Сливочно-банановое мороженое с коньяком

Name: сливочно-банановое мороженое с коньяком
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: сливки 30% 400 мл; банановое пюре 250 г; молоко 200 мл; сахар 150 г; яичный желток 4 шт.; коньяк (крепкий ароматный напиток) 1 ст.л.; лимонный сок 1 ст.л.

Людмила

15 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 182 ккал.

Рецепт сливочно-бананового мороженого с коньяком

Фотография приготовленного рецепта сливочно-бананового мороженого с коньяком

Общее время:

1 ч 20 мин

Рецепт на

2 порции

Калорий:

182 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

сливки 30% 400 мл
банановое пюре 250 г
молоко 200 мл
сахар 150 г
яичный желток 4 шт.
коньяк (крепкий ароматный напиток) 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.

Можно готовить мороженное и без фризера, надо поставить готовую смесь сразу в морозилку, доставать для перемешивания каждые полчаса до окончательного замерзания.

Как приготовить

Прогреть желтки на водяной бане, постепенно всыпая сахар и взбивая.

Когда сахар растворится влить в тягучий крем алкоголь, убрать с водяной бани.

Нагреть молоко практически до кипения, убрать с плиты, осторожно влить тоненькой струйкой (постоянно перемешивая) в желтковую массу.

Полученную смесь поместить в кастрюлю, проварить при среднем нагреве до консистенции сметаны, постоянно мешая, чтобы смесь не пригорела (кипеть не давать!), убрать с плиты.

Поместить крем на водяную баню (холодную), дать хорошо остыть, поставить в холодильник, охладить до +5 градусов.

Охлажденные сливки взбить до появления мягких устойчивых пиков.

Приготовить в блендере банановое пюре с лимонным соком. Перемешать хорошо охлажденный крем и пюре, добавить сливки, очень осторожно перемешать.

Фризер заполнить полученной массой, дальше готовить сливочно-банановое мороженое с коньяком согласно инструкции к аппарату.

Переложить готовое мороженое в контейнер, поставить в морозилку до полного застывания примерно на 3-4 часа.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить банановое мороженое диетическое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Сливочно-банановое мороженое с коньяком

Ингредиенты

Как приготовить

Комментарии