Гороховый суп с копчеными ребрышками

Вам понадобится сухой горох, который нужно замочить на ночь, чтобы потом он быстрее сварился. Копченые свиные ребрышки залейте водой и поставьте варить на небольшом огне.

Луковицу порежьте мелкими кубиками, а морковь или измельчите ножом или натрите на мелкой терке.

И лук, и морковь, некоторое время пассеруйте на сковородке в масле до золотистого цвета лука.

После того как ребрышки поварятся около получаса, добавьте к ним горох и обжаренные лук с морковью. Картофель почистите и нарежьте кубиками в суп. Добавьте по вкусу соль и перец.

Когда картофель сварится, измельчите все овощи в супе с помощью блендера. Мясо снимите с костей и нарежьте. Потом поварите суп еще минут пять и снимайте с огня.

Подавайте, посыпав его сверху зеленью и добавив сухарики или гренки.

Суп гороховый с копчеными ребрышками готов. Приятного аппетита!