Домашняя копченая колбаса
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 д 4 ч. Количество порций, примерно, двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 210 ккал.
Копченая колбаса? Это проще, чем кажется!
Домашней колбасой сейчас мало кого удивишь - многие хозяйки отлично освоили это нехитрое дело. Однако можно меню разнообразить, приготовив не просто домашнюю, но еще и копченую колбасу. Возможно вам будет интересен рецепт копченой баранины, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Говядина - 500 г
- Свинина - 500 г
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - 1 ч.л.
- Кишки - 1 шт.
Как приготовить
Пропустите мясо через мясорубку, смешайте фарш со специями. Наполните оболочку для колбасы фаршем, края завяжите шпагатом. Затем обвяжите колбасу шпагатом, сделайте иголкой несколько отверстий, чтобы оболочка не лопнула и развесьте ее в коптильне горячего копчения.
Коптите в течение 2ух часов на ольховых опилках, на среднем огне. После этого оставьте колбасу в темном прохладном месте на сутки, после чего ее можно использовать в пищу.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить колбасу домашнюю пряную. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта домашней копченой колбасы
Для лучшего понимания как приготовить домашнюю копченую колбасу рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала домашнюю копченую колбасу для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Спасибо за рецепт!
теперь домашняя копченая колбаса -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Мэри, домашнюю копченую колбасу делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Опачки!
Теперь братик обрадуется домашней копченой колбасе!
Я тоже заприметила домашнюю копченую колбасу, да пока еще руки не дошли.
Замечательный способ приготовления копченой селедки под шубой recipeplus.ru/salaty/salat-pod-shuboi/kopchenaya-seledka-pod-shuboi. Мне так нравится!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Домашняя копченая колбаса вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, домашняя копченая колбаса суперрр!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Я делала домашнюю копченую колбасу к приезду родственников.Все съели!!!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Домашняя колбаса из свинины и говядины Соль 1 ст.л.; Мускатный орех измельченный 1 щепотка; Сало 0 кг; Свинина 1 кг; Говядина 1 кг; Перец черный...
Рецепт копченой селедки под шубой сельдь копчёная 2 шт.; свекла вареная 2 шт.; яблоко кисло-сладкое 2 шт.; лук зеленый 2 пуч; укроп 1 пуч;...
Как приготовить колбасу картофельную Картофель 4 шт.; Лук 1 шт.; Свинина 200 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Свиные кишки...
Диетическая колбаса Куриное филе — 500 г; Сливки — 100 мл (По желанию сливки могут быть 10 - 33 % жирности (можно заменить...
Куриное мясо — 500 г; Молоко — 100 г; Манка — 100 г; Яйцо — 1 шт.; Сметана — 1 ст.л.; Специи — По вк...
Помидоры с виноградом около 1,5 кг помидоров; средняя грозди винограда, весом около 200 гр; 1 луковица; 4 ст.л. сахара; 2 ст.л....
Маринованные свиные уши Свиные ушки 2 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Чеснок 4 зубчика; Сок половинки лимона 1 шт.; Соевый соус 2 ст.л.;...