Драники по-закарпатски

Простой рецепт украинской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, пять порций. Готовое блюдо содержит около 2353 ккал.

Рецепт драников по-закарпатски
Фотография приготовленного рецепта драников по-закарпатски

Этим летом нашей семье посчастливилось побывать на Закарпатье. Мы наслаждались природой, чистым горным воздухом и, конечно же, традиционной закарпатской кухней. В одном заведении, где мы обедали, подавали фирменный драник в виде блинчика с белыми грибами. Я равнодушна к драникам, но этот мне понравился! А мужу уж очень полюбился, и по приезду домой он первым делом попросил приготовить такой же драник с грибами:) Попробовала сделать на свой лад - делюсь вкусным рецептом! Возможно вам будет интересен рецепт драников, напишите, что думаете.

Общее время:
30 мин
Рецепт на
5 порций
Калорий:
2353 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Украинская

Ингредиенты

  • #500г картофеля
  • 1/2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 1ст.л. сметаны
  • 2 ст.л. муки
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, черный или душистый перец

Начинка

  • 300г грибов
  • 1/2 луковицы
  • 100г сметаны
  • Соль, душистый перец

Дополнительно

  • 50г сметаны
  • 50г твердого сыра
  • Растительное масло

Как приготовить

С вышеперечисленных ингредиентов получается 3 порции драников. Внутренний диаметр моей сковороды 24см., если ваша сковорода чуть меньше, советую с этого количества ингредиентов приготовить 4 драника. В идеале для начинки брать белые грибы, но также вкусно будет с любыми лесными и даже шампиньонами! У меня были замороженные маслята.

Рецепт драников по-закарпатски

Для начала нужно приготовить начинку. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить размороженные грибы (или нарезанные свежие), протушить с луком. Добавить сметану, соль, перец, тушить еще минуту.

Рецепт драников по-закарпатски

Картофель с луком и чесноком измельчить в блендере до состояния кашицы.

Рецепт драников по-закарпатски

В посуде смешать измельченный картофель с луком и чесноком, яйцо, сметану, муку и соль с перцем до однородности.

Рецепт драников по-закарпатски

Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом и вылить треть теста (на один блинчик идет примерно 1,5 половника). Половником или ложкой равномерно распределить картофельное тесто по сковороде. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне.

Рецепт драников по-закарпатски

Затем аккуратно перевернуть блин на другую сторону, накрыть крышкой и испечь до готовности.

Рецепт драников по-закарпатски

Таким образом приготовить три картофельных блинчика. Они будут значительно толще обычных блинов, это нормально. Перед тем, как печь каждый блин, сковороду надо смазывать растительным маслом.

Рецепт драников по-закарпатски

На половинку драника выложить треть начинки, накрыть второй половинкой. Таким образом "начинить" все драники.

Рецепт драников по-закарпатски

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Рецепт драников по-закарпатски

Щедро полить драники сметаной и посыпать твердым сыром. Затем хорошо разогреть драники в микроволновке и подавать к столу! Или же, как делаю я, положить в любую жаропрочную форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 10-15 мин

Рецепт драников по-закарпатски

Подавать драники горячими. Вот так аппетитно выглядит драник по-закарпатски!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить драники по-деревенски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Брейтор Улья
Брейтор Улья

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

inentome1999
inentome1999

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но драники по-закарпатски, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

katya
katya

Вот это ДААААА!!!

rulficow
rulficow

Больше всего понравился рецепт драников на молоке. Объедение!!!

gremyakina_85
gremyakina_85

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

lilya83
lilya83

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

zhenya
zhenya

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

Снежанна Азатян
Снежанна Азатян

Готовила драники по-закарпатски первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

Анюша Карташова
Анюша Карташова

Шикарный рецепт драников по-закарпатски!
Приготовила мужу на день варенья!

Марианна Щебив
Марианна Щебив

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Валя Фарафонтова
Валя Фарафонтова

Darya, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

bilas1975
bilas1975

Искала драники по-закарпатски, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

viktoriya81
viktoriya81

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Пироженко Каролина
Пироженко Каролина

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Давыдович Анюша
Давыдович Анюша

Darya, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Клюкова Инка
Клюкова Инка

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

lida89
lida89

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Рецепт Ирландских драников Ирландские драники

Картофель 8 шт.; Молоко 1 стак.; Пшеничная мука 100 г; Соль 1 ч.л.; Сливочное масло по вкусу; Петрушка...

Рецепт Морковных драников Рецепт морковных драников

морковь - 3 шт.; сметана нежирная - 100 г; пармезан - 50 г; яйца куриные - 1 шт.; яичные белки - 1 шт.;...

Рецепт Тыквенных драников Как приготовить тыквенные драники

Тыква свежая тертая — 500 г; Яйца — 3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Лук зеленый — 4 шт.; Перец черный молотый...

Рецепт Драников из гречки Драники из гречки

350 г гречки; 150 г лесных грибов (размороженных); 1 большая луковица; 50 мл овощного или грибного бульона;...

Драники на молоке

картофель 600 г; луковица 1 шт.; чеснок 1-2 зубчика; молоко 200 мл; яйцо 3 шт.; семечки 2 ст.л.; базилик...

Рецепт Драников с лососем Драники с лососем

картофель 7 шт.; лимон 1 шт.; хрен сливочный 1 ст.л.; филе рыбы (лосось слабосоленый) 150 г; лук зеленый...

Рецепт Драников из тыквы Драники из тыквы

Тыква 300 г; Яйцо куриное 1 шт.; Мука рисовая 2 ст.л.; Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.; Разрыхлитель...

Рецепт Простых драников Рецепт простых драников

Картофель 10 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Растительное масло 200 мл...

Рецепт Драников с мясом Драники с мясом

Картофель 600 г; Лук репчатый 2 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 80 г; Фарш 200...

Рецепт Рыбных драников Готовим рыбные драники

Картофель 4 шт.; Морковь 0,5 шт.; Лук репчатый 1 луковица; Рыбный фарш 0,5 кг; Укроп 1 пучок; Соль по...

Рецепт Морковных драников Морковные драники

морковь - 3 шт.; сметана нежирная - 100 г; пармезан - 50 г; яйца куриные - 1 шт.; яичные белки - 1 шт.;...

Рецепт Картофельных драников с лососем Картофельные драники с лососем

Картофель — 7 шт.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 3 ст.л.; Растительное масло; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу;...