Густая похлебка с картофелем, мидиями и треской
Простой рецепт европейской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, одна порция. Готовое блюдо содержит около 7 ккал.
Очень вкусный и питательный густой суп-похлебка должен порадовать любителей морепродуктов рецепт из журнала "Гастроном" от повара Евгения Искандерова, ресторан "Экспедиция". Готовить его совсен несложно, надо только заранее приготовить рыбный бульон, я его делала по рецепту.
Я готовила этот суп с небольшими изменениями, укажу исходный вариант и состав продуктов, а в скобках - свой варинат. Я взяла поменьше рыбы и побольше мидий; так как мидии добавляла раньше (в оригинале их предлагали класть в самом конце и готовить 1-2 минуты, но мне кажется, что этого недостаточно), они свой вкус активно передали супу, поэтому рыбного бульона я добавляла меньше, иначе было бы слишком, а так - в самый раз. Очень-очень вкусное блюдо Попробуйте Возможно вам будет интересен рецепт пиццы с мидиями, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- оливковое масло - 4 ст.л.
- чеснок - 3 стак.
- лук-порей - 1 шт.
- цукини - 1 шт.
- картофель - 1 кг
- молоко - 500 мл
- бульон - 500 мл
- рыба белая - 1 тушка
- вино белое - по вкусу
- лук зеленый - по вкусу
- петрушка - по вкусу
- лимонная цедра - 1 шт.
Как приготовить
Лук, лук-порей и чеснок мелко режем. Обжариваем их на оливковом масле минут 5-7.
Картофель режем кубиками. От цуккини нам понадобится только кожура - трем ее на мелкой терке.
Выкладываем в кастрюлю картофель, тертую кожуру кабачка, анчоусы, заливаем вином. Увеличиваем огонь и выпариваем вино, больше, чем наполовину.
Вливаем рыбный бульон и молоко и томим на среднем огне до готовности картофеля.
Затем в рецепте добавляют рыбное филе, нарезанное произвольно и готовят 7-10 минут. У меня оно уже готовое, поэтому я его добавляла в самом конце. Зато в этот момент самое время добавить мидии. Долго их готовить не надо, минут 7-10, они должны раскрыться. Вот и все - наша похлебка готова.
Разливаем ее по тарелкам и подаем. Сверху ее красиво присыпать свежей зеленью или, как рекомендуют в рецепте, мини-салатом из зеленого лука, петрушки, оливкового масла, лимонного сока и цедры. Приятного аппетита
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чечевицу с мидиями. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Ну, это было превосходно!
густую похлебку с картофелем, мидиями и треской вместе с пальцами едва не съела)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала густую похлебку с картофелем, мидиями и треской.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим густую похлебку с картофелем, мидиями и треской на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Хочу рассказать о фасолевой похлебке с овощами, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Спасибо!
Очень замечательный рецепт густой похлебки с картофелем, мидиями и треской.
Спасибо большое, Щедрина, освежила в памяти рецепт густой похлебки с картофелем, мидиями и треской!
порадую любимого.
Спасибо, Щедрина за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Помидоры, фаршированные треской и картофелем сельдерей стебли - 1 шт.; помидоры - 6 шт.; треска филе - 2 шт.; лук-шалот - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик;...
Рецепт густой окрошки со свеклой и куриным филе Куриное филе 2 шт.; Картофель 4 шт.; Яйцо 4 шт.; Огурцы 3 шт.; Свекла 3 шт.; Сметана 2 ст.л.; Вода 1,5...
Как приготовить фасолевую похлебку с овощами фасоль - 300 г; морковь - 2; чеснок - 4 дольки; кабачки - 2 шт.; пармезан - 100 г; лавровый лист - 1...
Финская похлебка с кукурузой масло сливочное - 3 ст.л.; чеснок - 1 стак.; перец черный - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; укроп - 1 ч.л.; семга...
Чеснок — 3-4 Зубчиков; Пшеничная крупа — 0,5 стак.; Лук репчатый, морковь, перец сладкий — по 1 шт.;...
Ризотто с мидиями Рис арборио - 1 стак.; Мидии - 200-250 г; Лук - 0,5-1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Бульон - 2,5-3 стак.;...
Плов с мидиями вода - 1 ½ стак.; чеснок молодой - 2 головки; лук репчатый мелкий - 3 шт.; морковь молодая - 2 шт.; сельдерей...
Финская похлебка с кукурузой масло сливочное - 3 ст.л.; чеснок - 1 стак.; перец черный - 1 ч.л.; соль - 1 ч.л.; укроп - 1 ч.л.; семга...
Фасолевая похлебка с овощами фасоль - 300 г; морковь - 2; чеснок - 4 дольки; кабачки - 2 шт.; пармезан - 100 г; лавровый лист - 1...