Окрошка с лососем и гребешками

Name: окрошка с лососем и гребешками
Total time: 80 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1,5 л хлебного кваса; 250 г слабосоленого лосося; 200 г морских гребешков; 200 г огурцов; 150 г зеленого горошка; 150 г корня петрушки; 150 г сельдерея; 30 г имбиря; 30 г редиса; 10 желтков; горчица; соль

marianna88

9 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 80 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 375 ккал.

Фотография приготовленного рецепта окрошки с лососем и гребешками

Общее время:

80 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

375 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

1,5 л хлебного кваса
250 г слабосоленого лосося
200 г морских гребешков
200 г огурцов
150 г зеленого горошка
150 г корня петрушки
150 г сельдерея
30 г имбиря
30 г редиса
10 желтков
горчица
соль

Как приготовить

Смешать тимьян, крупную морскую соль, молотый черный перец, замариновать в смеси яичный желток на 6 часов, осторожно промыть. В квас добавить горчицу и молотый черный перец, поставить охлаждаться.

Почистить огурец, удалить семена, нарезать на кубики, поставить греть воду, подсолить. Стебель сельдерея и петрушку (корень) порезать на кубики, бланшировать в кипящей воде, добавить мороженый зеленый горошек. Почистить кусочек корня имбиря, мелко нарезать соломкой.

Нагреть сковороду, быстро обжарить морской гребешок, нарезать лосось крупными кубиками, редис нашинковать тоненькими кружочками.

Разложить в тарелки смесь всех ингредиентов, залить холодным квасом, посолить. Украсить окрошку с лососем и гребешками веточкой базилика, положить в каждую порцию по столовой ложке сметаны.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить смузи окрошка. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Окрошка с лососем и гребешками

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии