Домашнее мороженое с малиновым соусом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 5 ч 30 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 257 ккал.
Ароматное, яркое, летнее любимейшее лакомство!
Кто не любит мороженое? Нет таких! Магазинному уже я не доверяю, как это ни печально. Для своих родных я готовлю мороженое сама, это совсем не трудно, зато я знаю что там есть
Сегодня готовим домашнее сливочное мороженое с малиновым соусом. Сладость мороженого с кислинкой соуса Возможно вам будет интересен рецепт мороженого с кусочками булочки синнабон и коричным соусом, напишите, что думаете.
Ингредиенты
Мороженое:
- Сливки - 450 мл
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сахар - 120 г
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
Малиновый соус:
- Сахар - 2 ст.л.
- Малина - 200 г
- Вода - 25 мл
Как приготовить
Подготовим продукты. У меня мороженная малина для соуса.
Желтки отделить от белков (белки не понадобятся). Засыпать сахаром.
Взбить желтки с сахаром к густую пышную массу.
Сливки вылить в сотейник, добавить ванильный сахар и поставить на огонь. До закипания, НО НЕ КИПЯТИТЬ! Появятся признаки закипания - сразу убрать с огня.
Тонкой струйкой вливать горячие сливки в желтковую массу и продолжать взбивать.
Вот такая пышная масса получилась.
Затем нашу немного охладить, вылить в металлическую форму (я заметила что если морозить в металлической форме - мороженое не кристаллизуется)
Накрыть емкость фольгой и поставить в морозилку. Часа на 4-6. Один раз я все таки перемешала - кристалликов льда не было)
Приготовим малиновый соус. Малину высыпать в сотейник.
Добавить сахар. Сладость регулируйте сами. Я хотела чтобы соус был с кислинкой.
Добавить водичку немного. Варить на медленном огне до закипания. Минут 5 проварить.
Затем массу измельчить блендером.
Перетереть через сито. Соус готов
Готовое мороженко по три шарика выкладываем в порционные креманки, поливаем малиновым соусом и наслаждаемся необыкновенным вкусом) Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое сливочное. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта домашнего мороженого с малиновым соусом
Для лучшего понимания как приготовить домашнее мороженое с малиновым соусом рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А домашнее мороженое с малиновым соусом — это очень вкусно!
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже домашнее мороженое с малиновым соусом получается здорово!
Спасибо, kira, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Вот вам еще интересный рецептик домашнего мороженого вишня в йогурте. Очень довольна.
Домашнее банановое мороженое с шоколадно-ореховой крошкой Бананы - 4 шт.; Яичные желтки - 4 шт.; Сливки - 450 мл; Кленовый сироп - 180 мл; Лимоны - 0.5 шт.; Шоколад...
Рецепт шоколадного мороженого с шафрановым соусом Шафран молотый 5 г; Апельсиновый сок 400 мл; Сливочное масло 80 г; Сахар 20 г; Мороженое шоколадное 200...
Как приготовить домашнее мороженое вишня в йогурте натуральный йогурт без добавок 1 л; молоко 3,2% 500 мл; сливки (33-35%) 250 г; кукурузный крахмал 3 ст.л.;...
Домашнее диетическое мороженое 150 г обезжиренного творога; 150 мл кефира 1%; 130 г клубники; 50 мл минеральной воды; 15 г изюма...
Персики (крупные) 2 шт.; Сливки (или молоко высокой жирности) 300 мл; Молоко сгущенное 40-50 г...
Домашнее мороженое из йогурта #Йогурт (со злаками) 4 шт.; Молоко сгущенное 250 г; Сливки 33%-ой жирности 250 мл; Апельсин 2 шт.; Фундук...
Полезное домашнее мороженое Персик — 2 шт.; Киви — 3 шт.; Ягоды — 1 стак.; Йогурт — 2 ст.л.; Мед — 4-5 ст.л....
Рецепт шоколадного мороженого Шоколад темный - 100 г; Сахар - 3 ст.л.; Сливки (35%) - 300 мл; Молоко - 125 мл...
Зефирное мороженое молоко - 500 мл; зефир - 200 г; сливки - 500 мл; сахар - 2 ст.л.; ванилин - по вкусу...
Готовим конфеты мороженое сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...
Полезное домашнее мороженое Персик — 2 шт.; Киви — 3 шт.; Ягоды — 1 стак.; Йогурт — 2 ст.л.; Мед — 4-5 ст.л....