Домашний кетчуп
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 15 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 172 ккал. Для приготовления понадобится Нож керамический, Сотейник, Блендер.
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 головки
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 2 зубчика
- Красный винный уксус 150 мл
- Вода 100 мл
- Черный перец горошком 1/2 столовой ложки
- Лепестки мускатного ореха 1 шт.
- Сушеный красный перец 1/2 столовой ложки
- Лавровый лист 2 шт.
- Гвоздика 4 шт.
- Светло-коричневый сахар 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Нож керамический, Сотейник, Блендер
Как приготовить
Очистите и мелко порежьте лук и чеснок. Помидоры очистите от кожицы и крупно порежьте. В большой сотейник поместите лук, чеснок, помидоры, налейте воду и 50 мл уксуса и поставьте его на средний огонь. Готовьте 40 минут, периодически помешивая, пока овощи не превратятся в кашу.
Тем временем в другой сотейник вылейте оставшийся уксус, добавьте черный перец, гвоздику, чили, лавровый лист и потушите на слабом огне 10 минут. Снимите с огня и отставьте на время.
В блендере пробейте помидоры, затем протрите получившуюся массу через сито назад в сотейник. В сите должны остаться семечки и уцелевшие частички кожицы.
Добавьте в сотейник уксус, сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Готовьте, поддерживая легкое кипение, до тех пор, пока соус не загустеет до консистенции кетчупа. Должно получится около 500 миллилитров соуса.
Готовый кетчуп снимите с огня, посолите, перемешайте. Перелейте с помощью воронки в стерилизованную бутылку с узким горлышком.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить домашний мармелад. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Спасибо за шедевры!!!
Сегодня проводила эксперимент: готовила домашний рассольник. Приятного аппетита!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ademoscie за рецепт!!!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Я сделаю на Новый год!
Домашний кетчуп из томатной пасты Томатная паста — 400 г; Кленовый сироп — 1/3 стак.; Яблочный уксус — 1/3 стак.; Луковый порошок — 2 ст.л.;...
Как приготовить домашний рассольник Заправка для рассольника - 300-500 г; Бульон (вода) - 2-3 л; Картофель - 3-4 клубня; Свежий укроп - по...
Домашний пломбир 300 мл молока; 250 г сливок 35%; 35 г сухого молока; 90 г сахара; 10 г кукурузного крахмала; 1 пакетик...
апельсин 2 шт.; лимон 2 шт.; сахарный песок по вкусу; вода газированная 1500 мл; горячая кипяченная вода...
Кетчуп домашний помидоры 3000 г; яблоки 500 г; лук (репчатый) 250 г; соль 2 ст.л.; сахар 1 стак.; уксус яблочный 50 мл;...
Кетчуп Помидор — 5 кг; Перец болгарский — 300 г; Яблоки — 500 г; Соль — 3 ст.л.; Сахар — 9 ч.л.; Уксус 9% —...
Майонез постный Кешью — 1 стак.; Лимон — 1 шт.; Соль — 1 Щепотка; Яблочный уксус — 2 ст.л.; Горчица молотая — 0,5 ч.л.;...
Кетчуп домашний помидоры 3000 г; яблоки 500 г; лук (репчатый) 250 г; соль 2 ст.л.; сахар 1 стак.; уксус яблочный 50 мл;...