Лечо с морковью и луком

Мухамедова Полина
Мухамедова Полина

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 67 ккал.

Рецепт лечо с морковью и луком
Фотография приготовленного рецепта лечо с морковью и луком
Общее время:
30 мин
Рецепт на
10 порций
Калорий:
67 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Перец сладкий - 1 кг
  • Морковь - 1 шт. (150 г)
  • Лук репчатый - 1 шт. (150 г)
  • Паста томатная - 300 г
  • Уксус 9-% - 1 ст.л.
  • Масло растительное - 5 ст.л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец острый - 1 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить

Кто не любит лечо? Только тот, кто его никогда не пробовал! Лечо - чудесное изобретение венгерских хозяек. Лечо - сладкий перец в томате, это классика. Но сколько же вкусных заготовок мы можем сделать на основе базового рецепта! И с кабачками, и с морковью, и с луком! Специи и приправы - на наш вкус. Можно готовить и на основе помидоров, и на основе хорошей томатной пасты. И получается лечо каждый раз по-разному, и каждый рецепт - вкусный! Сегодня предлагаю вам приготовить лечо с морковью и луком на зиму, попробуйте, вам непременно понравится!

Итак, приготовьте необходимые продукты.

Рецепт лечо с морковью и луком

Я сегодня готовлю не на уваренных томатах, а на томатной пасте. Но паста пасте - рознь, будьте внимательны при покупке. Ничего, кроме помидоров, соли и сахара, в пасте быть не должно. У меня замечательная томатная паста из Таджикистана, смотрите, какой состав.

Рецепт лечо с морковью и луком

Для начала займемся луком и морковью. Лук порежем полукольцами, морковь - тонко. Я не люблю в лечо тертую морковь, но вы можете и потереть на крупной терке, также можно порезать тонкими брусочками, пластиками, мелкими кубиками. Я шинкую морковь овощечисткой тонкими полосками.

Рецепт лечо с морковью и луком

На сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла, выкладываем лук и морковь, пассеруем овощи 5 минут, помешивая. Зажаривать не нужно.

Рецепт лечо с морковью и луком

Нарезанный перец (я порезала тонкими полосочками) выкладываем к луку с морковью.

Рецепт лечо с морковью и луком

Потушим овощи на среднем огне под крышкой в течение 10 минут, помешивая. Пассерованные на масле овощи придадут лечо особый, "сытный" вкус.

Рецепт лечо с морковью и луком

Теперь сделаем томатный соус. Для это томатную пасту нужно развести водой в соотношении 1:3 (но это для густой томатной пасты). Посолить, добавить сахар и молотый перец.

Рецепт лечо с морковью и луком

Выливаем соус в кастрюлю, добавляем в него овощи со сковороды, а также мелко порезанный острый перец и чеснок (регулируйте остроту по вашему вкусу). Добавим сверху лавровый листик, он придаст пряность лечо.

Рецепт лечо с морковью и луком

Варим лечо после закипания 10 минут, добавим уксус. Обязательно попробуйте на соль и сахар. Лечо с морковью и луком готово! Вкус лечо - очень насыщенный, пряный, аромат очень аппетитный! Будьте осторожны, не съешьте все лечо сразу) Хотя и горячее лечо очень вкусно с молодой картошечкой или просто со свежим хлебом. Но мы же готовим на зиму? В прокаленные над паром банки выложите лечо, плотно закрутите, переверните и оставьте до остывания.

Рецепт лечо с морковью и луком

Приятного аппетита! Зимой откроете баночку - и вот оно - лето!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лечо с луком на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта лечо с морковью и луком

Для лучшего понимания как приготовить лечо с морковью и луком рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
aleksandra
aleksandra

У меня вроде получилось!
спасибо!

Ксюша Ильченко
Ксюша Ильченко

Огромная благодарность вам,Мухамедова…))))

yithui2003
yithui2003

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

Женя Скурихина
Женя Скурихина

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

alager
alager

Рецепт весьма кстати!

Абеленцева София
Абеленцева София

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте recipeplus.ru/zagotovki/lecho/kabachkovoe-lecho.

nusad
nusad

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Брейтор Улья
Брейтор Улья

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

vorobyaninova_73
vorobyaninova_73

Мухамедова, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

katya
katya

Очень популярно все расписано. Спасибо.

kazhukalo_70
kazhukalo_70

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю лечо с морковью и луком)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

saldupa
saldupa

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

honton
honton

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

yulya84
yulya84

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

Рецепт Острого лечо по-домашнему с луком и чесноком Острое лечо по-домашнему с луком и чесноком

Помидоры 2,5 кг; Красный болгарский перец 1 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 300 г; Чеснок 200 г; Мед 2...

Рецепт Лечо в мультиварке Рецепт лечо в мультиварке

Помидоры — 1,5 кг; Луковица — 3 шт.; Болгарский перец — 750 г; Чеснок — 4 Зубчика; Соль — 1 ст.л.; Сахар...

Рецепт Лечо из помидоров Как приготовить лечо из помидоров

перец сладкий - 3; соль - 100 щепоток; сахар - 330 г; уксус - 150 г; перец душистый - 1 ст.л....

Рецепт Лечо по-венгерски Лечо по-венгерски

Перец сладкий грунтовой — 2,5 кг; Растительное масло — 100 мл; Сахар-песок — 100 г; Перец чили молотый...

Кабачковое лечо

Кабачки — 2,5 кг; Помидоры — 2 кг; Болгарский перец — 4 шт.; Чеснок (головки) — 2 шт.; Острый перец —...

Рецепт Помидорного лечо Помидорное лечо

Помидоры — 1,5 кг; Перец сладкий красный — 3 шт.; Чеснок — 3-4 Зубчиков; Сахар — 1,5-2 ст.л.; Соль —...

Рецепт Лечо с морковью Лечо с морковью

перец болгарский — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; помидор — 1 шт.; сахар — 15 г; масло...

Рецепт Лечо Фасолинка Рецепт лечо фасолинка

помидоры - 1000 г; морковь - 500 г; перец болгарский - 2 шт.; перец красный острый - 1 шт.; растительное...

Рецепт Лечо с фасолью Лечо с фасолью

перец болгарский - 15 кг; фасоль - 500 г; сахар - 1 стак.; соль - 2 ст.л.; масло растительное - 1 стак.;...

Рецепт Лечо Глобус Готовим лечо глобус

соль - 1 щепотка; помидоры - по вкусу; перец сладкий - по вкусу; лук репчатый - по вкусу; морковь - по...

Рецепт Лечо из кабачков и перца на зиму Лечо из кабачков и перца на зиму

Кабачки - 1.5 кг; Болгарский перец - 300 г; Лук репчатый - 300 г; Морковь - 300 г; Подсолнечное масло...

Рецепт Лечо по-болгарски Лечо по-болгарски

Помидор (нетто) - 3 кг; Перец болгарский (нетто) - 2 кг; Сахар - 70-80 г; Соль - 40 г; Перец душистый...