Салат цезарь с грибами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 695 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на полдник, на праздничный стол, праздничный обед, романтический ужин.

Рецепт салата цезарь с грибами
Фотография приготовленного рецепта салата цезарь с грибами

Это один из моих любимых вариантов приготовления "Цезаря"! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата "Цезарь" с грибами. Возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь, напишите, что думаете.

Общее время:
60 мин
Рецепт на
4 порции
Калорий:
695 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин

Ингредиенты

  • Грибы — 400 г
  • Листья салата — 100 г
  • Пармезан — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Батон — 2/3 шт.
  • Масло оливковое — 2/3 стак.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Вустерский соус — 1 ч.л. (опционально)
  • Горчица сладкая — 1 ч.л.
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Чеснок — 1 Зубчик

Этот замечательный салат можно приготовить не только с жареными грибами - попробуйте сделать "Цезарь" с тонко нарезанными свежими шампиньонами или белыми грибами, и вы поймете, о чем я говорю! блюдо получится удивительное, свежее и легкое, но, вместе с тем, сытное. И приготовить его можно намного быстрее. И все-таки большинство из нас привыкло употреблять грибы в готовом виде. Что ж, и это вполне уместно для "Цезаря". Обжарьте грибы, только остерегайтесь выкладывать их на листья салата горячими, чтобы те не сварились! Дождитесь, когда грибы и крутоны будут чуть теплыми - в данном случае, это самая лучшая температура. Для рецепта приготовления салата "Цезарь" с грибами можно брать не только шампиньоны, но и лисички, рыжик, опята и другое "лесное мясо", однако шампиньоны наиболее доступны, поэтому я использовала их. А вы?

Как приготовить

Грибы вымыть, обсушить и нарезать.

Рецепт салата цезарь с грибами

Обжарить на хорошо разогретой сковороде с парой ложек масла или гриле до румяного цвета.

Рецепт салата цезарь с грибами

С батона срезать корочку, а мякиш нарвать руками (можно и ножом порезать, если батон вчерашний). Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Рецепт салата цезарь с грибами

Пармезан натереть на терке.

Рецепт салата цезарь с грибами

Выдавить сок из лимона.

Рецепт салата цезарь с грибами

Отделить желтки от белков, если вы будете делать соус с сырыми желтками. В противном случае, отварите яйца. Я обычно отвариваю их не до полной готовности, всмятку и использую прогретые желтки.

Рецепт салата цезарь с грибами

Растереть дольку чеснока с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, вустерский соус и желтки, взбить. постепенно, сначала по капле, а потом тонкой струйкой ввести оливковое масло, продолжая интенсивно взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости.

Рецепт салата цезарь с грибами

Листья салат вымыть и обсушить. Нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать. Выложить грибы и крутоны, полить соусом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с фетой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта салата цезарь с грибами

Для лучшего понимания как приготовить салатик с грибами рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Тома Мартовицкая
Тома Мартовицкая

Ух ты! Как красиво и просто!

zhenya83
zhenya83

Я еще не делал салат с грибочками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

itoren1977
itoren1977

Старый добрый рецепт.

perepechaeva_70
perepechaeva_70

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Пригода Люба
Пригода Люба

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать салатик с грибами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

round1998
round1998

Готовила недавно классический салат цезарь, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

kalinichenko_94
kalinichenko_94

Очень очень вкусно!
Делала салатик с грибочками накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Роза Гаас
Роза Гаас

Спасибо за рецепт
очень люблю салатик

piyanzina_85
piyanzina_85

Lyuba, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
салатик с грибами просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Лубенская Инна
Лубенская Инна

Это очень - очень вкусный рецепт!

dariya81
dariya81

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

round1998
round1998

Офигенно вкусно получается салат и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

Софья Балыко
Софья Балыко

Да салат с грибами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
lyuba, спасибо!

polli
polli

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида салатика с грибочками.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

tofrengit1977
tofrengit1977

Очень вкусно и всегда к столу

tsyrenkova_95
tsyrenkova_95

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик салатика

alyanova_73
alyanova_73

Lyuba большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала салат — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит салат, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от салат.
СПАСИБОЧКИ!

Рецепт Классического салата цезарь Классический салат цезарь

Куриное филе 300 г; Салат 250 г; Сыр 50 г; Майонез 5 ст.л.; Вода 3 ст.л....

Рецепт Салата Цезарь с крутонами Рецепт салата цезарь с крутонами

Куриная грудка — 2 шт.; Растительное масло — 1 ч.л. (+ для заправки); Салат "Романо" — 1 шт.; Помидоры...

Рецепт Салата Цезарь с майонезом Как приготовить салат цезарь с майонезом

Майонез — 150 г; Лимонный сок — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Пармезан — 30 г; Соль и перец — По вкусу;...

Рецепт Новогоднего салата Цезарь Новогодний салат Цезарь

Филе куриное — 250 г; Бекон — 4 шт.; Листья салата — 2 Пучка (микс); Яйцо — 4 шт.; Пармезан — 50 г; Заправка...

Салат Цезарь с морковью

Куриная грудка — 2 шт.; Растительное масло — 1 ч.л.; Соль и специи — По вкусу; Салат — 1 Пучок (микс);...

Рецепт Салата Цезарь с прошутто Салат Цезарь с прошутто

Прошутто — 4 Ломтика; Пармезан — 100 г; Багет — 7-8 Ломтиков; Сливочное масло — 2 ст.л.; Растительное...

Рецепт Салата Орехового Цезаря Салат Ореховый Цезарь

курица - 1 шт.; салат - 2 шт.; помидоры черри - 3 шт.; пармезан - 5150 г; сухари - 6 шт.; соус - 7 ш...

Рецепт Салата Цезарь в томате Рецепт салата цезарь в томате

Куриное филе - 1 шт.; Пармезан - 30 г; Салат "Айсберг" - 1/3 качана; Крупный помидор - 1 шт.; Лимонный...

Рецепт Салата Цезарь слоеный Салат Цезарь слоеный

Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт. (для соуса - можно использовать...

Рецепт Салата Цезарь с черри Готовим салат цезарь с черри

Салат листовой — 100 г; Помидоры черри — 150 г; Пармезан — 50 г; Масло оливковое — 2/3 стак.; Горчица...

Рецепт Цезаря Цезарь

куриные грудки - 2 шт.; салат - 300 шт.; перец сладкий красный - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; оливковое масло...

Рецепт Салата Орехового Цезаря Салат Ореховый Цезарь

курица - 1 шт.; салат - 2 шт.; помидоры черри - 3 шт.; пармезан - 5150 г; сухари - 6 шт.; соус - 7 ш...