Салат цезарь с красной рыбой

pozharskikh_75
pozharskikh_75

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 202 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, новый год, праздничный обед, романтический ужин.

Рецепт салата цезарь с красной рыбой
Фотография приготовленного рецепта салата цезарь с красной рыбой

Одна из самых изысканных версий знаменитого салата, неизменно популярного уже 90 лет. Рассказываю, как приготовить салат "Цезарь" с красной рыбой - это так вкусно, что оторваться невозможно!:) Возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
202 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Праздничный обед, Романтический ужин

Ингредиенты

  • Красная рыба — 400 г
  • Салат листовой — 100 г
  • Батон пшеничный — 0,5 шт.
  • Пармезан — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Горчица дижонская — 1 ч.л.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Масло оливковое — 2/3 стак.
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Вустерский соус — 1 ч.л. (опционально)
  • Помидоры черри — 10 шт. (опционально)

Традиция дополнять классический салат "Цезарь" различными добавками - мясом, птицей, грибами, овощами, фруктами и т. д. - появилась вскоре после возникновения самого салата. Первым "разнообразил" рецепт "Цезаря" некто Алекс Кардини. Он был братом итальянского бизнесмена и ресторатора Цезаря Кардини, автора нехитрого салата, впоследствии названного в его честь. Алекс решил пойти дальше своего брата, добавив к пшеничным крутонам и салатным листьям немного анчоусов - и его версия "Цезаря" по сей день остается одной из самых популярных в мире. Ну а я предлагаю вам простой рецепт салата "Цезарь" с красной рыбой. Это очень вкусное блюдо, постепенно завоевывающее популярность в нашей стране. Такой салат можно приготовить из слабосоленой или отварной рыбы, но мне больше по душе филе, запеченное на гриле. А вам? ;)

Как приготовить

Первым делом нужно подготовить рыбу - отделить от кожи филе, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Пока рыба маринуется в холодильнике, приготовить крутоны - срезать корочку с батона, а мякоть нарезать кубиками. Выложить на противень, подсолить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до легкого золотистого цвета. Можно и до румяности, если так больше нравится;).

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Рыбу достать из холодильника, смазать кусочки маслом и запечь (лучше на гриле) до готовности.

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Листья салата вымыть, обсушить и нарвать руками.

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Пармезан натереть на терке.

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Отделить желтки от белков (в общем-то, это совсем необязательно, можно приготовить соус и с белками).

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Выдавить сок из лимона.

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Чеснок растереть с солью и перцем, добавить горчицу, лимонный сок, вустерский соус и желтки, тщательно взбить. Не прекращая взбивать, постепенно ввести оливковое масло.

Рецепт салата цезарь с красной рыбой

Листья салата заправить частью соуса и половиной пармезана, перемешать. Выложить кусочки рыбы, крутоны и полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном. По желанию украсить половинками черри. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с фетой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта салата цезарь с красной рыбой

Для лучшего понимания как приготовить салатик с рыбой рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Курсенко Зоя
Курсенко Зоя

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

mongimati1984
mongimati1984

Пойду готовить надеюсь получится!!!

yemma95
yemma95

Pozharskikh_75, спасибо.
Вчера попробовала салатик с рыбой сделать.
Все получилось.

Диана Аксенова
Диана Аксенова

Последнее время увлеклась приготовлением салата цезарь с индейкой, мужу нравится.

ulonomo
ulonomo

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

zhenya91
zhenya91

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но салат с рыбой, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Комаровских Алла
Комаровских Алла

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Шульжевская Полина
Шульжевская Полина

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

Юля Ананьина
Юля Ананьина

Рыбный салатик супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за рыбный салатик:)))

Голос Вика
Голос Вика

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о салатике зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

necimbo1988
necimbo1988

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю салатик с рыбой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

sasha
sasha

Рецепт рыбного салатика понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Шульжевская Полина
Шульжевская Полина

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

polina
polina

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
салатик-это моя мечта!)))

erond
erond

Pozharskikh_75, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала рыбный салатик по вашему рецепту, получилось сразу.

Анька Мерлак
Анька Мерлак

Спасибо за удивительные рецепты!

Рецепт Классического салата цезарь Классический салат цезарь

Куриное филе 300 г; Салат 250 г; Сыр 50 г; Майонез 5 ст.л.; Вода 3 ст.л....

Рецепт Салата Цезарь классический Рецепт салата цезарь классический

Салат ромен 400 г; Белый хлеб 100 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло extra virgin 50 мл; Яйцо куриное...

Рецепт Салата Цезарь с крутонами Как приготовить салат цезарь с крутонами

Куриная грудка — 2 шт.; Растительное масло — 1 ч.л. (+ для заправки); Салат "Романо" — 1 шт.; Помидоры...

Рецепт Салата Цезарь с майонезом Салат Цезарь с майонезом

Майонез — 150 г; Лимонный сок — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Пармезан — 30 г; Соль и перец — По вкусу;...

Салат Цезарь с индейкой

салат - по вкусу; индейка филе - 300 г; перец сладкий - 1 шт.; соус - по вкусу; оливковое масло - 150...

Рецепт Салата Цезарь с прошутто Салат Цезарь с прошутто

Прошутто — 4 Ломтика; Пармезан — 100 г; Багет — 7-8 Ломтиков; Сливочное масло — 2 ст.л.; Растительное...

Рецепт Салата Цезарь с лососем Салат Цезарь с лососем

Филе лосося 300 г; Помидоры черри 200 г; Перепелиное яйцо 8 шт.; Салат айсберг 1 шт.; Французский багет...

Рецепт Салата Цезарь в лаваше Рецепт салата цезарь в лаваше

Куриное филе 2 шт.; Салат романо 100 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Армянский лаваш 2 шт.; Оливковое масло...

Рецепт Салата Цезарь в томате Салат Цезарь в томате

Куриное филе - 1 шт.; Пармезан - 30 г; Салат "Айсберг" - 1/3 качана; Крупный помидор - 1 шт.; Лимонный...

Рецепт Салата Цезарь с черри Готовим салат цезарь с черри

Салат листовой — 100 г; Помидоры черри — 150 г; Пармезан — 50 г; Масло оливковое — 2/3 стак.; Горчица...

Рецепт Соуса Цезарь с анчоусами Соус Цезарь с анчоусами

Яйца - 1 шт.; Чеснок - 1 зубч; Дижонская горчица - 0.5 ст.л.; Подсолнечное масло - 100 г; Лимонный сок...

Рецепт Салата Цезарь с куриной грудкой Салат Цезарь с куриной грудкой

Куриная грудка — 1 шт.; Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Батон — 0,5 шт.; Масло оливковое — 2/3...