Чахохбили с курицей
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 824 ккал.
Чахохбили с курицей это национальное блюдо грузинской кухни. Точнее, классическим для Грузии является рецепт чахохбили с фазаном, но от него пришлось отказаться из-за недоступности фазаньего мяса. Последнее мы заменили куриным, но вкус от этого ни капельки не пострадал. Чахохбили по-грузински довольно легко и быстро приготовить. Готовое блюдо отлично подойдет для торжеств любого рода и просто для полноценного семейного ужина.
Главным преимуществом чахохбили из курицы считается его питательность, ведь оно собой может заменить целый обед. Но все же существуют некоторые правила, которые необходимо исполнять во время приготовления этого грузинского блюда. Например, ингредиентами, которые, нельзя убирать или заменять, являются лук, чеснок, помидоры и специи.
Во время готовки чахохбили не стоит добавлять воду или любую другую жидкость. Единственным исключением остается добавление вина. Все ингредиенты должны готовиться в своем собственном соку, для чего добавляют к обжаренному мясу сочные овощи, такие, как помидоры, репчатый лук.
Среди специй, которые идеально подходят для приготовления, - хмели-сунели, свежая зелень, стручковая фасоль и шафран. Крайне редко, но все же многие грузинские повара добавляют в чахохбили немного грецких орехов для густоты.
Многие люди часто неправильно называют чахохбили, например, чахомбили, чахамбили и тому подобное. Правильное название пишется чахохбили и произносится точно так же. Если в грузинском ресторане неправильно назвать блюдо, можно серьезно обидеть повара, готовившего для вас.
Подробности приготовления классического чахохбили из курицы можно узнать из пошагового рецепта с фото. Возможно вам будет интересен рецепт чахохбили, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Куриные бедра 300 г
- Помидор 150 г
- Лук репчатый 200 г
- Томатная паста 40 г
- Аджика 30 г
- Хмели-сунели 5 г
- Растительное масло немного для жарки
- Свежая зелень по вкусу
- Чеснок 2-3 зубчика
Как приготовить
Все необходимые составляющие выкладываем на столе перед собой и внимательно проверяем наличие всех ингредиентов.
Куриные бедрышки моем и кладем в кастрюлю. Варим мясо до половины готовности.
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
Нарезанный лук выкладываем в заранее разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь на плите должен быть средний, чтобы лук не сгорел и не стал черного цвета.
Тем временем чистим чеснок и при помощи большого ножа мелко нарезаем очищенные зубцы. Мелконарезанным чеснок должен быть для того, чтобы его кусочки равномерно распределились по всему блюду.
Готовый чеснок добавляем в сковороду к луку.
Следом кладем аджику.
Ко всем составляющим добавляем немного томатной пасты.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сковороде.
В поджаренную массу кладем тертые на обыкновенной кухонной терке помидоры. При помощи лопатки перемешиваем овощи.
Полуготовое мясо перекладываем в сковороду с овощами и добавляем небольшое количество бульона.
Кладем специи (главное - не перестараться с количеством).
Все ингредиенты смешиваем в течение нескольких минут.
Добавляем соль. Количество определяем по вкусу.
Тушим в сковороде до полного приготовления (около 15 минут).
Спустя 15 минут готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем при помощи свежей зелени и подаем на стол.
Чахохбили из курицы по классическому грузинскому рецепту готово. Можно приступать к дегустации.Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить чахохбили из баранины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Сделали, но еще не пробовали!!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить чахохбили с курицей.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в чахохбили с курицей. Посмотрите еще чахохбили по-сибирски, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Буду к вам заходить чаще.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт чахохбили с курицей!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Сегодня приготовила чахохбили с курицей,очень вкусно!
utane1995 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Пошла пробовать…)))))
Чахохбили из курицы в мультиварке Курица - 600 г; Лук - 1 шт.; Чеснок - 3 дольки; Томатное пюре - 1 стак.; Масло оливковое - 1 ст.л.; Соль,...
Рецепт чахохбили из курицы по-грузински Курица — 1 кг; Лук — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Перец болгарский — 1 шт.; Помидор — 4 шт.; Чеснок — 2 Зубчика;...
Как приготовить чахохбили в мультиварке Курица — 1,5 кг; Луковица — 2 шт.; Томатная паста — 100 г; Лимонный сок — 30 г; Чеснок — 3 Зубчика; Перец...
Чахохбили по-грузински 1 крупная курица (весом около 1,5 кг) или 8 куриных бедер; 3 свежих помидора; 2 консервированных соленых...
курица - 1 кг; томатная паста - 1 шт.; бульон - 1 стак.; морковь - по вкусу...
Чахохбили из свинины Свинина — 300 г; Помидоры — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Перец чили...
Чахохбили из курицы Помидоры 1 кг; Курица 1 кг; Томатная паста 2 столовые ложки; Лук репчатый 500 г; Чеснок 4 зубчика; Хмели-сунели...
Чахохбили из курицы Помидоры 1 кг; Курица 1 кг; Томатная паста 2 столовые ложки; Лук репчатый 500 г; Чеснок 4 зубчика; Хмели-сунели...
Чахохбили в мультиварке Курица — 1,5 кг; Луковица — 2 шт.; Томатная паста — 100 г; Лимонный сок — 30 г; Чеснок — 3 Зубчика; Перец...