Домашняя колбаса из свинины и говядины

Name: домашняя колбаса из свинины и говядины
Total time: 2 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Соль 1 ст.л.; Мускатный орех измельченный 1 щепотка; Сало 0 кг; Свинина 1 кг; Говядина 1 кг; Перец черный молотый 5 г; Чеснок 5 зубчиков; Лук 0 кг; Коньяк 50 мл; Сода 1 ст.л.

nisofise

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 280 ккал.

Рецепт домашней колбасы из свинины и говядины

Фотография приготовленного рецепта домашней колбасы из свинины и говядины

Время подготовки:

1 мин

Общее время:

2 мин

Рецепт на

10 порций

Калорий:

280 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

Соль 1 ст.л.
Мускатный орех измельченный 1 щепотка
Сало 0 кг
Свинина 1 кг
Говядина 1 кг
Перец черный молотый 5 г
Чеснок 5 зубчиков
Лук 0 кг
Коньяк 50 мл
Сода 1 ст.л.

Приготовленная дома колбаса из свинины и говядины имеет нежный, немного пикантный вкус и содержит только натуральные ингредиенты. Узнайте правила ее приготовления и посмотрите несложный рецепт.

Как приготовить

Кишки замочите на 15 мин в теплой воде, предварительно растворив в ней соду, промойте, выверните, удалите внутреннюю пленку.

Мясо и сало перекрутите на мясорубке с крупным ситечком, а затем половину фарша еще раз пропустите, поменяв его на мелкое.

Лук измельчите блендером, немного обжарьте, добавьте в него крупно перекрученный фарш, потушите 15 мин, охладите.

Соедините все виды фарша, добавьте мускатный орех, перец, соль, раздавленный чеснок, влейте коньяк и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 мин настаиваться.

Кишки разрежьте на куски длиной 1 м, каждый с одной стороны завяжите ниткой. При помощи насадки на мясорубку плотно наполните их фаршем, завяжите с другого конца. Получившиеся колбаски скрутите колечком.

Уложите колбаски в рукав для запекания, оставьте на 1 час в прохладном месте для ферментации. Готовьте в духовке 40 мин при 200 C и 20 мин, уменьшив температуру до 140 C.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить закуску из свинины, шампиньонов и овощей. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта домашней колбасы из свинины и говядины

Для лучшего понимания как приготовить домашнюю колбасу из свинины и говядины рекомендуется посмотреть видео.

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашнюю колбасу из свинины и говядины! Так и хочется что-нибудь приготовить!

rokossovskaya_78

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

inga73

Nisofise — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно домашняя колбаса из свинины и говядины будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

alyanova_73

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

gruzd_76

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Кошко Алла

Вот такой рецепт нашла - recipeplus.ru/zakuski/kolbasa-molochnaya.