Гороховый суп со свиными ребрышками

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 81 ккал.

Рецепт горохового супа со свиными ребрышками
Фотография приготовленного рецепта горохового супа со свиными ребрышками

Гороховый суп со свиными ребрами - любимое первое блюдо во многих семьях. Может, и вам тоже понравится. Возможно вам будет интересен рецепт супа горохового с овощами и копчеными ребрышками, напишите, что думаете.

Время подготовки:
5 мин
Общее время:
1 ч
Рецепт на
12 порций
Калорий:
81 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

На кастрюлю 2 л:

  • Горох - 1,5 стак.
  • Ребра свиные - 400 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Укроп - 4 веточки
  • Масло растительное - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Лавровый лист - по желанию

Как приготовить

Гороховый суп со свиными ребрышками - любимое блюдо многих одесских семей. У нас это вкуснейшее первое блюдо готовят чаще всего на копченых свиных ребрышках, реже - на сырых, поэтому и мы не будем нарушать традицию. Ребра лучше покупать на рынке, домашнего копчения, с ними гороховый суп получается вкуснее, чем с магазинными. Если вы любите гороховый суп так же, как и мы, приготовьте его по этому рецепту, тем более что это так просто.

Для приготовления горохового супа со свиными ребрышками подготовьте продукты по списку. Овощи почистите, помойте вместе с зеленью.

Рецепт горохового супа со свиными ребрышками

Горох промойте несколько раз, залейте чистой водой и оставьте набухать на пару часов, лучше - на ночь. На следующий день еще пару раз промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1 к 2 и варите на тихом огне минут 40-50. Постоянно собирайте пену с поверхности воды, ее будет много.

Рецепт горохового супа со свиными ребрышками

Пока горох варится, разогрейте в сковороде немного растительного масла. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, выложите овощи в сковороду и обжарьте их минуты 3-4. Мясо срежьте с ребер, нарежьте небольшим кубиком, ребра нарубите кусочками. Выложите их также в сковороду, обжарьте несколько минут вместе с овощами, чтобы вкус копченостей раскрылся еще больше.

Рецепт горохового супа со свиными ребрышками

Когда степень готовности гороха вас устроит, добавьте к нему нарезанный кубиком картофель, варите минут 15.

Рецепт горохового супа со свиными ребрышками

Теперь добавьте обжаренные репчатый лук с морковью и копчеными свиными ребрышками в суп, варите на тихом огне еще минут 20. При желании можно добавить лавровый лист. Спустя время долейте воды в кастрюлю до отметки 2 литра. Когда она закипит, соберите всю пену, посолите и поперчите суп по вкусу. В конце можно добавить нарубленный укроп. Накройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте готовому супу настояться перед подачей минут 10-15, вкусы должны смешаться.

Рецепт горохового супа со свиными ребрышками

Разлейте суп по порциям и подавайте на обед. Очень вкусно со сметаной.

Гороховый суп со свиными ребрышками готов, приятного.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить суп гороховый. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта горохового супа со свиными ребрышками

Для лучшего понимания как приготовить гороховый супчик рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Алеся Красота
Алеся Красота

Спасибо за рецепт горохового супчика, он мне пригодился.

Кабанец Вера
Кабанец Вера

Отлично, гороховый супчик — супер, понравилось всем!

anastasiya96
anastasiya96

Приготовила гороховый суп.
Обалденно вкусно!

Грушко Галя
Грушко Галя

Шикарный рецепт горохового супчика!
Приготовила мужу на день варенья!

ahernar1986
ahernar1986

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

erednido
erednido

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

adnane
adnane

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

Небогатова Виктория
Небогатова Виктория

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт горохового супа, тоже очень понравилось.

dirsa
dirsa

Parisedi!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Пригода Люба
Пригода Люба

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Рецепт Горохового супа с копчеными свиными ребрышками в мультиварке Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками в мультиварке

1,5 л воды; 400 г копченых свиных ребрышек / бекона; 300 г картофеля; 100 г гороха; 1 головка репчатого...

Рецепт Горохового супа с копчеными ребрышками и сельдереем Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками и сельдереем

свиные ребрышки копченые 500 г; горох 300 г; сельдерей 100 г; картофель 3-4 шт.; лавровый лист 3 шт.;...

Рецепт Горохового супа с копчеными ребрышками Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками

Копченые ребрышки - 1 кг; Морковь - 2 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Горох - 200 г; Картошка - 3 шт....

Рецепт Супа горохового с копчеными ребрышками Суп гороховый с копчеными ребрышками

копченые свиные ребрышки 500 г; вода 3 л; бекон или копченая грудинка 200 г; горох (сухой) 400-500 г;...

Американский гороховый суп

Вода 8 стак.; Лущеный горох 450 г; Лук репчатый 1 шт.; Стебель сельдерея 2 шт.; Перец черный молотый...

Рецепт Супа горохового с гренками Суп гороховый с гренками

Горох сушеный — 1,5 стак.; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 2 шт.; Растительное масло — 50 мл; Картофель...

Рецепт Горохового супа с курицей Гороховый суп с курицей

Курица 500 г; Горох 1/2 ст; Вода 2.5 л; Картофель 250 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 100 г; Масло растительное...

Рецепт Супа горохового Зеленого Рецепт супа горохового зеленого

1 варено-копченая рулька; 450г гороха лущеного; 5 средних луковиц; 2 больших моркови; соль; сахар; черный...

Рецепт Горохового супа-крема Гороховый суп-крем

картофель 2 шт.; лук 1 шт.; морковь 1 шт.; сливки молочные (33%) 1/2 стак.; горох (колотый) 1 стак.;...

Рецепт Горохового супа Готовим гороховый суп

Горох сухой — 200 г; Свинина — 250 г; Картофель — 5-6 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Морковь — 0,5-1 шт.;...

Рецепт Супа из шпината и бараньего гороха Суп из шпината и бараньего гороха

Рис — 0,5 стак.; Масло растительное — 1 ст.л.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 2 Зубчика; Грибы — 200...

Рецепт Супа горохового Зеленого Суп гороховый Зеленый

1 варено-копченая рулька; 450г гороха лущеного; 5 средних луковиц; 2 больших моркови; соль; сахар; черный...