Соус Тартар с солеными огурцами
Масло растительное — 170 мл • Яйцо — 1 шт. • Горчица — 1 ч.л. • Лимонный сок — 1 ст.л. • Соль — 1/2 ч.л. • Сахар — 1/2 ч.л. • Перец молотый — По вкусу • Желток яичный — 1
Соус Тартар
Тартар из лосося Филе лосося 100 г • Имбирь 1/2 ч.л. • Лук зеленый 3 пера • Сок лимона 1-2 ч.л. • Оливковое масло 1 ч.л. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу
Соус Тартар с маринованными огурцами Сметана — 500 мл • Каперсы — 80 г • Майонез — 500 мл • Вино белое полусладкое — 70 мл • Маринованные огурцы — 200 г • Укроп — 30 г • Вареные яичные желтки — 4 шт
Тартар из мяса Груша азиатская — 1 шт. • Лимонный сок — 3 ст.л. (свежевыжатый) • Филе говядины — 285 г • Зеленый лук — 1 шт. (тонко нарежьте, плюс ещё по вкусу для сервировки) • Кедровые
Соус Тартар 200 г майонеза 30-50% или сметаны 15-20% • 1 маринованный или соленый огурец • пучок зеленого лука около 50 гр • 1 ч.л. лимонного сока (не обязательно, если используете майонез)
Соус Тартар к мясу Варёные желтки — 2 шт. • Сырой желток — 1 шт. • Дижонская горчица — 1 ст.л. • Оливковое масло — 2/3 стак. • Сметана — 2 ст.л. • Каперсы — 2 ст.л. • Измельченные маринованные
Тартар из говядины по-корейски Говядина — 226 г • Груша корейская — 0,5 шт. (или груша "Анжу") • Сахар — 1 ст.л. • Холодная вода — 2 стак. • Чеснок — 6-7 Зубчиков (пропущенный через чеснокодавку) • Зеленый
Тартар из говядины перец чили - 1 шт. • лук-шалот - 1 шт. • зелень - 1 пучок • кунжут - 1 горсть • коньяк - 1 ст.л. • бальзамический уксус - 1 ч.л. • соевый соус - 1 ст.л. • перец черный - ½
Тартар из тунца тунец (филе) 80 г • авокадо 60 г • масло оливковое 5 г • соевый соус 5 г • майонез 15 г • васаби 5 г • хлеб (чиабатта) 15 г • бальзамический уксус 3 г • Нори 1 г • салатная
Соус Тартар на основе майонеза Майонез — 250 г • Каперсы — 2 ст.л. • Маринованные корнишоны — 5 шт. • Чеснок — 5 Зубчиков • Измельченный укроп — 1 ст.л. • Горчица — 30 г
Тартар из тунца с авокадо 2 авокадо • 200 г свежего или замороженного тунца • 2-3 ст.л. соевого соуса • 1 ч.л. рисового или винного уксуса • зеленый лук • немного кунжутного или растительного масла