Рулет из кабачков

Ингредиенты:2 средних кабачкаманки 2 ст ложки1 стакан муки120 мл. молока0.5 ч. ложки соли

Для смазки коржа:1 ст. ложка мелко нарубленного укропащепотка соды100 г майонеза100 г сметаны

Начинка: По вашему усмотрению) Я делала из: морковьспаржасыр адыгейский-------

Приготовление: Делаем начинку. Морковь натереть на терке, спаржу порезать. Спаржу можно промариновать, для этого добавим соевый соус и специи, оставим на 30 мин Поджарить. Посолить

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. (Обязательно, ибо потом не отойдет наш рулетик от бумаги...прилипнет...)

Тесто делаем так. Кабачки натереть на мелкую терку, лишний сок можно слить, добавить манку, молоко, соду, муку и зелень укропа, перемешать (должно получится тесто как на оладьи). Распределить ровным слоем тесто на бумаге, выпекать пока сверху не появится упругая корочка, а края слегка не подрумянятся.

Делаем сметанную смесь. В миску добавить немного нарубленной зелени, соль, немного молотого перца, сметану и майонез, перемешать.

Когда корж будет готов достать его из духовки, сразу нанести сверху немного сметанной смеси, распределить начинку посыпать тертым адыгейским сыром, сверху смазать остальной сметанной смесью.

При помощи пергамента свернуть рулет, оставить так пока рулет немного не остынет.

Приятного аппетита! Рулет получается очень вкусным, с начинкой можно экспериментировать.