Повидло из алычи

Косточки из свежей алычи удаляются с трудом.

Поэтому придется предварительно проварить ягоду в воде 15 мин

Список продуктов:

Вареную ягоду остудите до комнатной температуры.

Чтобы отделить плоды от косточки и шкурки, перетрите алычу через мелкое сито.

Взвесьте пюре, и рассчитайте необходимое количество сахара.

Смешайте ингредиенты и варите повидло на медленном огне.

Постоянно помешивайте смесь деревянной ложкой, иначе пригорит.

Готовность повидла определяется по пузырькам.

Если смесь начинает плеваться каплями, десерт готов.

Разложите его по стерилизованным банкам и закатайте на зиму.

Если алыча для вас чересчур кислая, сварите повидло с добавлением яблок и кабачков.

Вкус получится нейтральный, а консистенция - густой.

Список ингредиентов:

Очищенный от семян и кожуры кабачок измельчите в кухонном комбайне или через мясорубку до состояния паштета.

Алычу отварите 10 мин, перетрите через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек.

Яблоки без кожуры измельчите, как и кабачок.

Соедините все пюре и прокипятите 5 минут.

Снова измельчите будущее пюре погружным блендером.

Уварите до густого состояния, затем добавьте сахар и держите на огне, пока повидло не станет темно-коричневого цвета.

Горячий джем распределите по стерилизованным банкам, закатайте и храните в прохладном месте.

Принцип приготовления джема из ягод алычи схож с классическим методом.

За исключением того, что повидло варится не на печи, а в мультиварке.

Список продуктов:

Отварите ягоды 10 мин, перетрите мякоть через сито.

Смешайте пюре с сахаром.

Готовьте в режиме Выпечка 40 мин

Разлейте в стерилизованные банки и закупорьте.

Цвет и консистенция повидла зависит от сорта алычи.

Если джем получился кислым, добавьте сахарную пудру и прокипятите еще 5 мин

Храните повидло в подвале или холодильнике, и оно не испортится до следующего лета.