Клубничное шифоновое пирожное
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, десять порций. Готовое блюдо содержит около 938 ккал.
Начался сезон клубники и земляники Я не могу оставаться в стороне от этого события и решила найти и приготовить что-то необычное. Сегодян у меня американское клубничное пирожное. Почему американское? МАРШМЭЛЛОУ! жевательный зефир медленно, но уверенно завоевывает популярность в наших странах, это уже не редкий продукт на полках местных супермаркетов ;) Итак: клубничное суфле, сгущенка, зефир свежие плоды ягод уютно расположились на творожном корже и приглашают их попробовать! Возможно вам будет интересен рецепт муссового пирожного, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- творог жирный - 360 г
- клубничное желе - 1 ⅗ пачки
- желтки яичные - 4 шт.
- молоко сгущенное - 325 г
- сода - ¾ ч.л.
- клубника - 400 г
- сахар - 4 ст.л.
- лимонный сок - 50 мл
- мука - 175 г
- кипяток - 150 г
- маршмеллоу мини - 245 г
- соль - 1 щепотка
- сливки 33-35% - 370 г
Как приготовить
Домашний творог (жирности конкретно не знаю) очень мягкий, легко перетирается через сито.
Добавляем желтки крупных яиц, щепотку соли и растираем.
Добавляем соду (не гасим), размешиваем. Через минут 5 вы увидите, что творог вздулся и покрылся пенно-творожной шапочкой.
Просеиваем порциями муку, замешивая ложкой тесто.
Припыляем стол мукой (10 г достаточно), собираем тесто в комок, отправляем в холод на 30-60 минут.
После чего раскатываем по размеру формы (21 30), выкладываем на пергамент или смазываем форму маслом и присыпаем мукой.
Выпекаем при 180"С около 30-40 минут до готовности; полностью остудить. Я забыла сделать проколы в корже, поэтому он у меня немного вздулся, пришлось во время выпечки его тыкать
Клубничку надо вымыть, высушить на полотенце, разрезать на половинки или четверти.
Клубничное желе - 140 г - залить кипятком, размешивать, пока не растворится желатин (можно подогреть слегка в СВЧ)
Сгущенка (у меня пополам сырая и вареная) - добавить к ней сок, растворенное желе, размешать, поставить минут на 10-15 в холодильник, чтобы смесь не была горячей, когда добавляем сливки.
Если вы не нашли мини-маршмэллоу, порежьте ножницами на 4 части обычные маршмэллоу.
Всыпать в желейную массу зефир и клубнику, размешать.
Холодные жирные сливки взбить до устойчивых пиков.
Соединить с остальной начинкой.
Заключить в разъемную форму творожную основу (у меня только рамка, поэтому дно выстелила 2 слоями фольги)
Сверху выливаем шифоновый мусс, ставим в холодильник на ночь.
Утром аккуратно сняла рамку.
Посыпала сахарной пудрой и разрезала на пирожные: 1 раз вдоль и 5 раз поперек. Получается 10 больших пирожных. Очень вкусно! Ярко выражен клубничный вкус, и вкус сгущенки, плюс нежные зефирки - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить умное пирожное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, KT-SW, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
клубничное шифоновое пирожное готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Чудесный рецепт клубничного шифонового пирожного!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Клубничное шифоновое пирожное — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Вспомнила, еще готовила шоколадное пирожное recipeplus.ru/vypechka/pirozhnye/shokoladnoe-pirozhnoe. Вкусняшка.
Я выбрала клубничное шифоновое пирожное, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Необыкновенный рецепт клубничного шифонового пирожного!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что клубничное шифоновое пирожное не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту клубничное шифоновое пирожное, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо огромное за рецепт! клубничное шифоновое пирожное супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик клубничного шифонового пирожного больше стало.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Пирожное в микроволновке Масло сливочное — 125 г; Шоколад темный — 100 г; Яйца — 3 шт.; Сахар — 4 ст.л.; Мука — 2 ст.л....
Рецепт австралийского пирожного Маршмеллоу — 100 г; Черный горький шоколад — 300 г; Печенье к чаю — 200 г; Мед — 3 ст.л.; Масло сливочное...
Как приготовить пирожное валентинки бисквит:; 2 яйца+желток; 150 г сахара; 150 г муки; безе:; 1 белок; 50 г сахара; также:; джем (клубничный,...
Шоколадное пирожное #масло сливочное - 100 г; пудра сахарная - 4 ст.л.; соль; мука - 1/2-3/4 стак.; яйца - 4 шт.; Для крема;...
Печенье 800 г; Вареное сгущенное молоко 2 банки; Сливочное масло 100 г; Какао-порошок 50 г; Ванильный...
Пирожное Павлова 3 яичных белка; 150 г мелкого сахара или сахарной пудры; 1 ч.л. винного уксуса или лимонного сока; 1...
Пирожное Персики сметана - 60 г; мука - 400 г; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 100 г; сахар - 300 г; сода - по вкусу;...
Рецепт пирожного домик творог - 300 банок; печенье - 1 пачка; масло сливочное - 1 пачка; сахар - ½ стак....
Пирожное осень облепиха — 300 г; мандарин — 1 шт.; желатин листовой — 10 г; сливки — 258 г; стручок ванильный; сахар...
Готовим пирожное буше Яйца — 8 шт.; Сахар — 520 г (в тесто - 170 г, в крем - 230 г, в сироп - 120 г); Мука — 200 г; Ваниль...
Брауни с сыром Филадельфия 125 г молочного шоколада; 125 г сливочного масла; 150 г сахара; 2 яйца; 75 г муки; 1 яйцо; 50 г сахара;...
Брауни Яйцо куриное 2 шт.; Молоко 1 стак.; Мука цельнозерновая 1 стак.; Какао 4 ст.л.; Разрыхлитель теста 1...