Алкогольное мороженое

enterisin
enterisin

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 134 ккал.

Рецепт алкогольного мороженого
Фотография приготовленного рецепта алкогольного мороженого
Общее время:
30 мин
Рецепт на
8 порций
Калорий:
134 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • желток 12 г
  • сахар 150 г
  • стабилизатор 5 г
  • молоко 650 г
  • сливки 350 г
  • глюкоза 100 г
  • ванилин 5 г
  • вишня с/м или клубника с/м 300 г
  • сироп Monin 100 г
  • ликер Cherry Brandy (если делаем с вишней) / Cointreau (если делаем с клубникой) 100 г
  • ром 100 мл

Как приготовить

Желтки с сахаром cмешиваем с кипящим молоком и сливками, добавляем ванилин и процеживаем, ставим охлаждаться.

Замороженные ягоды замачиваем в алкоголе на 2 суток.

Основу пломбира пробиваем в машинке для мороженого, добавляем ягоды и сироп. Перемешиваем и замораживаем в пакоджете.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ягодное мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
itese
itese

Спасибо, буду попробовать)))

ingat
ingat

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

serafima
serafima

Какая вкусняшка!

Лида Косолапова
Лида Косолапова

А я готовлю по этому рецепту грушевого мороженого.

imoul
imoul

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

uradedl
uradedl

Алкогольное мороженое «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Копатько Маша
Копатько Маша

Enterisin, алкогольное мороженое делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Рецепт Мандаринового мороженого Мандариновое мороженое

Мандарины 8 шт.; Молоко сгущенное 380 мл; Сметана 20% 400 мл...

Рецепт Мороженого по-гречески Рецепт мороженого по-гречески

сливки — 200 мл; сахарная пудра — 70 г; изюм — 50 г; ром — 40 мл; сахар ванильный; миндаль; мята...

Рецепт Шоколадного мороженого Как приготовить шоколадное мороженое

Шоколад темный - 100 г; Сахар - 3 ст.л.; Сливки (35%) - 300 мл; Молоко - 125 мл...

Рецепт Мороженого из ряженки Мороженое из ряженки

ряженка 500 мл; яйцо куриное сырое 1 шт.; шоколад белый 100 г; сахарная пудра 50 г; ванильный сахар 1...

Мороженое сливочное

молоко - 400 мл; сахар - 40 г; ванильный экстракт - 1 ч.л.; сахарная пудра - 90 г; сливки - 240 мл...

Рецепт Огуречного мороженого Огуречное мороженое

огурцы - 1 шт.; сметана жирная - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 веточка; соль - 1 щепотка...

Рецепт Мороженого из сельди Мороженое из сельди

Сельдь слабосоленая 1 шт.; Крабовые палочки 10 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 200 мл; Лук красный 1...

Рецепт Грушевого мороженого Рецепт грушевого мороженого

груша 1 шт.; финики (королевские) 5 шт.; грецкий орех (очищенный) горсть; фисташки (очищенные) горсть;...

Рецепт Зефирного мороженого Зефирное мороженое

молоко - 500 мл; зефир - 200 г; сливки - 500 мл; сахар - 2 ст.л.; ванилин - по вкусу...

Рецепт Конфет мороженое Готовим конфеты мороженое

сливки - 250 мл; молоко - 250 мл; сахар - 175 г; лимонная цедра - 1 шт.; конфеты - по вкусу...

Рецепт Молочного мороженого Молочное мороженое

400 мл молока; 80 г сахара; 25-30 г сухого молока; 10 г крахмала (желательно кукурузного); 10 г ванильного...

Рецепт Жареного ванильного мороженого Жареное ванильное мороженое

мороженое ванильное 1 л; яйца 2 шт.; кокосовая стружка 1 стак.; кукурузные хлопья 5 чашек; корица молотая...