Борщ по упрощенной схеме

Итак, для приготовления борща нам понадобится:

- Свинина (у меня осталось после приготовления "хреновых ребрышек" верхняя часть с жирком и без костей)

- Картофель

- Капуста

- Банка консервированной фасоли

- Заправка для борща (у кого нет - тот мучается со свеклой и томатной пастой)

- Специи

Приготовление борща оказалось предельно простой процедурой, понятия неимею почему моя жена, когда готовила борщ, делала из этого событие ;-)

Итак, сначала режем мясо на кусочки и кидаем в воду вариться, где-то на час

Солим, добавляем специи, кто какие хочет

Потом закидываем туда резаный картофель, но я предпочитаю пару штук кинуть целыми для того чтоб когда они сварятся достать их и растолочь в пюре и вернуть обратно.

когда картофель полуготов закидываем туда нашу фасольку

через минут 5-10 закидываем пошинкованную капусту (я специально непишу сколько чего надо кидать, пропорции своего любимого борща каждый подбирает индивидуально)

когда капуста готова (на зуб проверяем) закидываем нашу заправку для борща и варим с ней еще 1 минуту.

После выключения я обычно накрываю крышкой и жду еще минут 20.

Да, кстати незабываем про сметану. это обязательно.

Многие предпочитают борщ охлажденный, многие любят свежий а для кого-то он обязательно должен быть минимум вчерашним (чтоб насытился), это каждый решает сам для себя.