Картофельные зразы с грибами и сыром

Степанова Тоня
Степанова Тоня

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 40 мин. Количество порций, примерно, пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 505 ккал. Повод приготовления: обед, ужин.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром
Фотография приготовленного рецепта картофельных зраз с грибами и сыром

Картофельные зразы с грибами и сыром - это картофельные котлеты с нежной начинкой из расплавленного сыра.

Какие бывают зразы?

Зразы - это котлетка с начинкой. Они бывают картофельным и мясными. А в начинку можно добавлять самые разнообразные продукты. Начинка для зраз может быть грибной, мясной, овощной или из отварного яйца. Вариантов очень много. Сегодня расскажем о простой начинке из грибов и твердого сыра.

Тесто для картофельных зраз

Тесто для зраз будет картофельное, со специями. Специи в картофельное тесто нужно добавлять обязательно. Обычно все уделяют внимание начинке и делают ее вкусной, сочной, ароматной. А вот тесто остается без внимания. Таким образом получается безумно вкусная начинка, которая меркнет на фоне безвкусного картофельного теста. Поэтому его и нужно чем то украсить.

Еще больше вариантов приготовления зраз:

зразы с курицей;картофельные зразы с капустой;зразы с мясом. Возможно вам будет интересен рецепт зраз картофельных с грибами, напишите, что думаете.

Время подготовки:
50 мин
Общее время:
40 мин
Рецепт на
15 порций
Калорий:
505 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская
Повод приготовления:
Обед, Ужин

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Грибы 400 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Мука пшеничная 3 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Тимьян 1 ч.л.
  • Черный молотый перец 0,5 ч.л.
  • Панировочные сухари 5 ст.л.
  • Масло растительное 4 ст.л.

Как приготовить

Картофель почистить, нарезать, промыть под проточной холодной водой и сложить в кастрюлю. Залить водой и отварить до готовности. После закипания добавить соль. Пока картофель варится, можно готовить начинку.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

К готовому картофелю добавить сливочное масло, тимьян и размять в пюре. Дать полностью остыть.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

В остывшее картофельное пюре добавить яйцо и муку. Размешать все до однородности. Количество муки может отличатся в зависимости от сорта картофеля. Должно получится мягкое тесто, из которого легко формировать зразы. Если тесто разваливается и не держит форму, нужно добавить еще немного муки. А если тесто наоборот получилось слишком плотным и сухим, можно добавить половину яйца или целое.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

Для начинки лук необходимо мелко нарезать и отправить обжариваться на растительном масле.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

Также мелко нарезать грибы.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

К луку на сковороде добавить грибы и продолжить обжаривать на большом огне, пока вся влага не испарится. В конце жарки добавить соль и черный молотый перец.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

Грибы убрать со сковородки в миску, чтобы они быстрее остывали. В остывшие грибы добавить натертый сыр.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

Формируем зразы. На 1 штуку требуется примерно 1 столовая ложка с верхом теста и 1 полная чайная ложка начинки. Слегка влажными руками размять тесто в лепешку. По середине лепешки стоит делать тоньше чем по краям. В центр выложить начинку и завернуть края.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

Зразы нужно слегка приплюснуть: так они быстрее прожарятся. Обвалять зразы в панировочных сухарях или в муке.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

Обжаривать с обеих сторон на небольшом огне под крышкой, до коричневой корочки.

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

Подавать картофельные зразы с грибами и сыром лучше всего в горячем виде. Вкуснее всего со сметаной.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельные зразы с грибами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта картофельных зраз с грибами и сыром

Для лучшего понимания как приготовить картофельные зразы с грибами и сыром рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
kabisheva_90
kabisheva_90

Мммммммм, вкусняга какая!

sofya92
sofya92

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Инна Огнева
Инна Огнева

Вот это ДААААА!!!

malenkina_87
malenkina_87

Приготовила картофельные зразы с грибами и сыром-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Марианна Репьёва
Марианна Репьёва

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Кира Протопопова
Кира Протопопова

Попробуйте приготовить зразы картофельные с грибами и луком, там все по шагам расписано.

anseser1986
anseser1986

Степанова, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

sortanow
sortanow

Степанова, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

vorobyaninova_73
vorobyaninova_73

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

ksyusha
ksyusha

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

teris
teris

Как вкусно! Я полюбила картофельные зразы с грибами и сыром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

Рындак Алина
Рындак Алина

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

Рецепт Мясных зраз с лесными грибами под сливочным соусом с сыром Джюгас Мясные зразы с лесными грибами под сливочным соусом с сыром Джюгас

рис - 400 г; яйцо - 1 шт.; сметана - 200 г; горчица - 1 ч.л.; сыр - 60 г; сухари панировочные - по в...

Рецепт Картофельных зраз с ветчиной и сыром Рецепт картофельных зраз с ветчиной и сыром

яйцо - 2 шт.; мука - 5 шт.; ветчина - 200 г; сыр - 100 г; соль - 1 щепотка; сухари панировочные - по...

Рецепт Постных картофельных зраз с грибами Как приготовить постные картофельные зразы с грибами

Картошка - 8 шт.; Шампиньоны - 200 г; Лук репчатый - 2 шт.; Растительное масло - 50 мл; Панировочные...

Рецепт Зраз картофельных с грибами и луком Зразы картофельные с грибами и луком

6-7 крупных картофелин; 1 луковица среднего размера; 100 г сырых шампиньонов; 1,5 ст.л. муки; 1 яйцо;...

Картофельные зразы с мясом и сыром

картофель 1 кг; мука 3 ст.л.; желтки 2 шт.; масло сливочное 50 г; фарш 500 г; лук репчатый 2 шт.; вино...

Рецепт Картофельных зраз с шампиньонами Картофельные зразы с шампиньонами

Шампиньоны 250 г; Лавровый лист по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Мускатный орех щепотка; Соль...

Рецепт Рыбных зраз с грибами и сыром Рыбные зразы с грибами и сыром

Филе рыбы - 500 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сметана - 2 ст.ложки; Сухари панировочные - 100 г; Соль - по...

Рецепт Картофельных зраз с курицей Рецепт картофельных зраз с курицей

Картофель 5 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куриное филе 150 г; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу;...

Рецепт Картофельных зраз с рыбой Картофельные зразы с рыбой

Картофель — 700 г; Масло сливочное — 25 г; Мука — 80 г; Филе семги — 100 г; Яйца — 1-2 шт.; Зелень —...

Рецепт Картофельных зраз Готовим картофельные зразы

лук репчатый — 1 шт.; вешенки — 50 г; петрушка — 1 пучок; сыр — 50 г; картофель — 3 шт.; масло растительное;...

Рецепт Зраз в мультиварке Зразы в мультиварке

Фарш мясной или куриная отбивная — 500 г; Луковица — 1 шт.; Батон — 2 Ломтика; Молоко — 1/3 стак.; Яйца...

Рецепт Картофельных зраз с рыбой Картофельные зразы с рыбой

Картофель — 700 г; Масло сливочное — 25 г; Мука — 80 г; Филе семги — 100 г; Яйца — 1-2 шт.; Зелень —...