Слоеный лосось и супербыстрый десерт
Простой рецепт домашней кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 390 ккал.
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Приготовить быстрый ужин совсем несложно и его можно сделать почти праздничным, если завершить нарядным, вкусным десертом. Основное блюдо запекается в духовке около 20 мин. и этого времени достаточно, чтобы "сочинить" салат и десерт. Лишь бы все продукты были под рукой. Не верите? Читайте и смотрите дальше!) При покупке рыбы советую не забыть и соус тартар, чтобы не тратить время на его приготовление. Он подходит ко многим рыбным блюдам. Ну, а если желаете только домашний, тогда прибавляйте дополнительные минуты и выбирайте рецепт в интернете. Безе у меня почти всегда есть в наличие-это очень удобно. Излишки яичных белков от других блюд уходят на него. После подсушивания складываю в герметичную банку и использую, когда мне нужно. Да. Лосось назван "слоеным", поскольку поверх филе выкладывается слой сырной массы, а потом слой крошек. Все вместе превращается в нечто вкусное: этакая рыхлая корочка на нежно-пикантном соусе. Для чистоты эксперимента сначала приготовила " под прицелом" фотокамеры, а сегодня уже просто на скорость, для уточнения времени.) Возможно вам будет интересен рецепт черничного десерта, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- филе лосося без костей и без кожи (4 куска) - 500 г
- соус тартар (тот, который с каперсами или солеными огурцами) - 3 ст.л.
- сыр мягкий - 65 г
- розмарин - 1 г
- лимонная цедра - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- салат - по вкусу
- редис - 5 шт.
- соль - 1 щепотка
- бальзамический уксус - по вкусу
- лимоны - 1 шт.
- шоколад горький - 50 г
- безе - 30 г
- маскарпоне - 175 г
- ликер - 3 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- сахар ванильный - 1 пакет
- йогурт натуральный - 200 г
- смородина красная - 200 г
Как приготовить
Разогреть духовку до 180 С, с конвектором до 160 С, газ на 4. На крупной терке измельчить кусочек черствого белого батона без корки, на мелкой снять цедру с лимона. Мелко нарезать листочки розмарина.
Смешать в одной миске хлебные крошки, цедру и половину розмарина, в другой сыр, соус тартар и оставшийся розмарин.
Рыбу помыть и обсушить бумажным полотенцем. (Если вы купили филе с чешуей, помните, что снять кожу с рыбы проще и быстрее, чем почистить.)
Сбрызнуть противень оливковым маслом. Выложить кусочки лосося, нанести на них сырную смесь и присыпать хлебно-лимонными крошками. Можно слегка прижать крошки ладонью. (Из моего опыта: удобнее сначала положить кусочки вплотную друг к другу, намазать, посыпать, а потом отодвинуть друг от друга. Так быстрее и аккуратнее - меньше крошек окажется на противне). Запекать в разогретой духовке 18-20 мин
Таким образом, у вас 18-20 мин свободного времени. Чтобы не скучать, в миску положить кантуччине,
поломать их руками на крупные кусочки и точно также поступить с безе. Малину помыть, дать воде стечь. (Если используете красную смородину, то ягоды нужно оборвать, оставив 4 кисти для украшения). Отложите несколько красивых ягод малины для украшения верха.
В другой миске соедините маскарпоне, йогурт, сахар, ванильный сахар, ликер, сок лимона (не пропадать же ему без цедры). Смешайте все венчиком. Если лимон большой, то достаточно сока из половины.
В 4 широких стакана положить кусочки печенья с безе, малину, шоколад, добавить по 2 ст. л. крема и повторить. Сверху украсить печеньем и шоколадом. Убрать в холодильник до подачи. На десерт уходит 10 мин
В оставшееся время помыть овощи, нарезать лук и редис, перемешать с салатнике с листовой смесью, оливками, маслом и уксусом, приправить солью.
Рыбу запекать до зарумянивания хлебных крошек.
Все готово, можно подавать на стол.
Добавьте к десерту отложенные ягоды.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить десерт девичник. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо большое, Ксюша, освежила в памяти рецепт слоеного лосося и супербыстрый десерт!
порадую любимого.
Надо попробовать приготовить слоеного лосося и супербыстрый десерт
Спасибо огромное за рецепт слоеного лосося и супербыстрый десерт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ксюша, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Мне очень понравился рецептик клубничного десерта с маскарпоне, хочу поделиться с вами.
Делала слоеного лосося и супербыстрый десерт только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
А как же мне хочется уже приготовить.
Замечательный рецепт, слоеный лосось и супербыстрый десерт получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Девочки, слоеный лосось и супербыстрый десерт — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Клубничный десерт с маскарпоне Сыр маскарпоне – 125 г; Творог – 250 г; Сахарная пудра – 80 г; Сливки – 125 мл; Лимонный сок – 1-2 ст.л.;...
Рецепт шоколадного десерта брауни 100 г горького шоколада; 170 г сливочного масла; 400 г сахара; 3 яйца; 1 ч.л. ванильного экстракта; 1...
Как приготовить десерт куп романофф клубника; сливки; сахар ванильный; сахар коричневый; масло растительное; корица; гвоздика; лавровый лист;...
Ванильный десерт Молоко — 1 стак.; Сахар — 0,75 стак.; Сливки — 2 стак.; Соль — 1 Щепотка; Стручок ванили — 1 шт.; Яичные...
500 г творога; 300 г сметаны; 3 ч.л. желатина в виде порошка; 20 ч.л. воды; 2 ч.л. ванильного сахара;...
Творожный десерт шоколад белый - 100 г; сливки 33-35% - 100 мл; молоко 2,5% - 50 мл; сахар - 3 ст.л.; желатин - 10 г;...
Десерт из манки Манная крупа — 300 г; Сахар коричневый — 150 г; Масло сливочное — 75 г; Молоко — 500 мл; Фисташки очищенные...
Рецепт десерта с помело половинка помело, если помело небольшой, то можно и целый взять; йогурт натуральный 400 г; молоко 400...
Тапиока десерт #Тапиока - 70 г; Кокосовое молоко - 270 мл; Вода - 125 мл; Сироп - 50 мл; Ананасы - 150 г; Кокос - 40...
Готовим десерт Яичный белок 4 шт.; Сахар 200 г; Кукурузный крахмал 15 г; Лимонный сок 5 мл; Ванильный экстракт 250 ч.л.;...
Банановый пудинг бананы - 3 шт.; мука - 4 ст.л.; вафли - 200 г; соль - ¼ ч.л.; молоко 3,6% - 3 стак.; яйца куриные - 3...