Домашняя копченая колбаса

Мэри Масловская
Мэри Масловская

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 д 4 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 210 ккал.

Рецепт домашней копченой колбасы
Фотография приготовленного рецепта домашней копченой колбасы

Копченая колбаса? Это проще, чем кажется!

Домашней колбасой сейчас мало кого удивишь - многие хозяйки отлично освоили это нехитрое дело. Однако можно меню разнообразить, приготовив не просто домашнюю, но еще и копченую колбасу. Возможно вам будет интересен рецепт копченой баранины, напишите, что думаете.

Общее время:
1 д 4 ч
Рецепт на
12 порций
Калорий:
210 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Говядина - 500 г
  • Свинина - 500 г
  • Соль - по вкусу
  • Специи сухие - 1 ч.л.
  • Кишки - 1 шт.

Как приготовить

Пропустите мясо через мясорубку, смешайте фарш со специями. Наполните оболочку для колбасы фаршем, края завяжите шпагатом. Затем обвяжите колбасу шпагатом, сделайте иголкой несколько отверстий, чтобы оболочка не лопнула и развесьте ее в коптильне горячего копчения.

Коптите в течение 2ух часов на ольховых опилках, на среднем огне. После этого оставьте колбасу в темном прохладном месте на сутки, после чего ее можно использовать в пищу.

Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить колбасу домашнюю пряную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта домашней копченой колбасы

Для лучшего понимания как приготовить домашнюю копченую колбасу рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ilowhelse
ilowhelse

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала домашнюю копченую колбасу для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Лабзина Ася
Лабзина Ася

Спасибо за рецепт!
теперь домашняя копченая колбаса -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Голос Вика
Голос Вика

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Адуцкевич Алиса
Адуцкевич Алиса

Мэри, домашнюю копченую колбасу делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Хатхор Диана
Хатхор Диана

Опачки!
Теперь братик обрадуется домашней копченой колбасе!

istasa
istasa

Я тоже заприметила домашнюю копченую колбасу, да пока еще руки не дошли.

Ксюха Коробенко
Ксюха Коробенко

Замечательный способ приготовления копченой селедки под шубой recipeplus.ru/salaty/salat-pod-shuboi/kopchenaya-seledka-pod-shuboi. Мне так нравится!

ulyurded1971
ulyurded1971

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

marianna89
marianna89

Домашняя копченая колбаса вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

prigoda_86
prigoda_86

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

volobueva_85
volobueva_85

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

edoredi
edoredi

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Инга Опушнева
Инга Опушнева

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

anna74
anna74

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, домашняя копченая колбаса суперрр!!!

onaraspor
onaraspor

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

anseser1986
anseser1986

Я делала домашнюю копченую колбасу к приезду родственников.Все съели!!!

itistere1983
itistere1983

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

Рецепт Домашней колбасы из свинины и говядины Домашняя колбаса из свинины и говядины

Соль 1 ст.л.; Мускатный орех измельченный 1 щепотка; Сало 0 кг; Свинина 1 кг; Говядина 1 кг; Перец черный...

Рецепт Копченой селедки под шубой Рецепт копченой селедки под шубой

сельдь копчёная 2 шт.; свекла вареная 2 шт.; яблоко кисло-сладкое 2 шт.; лук зеленый 2 пуч; укроп 1 пуч;...

Рецепт Колбасы картофельной Как приготовить колбасу картофельную

Картофель 4 шт.; Лук 1 шт.; Свинина 200 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Свиные кишки...

Рецепт Диетической колбасы Диетическая колбаса

Куриное филе — 500 г; Сливки — 100 мл (По желанию сливки могут быть 10 - 33 % жирности (можно заменить...

Колбаса молочная

Куриное мясо — 500 г; Молоко — 100 г; Манка — 100 г; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 1 ст.л.; Специи — По вк...

Рецепт Помидоров с виноградом Помидоры с виноградом

около 1,5 кг помидоров; средняя грозди винограда, весом около 200 гр; 1 луковица; 4 ст.л. сахара; 2 ст.л....

Рецепт Маринованных свиных ушей Маринованные свиные уши

Свиные ушки 2 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 4 зубчика; Сок половинки лимона 1 шт.; Соевый соус 2 ст.л.;...