Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 45 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 707 ккал. Для приготовления понадобится Нож картофельный, Термометр для духовки.
Нож картофельный, Термометр для духовки
По рецепту Джейми Оливера.
Очистить картофель и порезать каждый на четыре части, сварить в подсоленной воде.
За десять минут до готовности картофеля положить рыбу в сито и поместить его над кастрюлей с картофелем, чтобы дно сита не касалось воды. Накрыть крышкой и держать на пару до готовности.
Когда рыба готова, убрать ее в сторону, добавить горошек к картофелю и бланшировать около 30 секунд.
Слить воду, добавить немного молока, щепотку соли и перца и смешать все в пюре.
Добавить мелко нарезанную петрушку, рыбу и натертую лимонную цедру, хорошо перемешать и оставить остужаться.
Остывшую смесь разделить на четрые части, из которых сформировать кексы, обвалять в муке и обмакнуть в слегка взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях.
Накрыть кексы пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.
Разогреть духовку до 110 градусов.
Очистить и мелко нарезать лук-шалот, обжарить на сливочном масле 5-8 минут.
Добавить к луку вино и готовить еще 2 минуты.
В большую сковороду налить 2см растительного масла и разогреть, а затем аккуратно опустить в него рыбные кексы и обжарить с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
Готовые кексы положить на пару слоев бумажных полотенец, чтобы дать маслу стечь.
Теперь вернемся к луку-шалоту, добавим к нему крем-фреш и английскую горчицу и прогреем на медленном огне. При необходимости можно добавить немного воды. Добавить специй по вкусу и убрать с огня. Добавить мелко нарезанный шнитт-лук.
В миску выжать лимонный сок и добавить в три раза больше оливкового масла. Вмешать пол чайной ложки горчицы и щепотку соли и перца. Этой заправкой сбрызнуть листья салата, поверх выложить рыбные кексы и подать с винным соусом.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить творожные кексы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Сразу захотелось попробовать (люблю банановые кексы с орехами).
А я готовлю хрустящие рыбные кексы с кремовым соусом из белого вина в первый раз.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Cracked, что так же вкусно.
Спасибо, Cracked, за помощь!
Мой муж очень любит хрустящие рыбные кексы с кремовым соусом из белого вина.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт хрустящих рыбных кексов с кремовым соусом из белого вина!
Ну, это было превосходно!
хрустящие рыбные кексы с кремовым соусом из белого вина вместе с пальцами едва не съела)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Хрустящие рыбные кексы с кремовым соусом из белого вина для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Я теперь просто обязана приготовить хрустящие рыбные кексы с кремовым соусом из белого вина
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото хрустящих рыбных кексов с кремовым соусом из белого вина очень аппетитно выглядит!!!
Cracked!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Cracked!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо, попробую приготовить хрустящие рыбные кексы с кремовым соусом из белого вина супругу по вашему рецепту.
120 мл молока; 70 г сливочного масла; 1 стак. бананового пюре; 1 стак. муки; 1/2 стак. меда; 1 яйцо;...
300 мл классического йогурта (без фруктовых наполнителей); 250 г творога (желательно пастообразного или...
Сливочное масло — 150 г; Бананы — 3 шт.; Разрыхлитель теста — 5 г; Яйца — 3 шт.; Сливки 20-22% — 100...
Пшеничная мука 200 г; Сахар 100 г; Сливочное масло 75 г; Яблоко 1 шт.; Натуральный йогурт 300 г; Соль...
мука - 2 стак.; масло сливочное - 150 г; сахар - 1 стак.; яйцо - 5 г; мандарины - 3 шт.; сахарная пудра...
масло сливочное (для теста + для глазури) 150 г + 40 г; сахар 150 г; арахисовая мука 150 г; мука 100...
Мука белая высшего сорта 150 г; Масло сливочное 150 г; Сахар 150 г; Шоколад тёмный 50 г; Яйцо 3 шт.;...
Яйцо куриное 2 шт.; Маргарин 100 г; Сахар 120 г; Мука пшеничная высшего сорта 100 г; Разрыхлитель теста...
Разрыхлитель 4 г; Яйцо куриное 2 шт.; Коричневый сахар 20 г; Лимонная цедра 15 г; Цедра мандарина 15...
300 г муки; 160 г мёда; 5 ст.л. сливочного масла комнатной температуры; 5 яиц; 1 пакетик разрыхлителя;...
Яйца 3 шт.; Сахар 150 г; Масло сливочное 100 г; Разрыхлитель 1 ч.л.; Соль (щепотка); Сок лимона 3 ст.л.;...
яйцо - 2 шт.; сахар - 100 г; мука - 150 г; разрыхлитель - 1 ч.л.; ванилин - по вкусу; изюм - по вкус...