Запеканка из лосося с рисом под бешамелем и сыром
Сложный рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 120 ккал. Повод приготовления: завтрак, обед, ужин. Для приготовления понадобится духовка / духовой шкаф. И все это мы будем запекать.
Запеканка не только очень вкусная, но позволяет также из оставшихся вчерашних блюд приготовить новое, включив фантазию. У меня был вареный вчерашний рис и лосось разнокалиберными кусочками, который можно было пустить только в суп или на фарш. Я его мелко порубила и пустила в рыбную прослойку. Также вместо замороженного лосося можно взять консервы с горбушей. Сыр тоже можно собрать по холодильнику любой, натереть и смешать. Возможно вам будет интересен рецепт картофельной запеканки с говяжьим фаршем, пекинской капустой, кабачками и сыром сулугуни, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 250 мл молока
- около 1.5 ст. натертого сыра (у меня пармезан, гауда, тильзитер)
- 500 г лосося без кожи и костей (или консервированного)
- 4 ст.л. замороженного зеленого горошка (по желанию)
- 3 ст.л. резаной зелени (у меня зеленый лук и укроп)
- 1 ст.л. лимонного сока
- 2 ст. готового белого риса
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Как приготовить
Если рис вы будете готовить специально для запеканки, то советую не доводить его до готовности, потом в соусе он отлично дойдет. Растопить масло в сотейнике, добавить муку. Заварить муку, помешивая деревянной ложкой, в течение 1 минуты. Убавить огонь. Постоянно помешивая масло с мукой, постепенно добавить молоко. Готовить, помешивая, в течение 3-5 минут или до загустения. Добавить 1/3 натертого сыра, размешать.
Духовку разогреть до 180 C с нижним подогревом. Рыбу мелко нарубить, смешать в миске с горошком, зеленью, полить лимонным соком. Приправить солью и перцем.
Дно формы для запекания немного залить бешамелем. На него положить половину риса, поверх - половину рыбной смеси. Затем залить частью соуса и половиной оставшегося сыра. Далее слои повторить: рис, рыба, соус, сыр. Запекать в духовке 25-30 минут (первые 15 минут на нижнем подогреве, потом включить равномерный подогрев и довести верх до золотистости). Подавать, чуть остудив (чтобы сливочно-сырные слои немного схватились).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить куриную запеканку с сыром и чесночными гренками из мультиварки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо Эленшлегер…)
запеканку из лосося с рисом под бешамелем и сыром только начала готовить:)
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Приготовила мужу запеканку из лосося с рисом под бешамелем и сыром.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Супер!
Эленшлегер, аппетитно - чудо!
А как Вы готовите кабачковую запеканку в сметане под сыром? Поделитесь секретом.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Сейчас буду готовить запеканку из лосося с рисом под бешамелем и сыром по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта запеканка из лосося с рисом под бешамелем и сыром!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо еще раз ,Эленшлегер, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Запеканка из лосося с рисом под бешамелем и сыром просто Отпад!!!
Советую всем!!!
Запеканка куриная с картофелем, сыром и помидорами 7-8 картофелин среднего размера; 0.5 кг куриного филе (2-3 грудки); 3-4 свежих помидора; 100 г твёрдого...
Рецепт запеканки из фарша с картофелем, кабачком и сыром 500 г мясного фарша, лучше – из говядины со свининой; 500-550 г картофеля; 450-500 г кабачков; 2 средние...
Как приготовить кабачковую запеканку в сметане под сыром кабачок или цукини 1 шт.; картофель вареный 4 шт.; фарш ассорти 400 г; булка белая 1 шт.; молоко 200...
Запеканка из цветной капусты с сыром 1 кочан цветной капусты, разделить на соцветия; 50 г сливочного масла, нарезать кусочками; 1 ч.л. майонеза;...
картофель 1 кг; фарш свиной 1 кг; шампиньоны 1 кг; сыр гауда 300 г; лук репчатый 300 г; яйца 2 шт.; сметана...
Куриная запеканка с черным рисом куриный фарш - 500 г; рис дикий - 1 стак.; перец болгарский - 2 шт.; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2...
Диетическая запеканка под сыром капуста цветная 300 г; сельдерей(стебель) 1 шт.; сметана/йогурт 0% 4 ст.л.; прованские травы; сыр тв...
Рецепт картофельной запеканки с сыром Картофель 1 кг; Масло сливочное 70 г; Сыр твердый 80 г; Тимьян 0,5 ч. л; Соль по вкусу; Перец черный...
Тыквенная запеканка творог 500 г; сметана 200 г; манная крупа 0.5 стак.; сахар 0.5 стак.; яйца 3 шт.; разрыхлитель теста...
Готовим запеканку из овощей овощная смесь (замороженные) 500 г; брокколи 300 г; яйца куриные (домашние) 5 шт.; молоко коровье (домашнее)...
Запеканка картофельная с вареным мясом Отварное мясо — 500 г; Картофель — 1 кг; Яйцо — 1 шт.; Молоко — 100 мл; Луковица — 1 шт.; Панировочные...
Запеканка с рикоттой и шпинатом Шпинат свежий — 250 г; Рикотта — 250 г; Кукурузная мука — 3 ст.л.; Яйца — 2 шт.; Соль — - По вкусу; Растительное...