Дал — индийский гороховый суп

somova_92
somova_92

Простой рецепт индийской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 57 ккал.

Рецепт дала — индийского горохового супа
Фотография приготовленного рецепта дала — индийского горохового супа

Редкая ведическая трапеза обходится без питательного дала - густого супа из бобовых. Блюдо должно быть жидким, но равномерным по густоте. Возможно вам будет интересен рецепт супа горохового, напишите, что думаете.

Время подготовки:
10 мин
Общее время:
2 ч 30 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
57 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Индийская

Ингредиенты

  • Горох желтый - 200-250 г
  • Вода - 1,5-1,7 л
  • Картофель - 250 г
  • Морковь - 50 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Масло растительное (или гхи) - 1 ст.л.
  • Имбирь сырой натертый - 0,5 ч.л.
  • Пряности - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Как приготовить

Дал, согласно книге "Ведическое кулинарное искусство", - это лущеные чечевица или горох. А также такое название носит суп, приготовленный из этих продуктов. Густой гороховый суп может служить как приправа к рису, например, или подаваться как самостоятельное блюдо с хлебом.

Для приготовления дала на основе рецепта из вышеуказанной книги потребуется сухой (в идеале промытый, просушенный и перебранный) горох. Что касается овощей, то можно использовать морковь и картофель, но это будет не аюрведический рецепт, т. к. аюрведа не приветствует сочетание картофеля и бобовых. В книге указаны просто овощи, а уж какие именно, можно выбрать самим. Очень вкусно получается даже просто с морковью, зеленью и натертым на крупной терке адыгейским сыром (паниром). Важное условие для дала - горох должен хорошо развариться.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Для этого его необходимо погрузить в кипящую воду или залить кипятком (. ВАЖНО.). Добавить лавровый лист (можно положить еще чайную ложку растительного масла, что предотвратит обильное образование пены, а также чуть-чуть соли и ма-а-аленькую щепотку молотой корицы - это секретный совет индийского повара).

Рецепт дала — индийского горохового супа

Доведите горох до кипения, снимите пену и на малом огне варите до почти полного его разваривания.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Картофель почистите, нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Положите в кастрюлю. Посолите и варите до полной готовности овощей.

Рецепт дала — индийского горохового супа

В небольшой посуде разогрейте растительное масло или гхи, добавьте пряности (куркуму, черный молотый перец, кумин, карри). В горячее пряное масло положите свежий натертый имбирь. Обжарьте его минуту.

Горячее (еще кипящее) масло и измельченную свежую зелень положите в дал. Добавьте немного асафетиды.

Рецепт дала — индийского горохового супа

Перемешайте и подавайте к столу.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить гороховый суп. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта дала — индийского горохового супа

Для лучшего понимания как приготовить гороховый суп рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
kopylova_95
kopylova_95

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

entasto
entasto

Отлично. Очень понравилось.

arongiomo
arongiomo

Отчитываюсь.
гороховый супчик супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Лиза Саченко
Лиза Саченко

Ну, это было превосходно!
гороховый супчик вместе с пальцами едва не съела)

ebadirya
ebadirya

http://recipeplus.ru/supy/gorokhovy-sup/sup-gorokhovy-s-kopchenostyami для любителей гороховый супчик.

mila74
mila74

Обязательно сделаю, спасибо!

Каликина Катарина
Каликина Катарина

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла гороховый супчик. Вот я ему и приготовлю.

Кристина Зинина
Кристина Зинина

Спасибо, попробую приготовить гороховый супчик супругу по вашему рецепту.

linkevich_95
linkevich_95

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

uroror
uroror

Теперь это мой любимый гороховый суп.

peratel
peratel

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Асия Кафтан
Асия Кафтан

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

ugrinied
ugrinied

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили гороховый супчик вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Лилия Плюшка
Лилия Плюшка

Да да вкусняха)

itore1991
itore1991

Somova_92!
Спасибо огромное за новенький рецептик горохового супа!!!

Лиза Рябоконь
Лиза Рябоконь

Я сделала гороховый супчик, все получилось очень даже..!
somova_92, спасибо большое!!

zinka
zinka

Не рецепт, а песня!!!

Рецепт Горохового супа с фрикадельками Гороховый суп с фрикадельками

лук 1 шт.; морковь 1 шт.; картофель 4 шт.; горох 1 стак.; фарш ассорти 500 г; соль и перец по вкусу;...

Рецепт Супа горохового с копченостями Рецепт супа горохового с копченостями

2 стак. гороха; копченая куриная грудинка; 1 лук репчатый; чеснок; 3 картофелины; морковь...

Рецепт Марокканского горохового супа Как приготовить марокканский гороховый суп

225 г лущеного желтого гороха; 1 бульонный кубик; 1 л воды; 2 ст.л. растительного масла; 1 луковица,...

Рецепт Горохового супа по-шведски Гороховый суп по-шведски

горох колотый - 2 стак.; вода - 2 л; лук репчатый - 1 шт.; морковь - 1 шт.; грудинка варено-копченая...

Гороховый суп с тушенкой

2-2,5 л воды; неполный стак. гороха; банка говяжьей тушенки (если нет – свиной); 3-4 картофелины (небольшие);...

Рецепт Горохового супа с тыквой Гороховый суп с тыквой

Горох колотый 200 г; Грудинка копченая 100 г; Тыква 100 г; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь...

Рецепт Вкусного горохового супа Вкусный гороховый суп

2 л мясного бульона; 1 стак. лущеного гороха; 100 г ветчины или грудинки; 2 ст.л. сливочного масла; 1...

Рецепт Горохового супа быстро Рецепт горохового супа быстро

Вода — 3 л; Горох — 400 г (предварительно замоченный); Картофель — 5 шт.; Луковица — 1 шт.; Морковь —...

Рецепт Горохового крема-супа Гороховый крем-суп

Горох — 2 стак.; Картофель — 3 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Сливки — 1 стак.; Ребрышки свиные копченые...

Рецепт Горохового супчика Готовим гороховый супчик

Горох — 1/2 стак.; Луковица — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Колбаса копчёная — 100 г; Колбаса...

Рецепт Супа горохового с грибами Суп гороховый с грибами

Шампиньоны — 300 г; Горох — 1 стак.; Вода — 2 л; Картофель — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Лавровый...

Рецепт Горохового супа с говядиной Гороховый суп с говядиной

Говядина — 400 г (Для наваристого бульона берите говядину на косточке.); Горох — 1 стак.; Картофель —...