Мексиканские шоколадные пончики с глазурью
Простой рецепт мексиканской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, двадцать пять порций. Готовое блюдо содержит около 3122 ккал. Повод приготовления: для детей, на десерт.
Рецепт приготовления пончиков с какао, корицей, порошком чипотл, ванильной глазурью и глазурью из белков и сахарной пудры. Возможно вам будет интересен рецепт пончиков, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- сахара — 3/4 стак.
- разрыхлителя — 2 ч.л.
- корицы — 1/2 ч.л.
- молотого порошка чипотл — 1/2 ч.л.
- соли — 1/2 ч.л.
- молока — 3/4 стак.
- топленого сливочного масла или маргарина — 2 ст.л.
- ванильного экстракта — 1 ч.л.
- яйца — 2 шт.
- ванильного экстракта — 1 ч.л. (ванильная глазурь)
- молока — 2 ст.л. (ванильная глазурь)
- яичных белков, комнатной температуры — 3 шт. (белковая глазурь)
- винного камня — 1/8 ч.л. (белковая глазурь)
- ванильного экстракта — 1/2 ч.л. (белковая глазурь)
По этому рецепту у вас получится 4 дюжины мини-пончиков.
Как приготовить
Сделать пончики. Разогреть духовку до 220 градусов. Сбрызнуть форму для пончиков маслом. В большой миске смешать муку, какао, сахар, разрыхлитель, корицу, чипотл и соль. Добавить молоко, масло, ванильный экстракт и взбить. Добавить яйца и взбить до получения однородной консистенции.
2. Поместить приготовленное тесто в кондитерский мешок и заполнить каждое отделение для пончиков наполовину. Выпекать в течение 4-6 минут.
3. Дать остыть в форме в течение 2 минут, затем выложить на стойку и дать полностью остыть перед нанесением глазури.
4. Чтобы сделать ванильную глазурь, смешать все ингредиенты в миске и тщательно взбить до однородности.
5. Чтобы сделать белковую глазурь, смешать сахар, яичные белки и винный камень в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбивать смесь часто, чтобы предотвратить яичные белки от затвердения. Продолжать варить, пока смесь не достигнет температуры 70 градусов. Снять миску с огня и взбить смесь миксером на высокой скорости до густоты, затем добавить ванильный экстракт.
6. Окунуть нижнюю часть пончиков в ванильную глазурь и дать ей стечь.
7. Верхушку пончиков смазать белковой глазурью толстым слоем.
8. Пончики можно подавать в таком виде или слегка запечь в духовке, пока белковая глазурь не потемнеет.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пончики из тыквы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта мексиканских шоколадных пончиков с глазурью
Для лучшего понимания как приготовить мексиканские шоколадные пончики с глазурью рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Ириша, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю мексиканские шоколадные пончики с глазурью в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Приготовила.
Едим.
Но от мексиканских шоколадных пончиков с глазурью я ожидала бО'льшего!!!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Ириша, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант мексиканских шоколадных пончиков с глазурью.
Мне он нравится больше других.
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить ванильные пончики.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Ириша
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Отличный рецепт, спасибо огромное
Пончики с ванильной глазурью и посыпкой сахарного песка — 3/4 стак.; соды — 1/2 ч.л.; разрыхлителя — 2 ч.л.; соли — 1 ч.л.; тертого мускатного...
Рецепт пончиков с шоколадной глазурью дрожжи свежие - 2 ч.л.; мука - 350 г; соль - 1 ч.л.; сахар - 2 ст.л.; масло растительное - 3 ст.л.; яйца...
Как приготовить картофельные пончики Основа; картофельное пюре 300 г; сахар 75 г; яйца 1 шт.; сметана 2 ст.л.; разрыхлитель 1/2 ч.л.; сода...
Пончики со сгущенкой Тесто для пончиков - 1 порция; Сгущенка вареная - 1 банка; Масло растительное рафинированное - 0,5 л;...
Пшеничная мука 550 г; Молоко 500 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Топленое масло 100 г; Вода 1/2 стак.; Соль щепотка;...
Пончики из творога творог — 250 г; яйца — 2 шт.; сахар — 4 ст.л.; сода — 0,5 ч.л.; лимонный сок — 1 ч.л.; соли — 1 Щепотка;...
Ванильные пончики пшеничная мука - 250 г; сахарная пудра - 125 г; молоко - 2 ч.л.; сахар - 120 г; разрыхлитель - 2 ч.л.;...
Рецепт творожных пончиков Творог 250 г; Сахар 100 г; Соль по вкусу; Пшеничная мука 300 г; Сода 1 ч.л.; Яйцо куриное 2 шт....
Пончики с ванилью Пшеничная мука 200 г; Сахар 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Ванильный сахар 10 г; Творог 70 г; Сода 2 г; Сахарная...
Готовим пончики без яиц Мука — 350-400 г; Вода теплая — 250 мл; Сахар — 2 ст.л.; Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Масло растительное —...
Пышные творожные пончики к завтраку творог 500 г; яйца 3 шт.; мука 1,5 стак.; сахар 1 стак.; сахар ванильный 1 пакетик; разрыхлитель 1 пакетик;...
Творожные пончики с клубникой Творог — 0,5 кг; Соль — 1 Щепотка; Сахар — 110 г (60 г для теста, 50 г для начинки); Мука — 3 стак.;...