Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами

Name: итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 12 пластин для лазаньи; 500 г шампиньонов, нарезать; 75 г сливочного масла или маргарина; 1 ст.л. оливкового масла; 2 средних зубчика чеснока; 4 ст.л. мелко нарезанной петрушки; 6 ст.л. ложек муки; 2 стак. молока; 2 стак. куриного бульона; 0.5 ч.л. соли (если бульонные кубики - соли не надо); 1/4 ч.л. белого молотого перца; 4 ст.л. сливок; 3 стак. готового куриного мяса, нарезать кубиками; 150 г прошутто (пармской ветчины); 350 г рикотты; 2 стак. тертого сыра моцарелла; 0.5 стак. тертого сыра Пармезан

timatear

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 40 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 788 ккал.

Рецепт итальянской белой лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами

Фотография приготовленного рецепта итальянской белой лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами

Эту лазанью мы в первый раз попробовали у друзей. Соус здесь - сливочный бешамель, не томатный. Рецепт трудоемкий и много ингредиентов, но это блюдо действительно того стоит. Настоящий шедевр получается. Возможно вам будет интересен рецепт лазаний с цукини и курицей, напишите, что думаете.

Время подготовки:

1 ч

Общее время:

1 ч 40 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

788 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

12 пластин для лазаньи
500 г шампиньонов, нарезать
75 г сливочного масла или маргарина
1 ст.л. оливкового масла
2 средних зубчика чеснока
4 ст.л. мелко нарезанной петрушки
6 ст.л. ложек муки
2 стак. молока
2 стак. куриного бульона
0.5 ч.л. соли (если бульонные кубики - соли не надо)
1/4 ч.л. белого молотого перца
4 ст.л. сливок
3 стак. готового куриного мяса, нарезать кубиками
150 г прошутто (пармской ветчины)
350 г рикотты
2 стак. тертого сыра моцарелла
0.5 стак. тертого сыра Пармезан

Как приготовить

Отварите пластины для лазаньи в соответствии с инструкциями на упаковке. (Читайте внимательно - бывают пластины, которые не нужно предварительно отваривать). Слейте воду, промойте в холодной воде и разложите на бумажных полотенцах. В сковороде на среднем огне поджарьте грибы в 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета, помешивайте каждые 5 минут. Убавьте огонь, добавьте чеснок и петрушку, готовьте еще пару минут. Смотрите внимательно, чтобы чеснок не стал коричневым.

Соус: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите остальные 50 г сливочного масла, добавьте муку, перетрите с маслом и готовьте две минуты, постоянно помешивая венчиком. Добавьте небольшими порциями молоко и бульон, продолжая помешивать. Снимите с огня, когда начнет закипать. После этого момента соус уже не станет гуще. Посолит и поперчите по вкусу.

Сборка лазаньи: отложите 2 ложки тертого пармезана. На дно формы (25 Х 35 см) разлейте сливки, сверху выложите первые четыре пластины. На пластины - треть грибов, курицы, прошутто. Сверху посыпьте третьей частью рикотты, моцареллы и пармезана. Залейте третью соуса.

Повторите слои 2 раза, заканчивая соусом. Сверху посыпьте двумя ложками пармезана. Запекайте не накрывая, пока все не прогреется, около 40 минут при температуре 180 С. Выньте из духовки, прикройте и дайте постоять минут 10.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лазанья с курицей и шампиньонами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Итальянская белая лазанья с курицей, прошутто и шампиньонами

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии