Салат цезарь с грибами
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 695 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, на полдник, на праздничный стол, праздничный обед, романтический ужин.
Это один из моих любимых вариантов приготовления "Цезаря"! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата "Цезарь" с грибами. Возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Грибы — 400 г
- Листья салата — 100 г
- Пармезан — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Батон — 2/3 шт.
- Масло оливковое — 2/3 стак.
- Лимон — 0,5 шт.
- Вустерский соус — 1 ч.л. (опционально)
- Горчица сладкая — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Этот замечательный салат можно приготовить не только с жареными грибами - попробуйте сделать "Цезарь" с тонко нарезанными свежими шампиньонами или белыми грибами, и вы поймете, о чем я говорю! блюдо получится удивительное, свежее и легкое, но, вместе с тем, сытное. И приготовить его можно намного быстрее. И все-таки большинство из нас привыкло употреблять грибы в готовом виде. Что ж, и это вполне уместно для "Цезаря". Обжарьте грибы, только остерегайтесь выкладывать их на листья салата горячими, чтобы те не сварились! Дождитесь, когда грибы и крутоны будут чуть теплыми - в данном случае, это самая лучшая температура. Для рецепта приготовления салата "Цезарь" с грибами можно брать не только шампиньоны, но и лисички, рыжик, опята и другое "лесное мясо", однако шампиньоны наиболее доступны, поэтому я использовала их. А вы?
Как приготовить
Грибы вымыть, обсушить и нарезать.
Обжарить на хорошо разогретой сковороде с парой ложек масла или гриле до румяного цвета.
С батона срезать корочку, а мякиш нарвать руками (можно и ножом порезать, если батон вчерашний). Уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Пармезан натереть на терке.
Выдавить сок из лимона.
Отделить желтки от белков, если вы будете делать соус с сырыми желтками. В противном случае, отварите яйца. Я обычно отвариваю их не до полной готовности, всмятку и использую прогретые желтки.
Растереть дольку чеснока с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу, вустерский соус и желтки, взбить. постепенно, сначала по капле, а потом тонкой струйкой ввести оливковое масло, продолжая интенсивно взбивать соус венчиком или миксером на низкой скорости.
Листья салат вымыть и обсушить. Нарвать руками. Полить соусом и осторожно перемешать. Выложить грибы и крутоны, полить соусом. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с фетой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта салата цезарь с грибами
Для лучшего понимания как приготовить салатик рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Ух ты! Как красиво и просто!
Я еще не делал салат с грибочками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Старый добрый рецепт.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать салатик с грибами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Готовила недавно классический салат цезарь, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Очень очень вкусно!
Делала салатик с грибочками накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо за рецепт
очень люблю салатик
Lyuba, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
салатик с грибами просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Офигенно вкусно получается салат и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Да салат с грибами так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
lyuba, спасибо!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида салатика с грибочками.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Очень вкусно и всегда к столу
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик салатика
Lyuba большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала салат — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит салат, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от салат.
СПАСИБОЧКИ!
Классический салат цезарь Куриное филе 300 г; Салат 250 г; Сыр 50 г; Майонез 5 ст.л.; Вода 3 ст.л....
Рецепт салата цезарь с крутонами Куриная грудка — 2 шт.; Растительное масло — 1 ч.л. (+ для заправки); Салат "Романо" — 1 шт.; Помидоры...
Как приготовить салат цезарь с майонезом Майонез — 150 г; Лимонный сок — 1 ст.л.; Чеснок — 1 Зубчик; Пармезан — 30 г; Соль и перец — По вкусу;...
Новогодний салат Цезарь Филе куриное — 250 г; Бекон — 4 шт.; Листья салата — 2 Пучка (микс); Яйцо — 4 шт.; Пармезан — 50 г; Заправка...
Куриная грудка — 2 шт.; Растительное масло — 1 ч.л.; Соль и специи — По вкусу; Салат — 1 Пучок (микс);...
Салат Цезарь с прошутто Прошутто — 4 Ломтика; Пармезан — 100 г; Багет — 7-8 Ломтиков; Сливочное масло — 2 ст.л.; Растительное...
Салат Ореховый Цезарь курица - 1 шт.; салат - 2 шт.; помидоры черри - 3 шт.; пармезан - 5150 г; сухари - 6 шт.; соус - 7 ш...
Рецепт салата цезарь в томате Куриное филе - 1 шт.; Пармезан - 30 г; Салат "Айсберг" - 1/3 качана; Крупный помидор - 1 шт.; Лимонный...
Салат Цезарь слоеный Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт. (для соуса - можно использовать...
Готовим салат цезарь с черри Салат листовой — 100 г; Помидоры черри — 150 г; Пармезан — 50 г; Масло оливковое — 2/3 стак.; Горчица...
Цезарь куриные грудки - 2 шт.; салат - 300 шт.; перец сладкий красный - 1 шт.; яйцо - 2 шт.; оливковое масло...
Салат Ореховый Цезарь курица - 1 шт.; салат - 2 шт.; помидоры черри - 3 шт.; пармезан - 5150 г; сухари - 6 шт.; соус - 7 ш...