Сливочное мороженое сиреневое облако

Тятюшина Зина
Тятюшина Зина

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 6 ч. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 534 ккал.

Рецепт сливочного мороженого сиреневого облака
Фотография приготовленного рецепта сливочного мороженого сиреневого облака

Жаркое лето уже не за горами, и так хочеться побаловать себя нежным легким освежающим десертом с тонким фруктовым послевкусием. Сделать это мороженое не составит труда любой хозяйке. Сливочный вкус дополняет свежесть яблок и аромат черной смородины. К тому же оно низкокалорийное и не испортит фигуру. И что самое приятное, после охлаждения в нем не образуются кристаллики льда, оно остается очень нежным, как облако. Возможно вам будет интересен рецепт мороженого по-гречески, напишите, что думаете.

Общее время:
6 ч
Рецепт на
5 порций
Калорий:
534 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • яичные желтки - 4 шт.
  • черносмородиновый джем - 1 стак.
  • яблоки - 2
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • тростниковый сахар - 100 г
  • сливки 10-20% - 500 мл

Как приготовить

Желтки и крахмал взбить с сахаром в пену.

Рецепт сливочного мороженого сиреневого облака

Долить половину сливок, перемешать и нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Я довела почти до кипения для профилактики болезней, передаваемых через яйца. Масса стала по консистенции как густая сметана.

Снять с огня, долить оставшиеся сливки, перемешать и остудить.

Рецепт сливочного мороженого сиреневого облака

Пока охлаждаются сливки, яблоки освобождаем от косточек и пассируем на сковороде минут 7. Таким образом в них образуется всем полезный нам пектин. Когда они стали помягче, снимаем шкурку и измельчаем в блендере. Смородину слегка разморозить, измельчить и протереть через мелкое сито.

Рецепт сливочного мороженого сиреневого облака

Вот такие пюре у нас получились. Туда я добавила по 1 столовой ложке сах. пудры, но можно этого не делать.

Далее смешиваем остывшие сливки и пюре, взбиваем все миксером. Ставим в морозилку на 1 час. Затем через каждые полчаса достаем и взбиваем в течение 3-х часов. Последний раз масса густая очень, как пюре. Оставляем охлаждаться еще на пару часов.

Рецепт сливочного мороженого сиреневого облака

Вот и все. Достаем, набираем горячей ложкой и подаем близким к столу. Приятного всем аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить огуречное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
kovalenko_74
kovalenko_74

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

Афанасенко Люда
Афанасенко Люда

Тятюшина, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

yithui2001
yithui2001

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Печерская Юля
Печерская Юля

Прикольный рецепт

sifuga
sifuga

Яхууу)))наконец то закончила сливочное мороженое сиреневое облако!
Спасибо за интересный рецепт!))))

Абрашина Анна
Абрашина Анна

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Тома Мартовицкая
Тома Мартовицкая

Обязательно попробуйте малиновое мороженое, это вкусно.

Старовойт Дария
Старовойт Дария

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

pimise
pimise

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Валя Фарафонтова
Валя Фарафонтова

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Рецепт Сливочного мороженого с дыней Сливочное мороженое с дыней

Дыня 250 г; Сливки 220 г; Сгущенное молоко 30–50 мл...

Рецепт Мороженого в ягодном раю Рецепт мороженого в ягодном раю

клубника - 250 г; черная смородина - 50 г; шоколад белый - по вкусу...

Рецепт Черешневого мороженого Как приготовить черешневое мороженое

сливки - 100 мл; молоко - 100 мл; сахар - 40 г; черешня - 50 г; ароматизатор - по вкусу...

Рецепт Мороженого с ананасом Мороженое с ананасом

мороженое ванильное или пломбир - 150 г; ананас свежий - 2 кружка; мята - 4 листика...

Ванильное мороженое

крахмал кукурузный - 1 ст.л.; сахар ванильный - 1 пакетик (10 г); пудра сахарная - 65 г; молоко сухое...

Рецепт Малинового мороженого Малиновое мороженое

молоко - 600 мл; сливки 35-38% - 600 мл; малина - 400 г; сахарный песок - 160 г; яичные желтки - 8 шт.;...

Рецепт Мороженого сливочного Мороженое сливочное

молоко - 400 мл; сахар - 40 г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; сахарная пудра - 90 г; сливки - 240 мл...

Рецепт Томатного мороженого Рецепт томатного мороженого

шоколад - по вкусу; помидоры черри - 200 г; сливки 20% - 150 мл; яйца куриные - 2 шт.; загуститель для...

Рецепт Конфет мороженое Конфеты мороженое

сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...

Рецепт Мороженого Бальзам Готовим мороженое бальзам

Молоко 300 мл; Сливки 20%-ные 50 мл; Бальзамический соус 2 столовые ложки; Паста Бальзам 2 столовые ложки;...

Рецепт Пломбира Пломбир

Молоко 300 мл; Сливки 35%-ные 110 мл; Сухое молоко 20 г; Сахар 60 г; Яичный желток 2 шт.; Фрукты по вкусу;...

Рецепт Сиропа для мороженого Сироп для мороженого

Какао — 3-4 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Вода — 100 мл; Ванильный экстракт — 0.5 ч.л.; Сахар — 4-8 ст.л....