Мини-тарты с картофелем и ветчиной

dumporrin1983
dumporrin1983

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 75 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 298 ккал.

Рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной
Фотография приготовленного рецепта мини-тартов с картофелем и ветчиной

А сейчас - совсем не праздничный рецепт. Но очень-очень вкусный и такой же сытный:) Такие миниатюрные тарты крайне хороши тем, что их удобно брать с собой - на пикник или в качестве ссобойки на работу или в школу.

Всякие ленивчики ;) могут заменить тесто из рецепта готовым слоеным - это существенно ускорит процесс приготовления. Но учитывайте, что это будет уже немного другая выпечка - не менее вкусная, но другая ;)

И да, эти тарты можно хранить в холодильнике до 4 дней. Возможно вам будет интересен рецепт мини-чурроса, напишите, что думаете.

Общее время:
75 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
298 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

Тесто

  • пшеничная мука 250 г
  • сливочное масло 125 г
  • щепотка соли
  • ледяная вода 2-3 ст.л.

Для начинки и заливки

  • копчено-вареная ветчина 200 г
  • картофелина средняя 2 шт.
  • яйца 2 шт.
  • сметана (жирность 20-30%) 6 ст.л.
  • соль и молотый черный перец по вкусу
  • полутвердый сыр 50 г

Как приготовить

Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. Масло нарезаем кубиками и кладем в миску к муке. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки.

Рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной

Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто.

Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Ветчину и картофель нарезаем кубиками.

Рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной

Для заливки яйца слегка взбиваем со сметаной, солью и перцем.

Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Вырезаем выемкой круги, диаметром в 2 раза больше, чем формы для маффинов, в которых вы будете выпекать тарты.

Рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной

Укладываем тесто в формочки.

Кладем в формочки ветчину и картофель, заливаем сметано-яичной смесью и посыпаем тертым сыром.

Ставим форму в разогретую до 180 0С духовку и выпекаем тарты около 20-25 минут. Подаем теплыми.

Рецепт мини-тартов с картофелем и ветчиной

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мини-пирожки с ягодами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ussar1994
ussar1994

Я делала мини-тарты с картофелем и ветчиной по рецепту dumporrin1983, мне понравилось.
Даже брату, который мини-тарты с картофелем и ветчиной не любит,понравилось!

Анна Просто
Анна Просто

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

oraridomm1976
oraridomm1976

Спасибо, попробую приготовить мини-тарты с картофелем и ветчиной супругу по вашему рецепту.

yelya
yelya

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать мини-тарты с картофелем и ветчиной)))

gremyakina_85
gremyakina_85

Посмотрите здесь тоже про мини-чебуреки.

lanka93
lanka93

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Марианна Щебив
Марианна Щебив

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Рецепт Мини-тартов со сладким перцем Мини-тарты со сладким перцем

оливковое масло - 2 ст.л.; перец сладкий красный - 1 шт.; перец сладкий желтый - 1 шт.; лук красный -...

Рецепт Мини-чизкейков с клубникой Рецепт мини-чизкейков с клубникой

сахарного песка — 3 ст.л.; соли — 1/4 ч.л.; несоленого сливочного масла — 6 ст.л.; упаковка сливочного...

Рецепт Кукурузных мини пончики Как приготовить кукурузные мини пончики

Кукуруза консервированая - 340 г; Мука - 240 г; Молоко - 360 мл; Яйца - 1 шт.; Сыр любой - 120 г; Перец...

Рецепт Мини капкейко-пончики Мини капкейко-пончики

Сахар 170 г; Сливочное масло 120 г; Молоко 120 мл; Пшеничная мука 140 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Молотая...

Мини-чизкейки Орео

рикотта - 250 г; печенье Oreo - 15 шт.; сметана - 3 ст.л.; яйца куриные - 2 шт.; сахар - 115 г; кукурузный...

Рецепт Мини-бутербродов Мини-бутерброды

2 булочки; 2 яйца; молоко; сыр; сосиски или колбаска; майонез; 2 помидора; солёные огурчики; листики...

Рецепт Мини-гамбургеров Мини-гамбургеры

Для котлет; свиной или говяжий фарш 600 г; луковица средняя 1 шт.; вустерский соус 2 ч.л.; панировочные...

Рецепт Мини-чебуреков Рецепт мини-чебуреков

фарш мясной (говядина + баранина) 200 г; лук (репчатый) 2 шт.; чеснок 2 шт.; специи 1 по вкусу; яйца...

Рецепт Мини-чизкейков Мини-чизкейки

тарталетка - 3 шт.; творог - 600 банок; сахарная пудра - 2 ст.л.; желатин - 10 г; киви - 1 шт....

Рецепт Тарта апельсинового Тарт апельсиновый

150г слив.масла; 50г сахара; 200г муки; ванилин; соль; 2 апельсина; 3 ст.ложки муки; 200г сахара...

Рецепт Молочного тарта Молочный тарт

мука - 325 г; сахар - 100 г; соль - 1 щепотка; яйцо - 1 шт.; молоко - 450 мл; кукурузный крахмал - 2...