецепт Полезного сливочного супа из брокколи Полезный сливочный суп из брокколи

брокколи 1/2 кочана; сливки 100 мл; картофель 2 шт.; морковь 1 шт.; лук-порей 1 головка; зелень...

Уха по-итальянски с морепродуктами

помидоры 300 г; морской петух 200 г; моллюски 200 г; осьминог 200 г; креветки 140 г; рыба солнечник 120...

Рецепт Сырного супа с морепродуктами Сырный суп с морепродуктами

Вода 2-2,5 л; Сырок плавленый (жирность 45-55%) 1 шт.; Картофель 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1...

Рецепт Спагетти с морепродуктами Спагетти с морепродуктами

спагетти 500 г; морепродукты ассорти 500 г; оливковое масло 2 ст.л.; лук репчатый 1 шт.; чеснок 2 зуб;...

Рецепт Паэльи с морепродуктами Рецепт паэльи с морепродуктами

Рис бомба 150 г; Мини кальмары 120 г; Мидии 4 шт.; Каракатица 100 г; Бульон из креветок 500 мл; Сладкий...

Рецепт Пилава с морепродуктами Пилав с морепродуктами

Основа; помидор средний 1 шт.; луковица средняя 1 шт.; чеснок 2 зубчик; свежий нарубленный корень имбиря...

Рецепт Куриного супа с домашней лапшой Куриный суп с домашней лапшой

Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука по вкусу; Курица 1/2 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Картофель 300 г;...

Рецепт Супа из томатного сока Суп из томатного сока

Томатный сок - 1 л; Огурец парниковый - 1 шт.; Перец-паприка свежий - 1 шт.; Лимон - 1/6 шт.; Чеснок...