Алкогольное мороженое
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, . Готовое блюдо содержит около 134 ккал.
Ингредиенты
- желток 12 г
- сахар 150 г
- стабилизатор 5 г
- молоко 650 г
- сливки 350 г
- глюкоза 100 г
- ванилин 5 г
- вишня с/м или клубника с/м 300 г
- сироп Monin 100 г
- ликер Cherry Brandy (если делаем с вишней) / Cointreau (если делаем с клубникой) 100 г
- ром 100 мл
Как приготовить
Желтки с сахаром cмешиваем с кипящим молоком и сливками, добавляем ванилин и процеживаем, ставим охлаждаться.
Замороженные ягоды замачиваем в алкоголе на 2 суток.
Основу пломбира пробиваем в машинке для мороженого, добавляем ягоды и сироп. Перемешиваем и замораживаем в пакоджете.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ягодное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Спасибо, буду попробовать)))
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Какая вкусняшка!
А я готовлю по этому рецепту грушевого мороженого.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Алкогольное мороженое «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Enterisin, алкогольное мороженое делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Рецепт мороженого по-гречесок сливки — 200 мл; сахарная пудра — 70 г; изюм — 50 г; ром — 40 мл; сахар ванильный; миндаль; мята...
Как приготовить шоколадное мороженое Шоколад темный - 100 г; Сахар - 3 ст.л.; Сливки (35%) - 300 мл; Молоко - 125 мл...
Мороженое из ряженки ряженка 500 мл; яйцо куриное сырое 1 шт.; шоколад белый 100 г; сахарная пудра 50 г; ванильный сахар 1...
молоко - 400 мл; сахар - 40 г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; сахарная пудра - 90 г; сливки - 240 мл...
Огуречное мороженое огурцы - 1 шт.; сметана жирная - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 веточка; соль - 1 щепотка...
Мороженое из сельди Сельдь слабосоленая 1 шт.; Крабовые палочки 10 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 200 мл; Лук красный 1...
Рецепт грушевого мороженого груша 1 шт.; финики (королевские) 5 шт.; грецкий орех (очищенный) горсть; фисташки (очищенные) горсть;...
Зефирное мороженое молоко - 500 мл; зефир - 200 г; сливки - 500 мл; сахар - 2 ст.л.; ванилин - по вкусу...
Готовим конфеты мороженое сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...
Молочное мороженое 400 мл молока; 80 г сахара; 25-30 г сухого молока; 10 г крахмала (желательно кукурузного); 10 г ванильного...
Жареное ванильное мороженое мороженое ванильное 1 л; яйца 2 шт.; кокосовая стружка 1 стак.; кукурузные хлопья 5 чашек; корица молотая...