Печеночный торт из свиной печени

Name: печеночный торт из свиной печени
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука пшеничная 100 г; Печень свиная 500 г; Молоко 0,5 стак.; Соль 1 ч.л.; Яйца куриные 2 шт.; Разрыхлитель 1 ч.л.; Масло подсолнечное 2 ст.л.; Майонез 100 г; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Плавленый сыр 1 шт.; Укроп 1 пучок; Зеленый лук 1 пучок

anastasiya84

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 184 ккал. Повод приготовления: праздник.

Рецепт печеночного торта из свиной печени

Фотография приготовленного рецепта печеночного торта из свиной печени

Свиная печень - это достаточно сытный и вкусный продукт. Но мало в каком виде его можно подать к праздничному столу. Хотя, не стоит огорчаться, ведь существует один очень замечательный вариант - это печеночный торт.

Если в закромах обнаружите кусок печени, обязательно используйте его, чтобы удивить свою семью и гостей! Возможно вам будет интересен рецепт печеночного рулета, напишите, что думаете.

Время подготовки:

20 мин

Общее время:

40 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

184 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Праздник

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная 100 г
Печень свиная 500 г
Молоко 0,5 стак.
Соль 1 ч.л.
Яйца куриные 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Масло подсолнечное 2 ст.л.

для начинки

Майонез 100 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.

дополнительно

Плавленый сыр 1 шт.
Укроп 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок

Как приготовить

Свиную печень в сыром виде следует измельчить при помощи блендера. Можно воспользоваться мясорубкой, но с ее помощью нельзя добиться нежной пористой текстуры.

Добавить к печени яйца куриные и молоко.

Размешать при помощи деревянной ложки.

Постепенно ввести муку с разрыхлителем.

Тщательно перемешать, стараясь разбить образовавшиеся мучные комки.

Добавить растительное масло.

Небольшое количество теста нужно наливать на раскаленную сковороду.

После того, как блинчик изменит красноватый цвет на коричневый, а на поверхности выступят пузырьки воздуха, блинчик нужно перевернуть и печь еще несколько секунд.

Аналогичным образом пожарить все блинчики. В зависимости от диаметра сковородки у вас может получиться 7-12 блинчиков.

Пока блинчики будут остывать, необходимо приготовить начинку. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, а морковь помыть и натереть на терке.

Добавить к луку и моркови соль по вкусу, перемешать и поджарить на растительном масле до мягкости.

В майонез добавить черный молотый перец и измельченный чеснок. Массу хорошо перемешать. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем специи и соль

Блинчик выложить на сервировочное блюдо и слегка смазать смесью из майонеза, чеснока и черного перца.

Выложить немного начинки из лука и моркови. Накрыть сверху блинчиком и повторить процедуру.

Таким образом собираем весь наш печеночный торт.

Торт украсить тертым плавленым сырком и измельченной зеленью. Перед подачей торт нужно немного охладить.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печеночный торт из говяжьей печени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта печеночного торта из свиной печени

Для лучшего понимания как приготовить печеночный торт рекомендуется посмотреть видео.