Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 104 ккал.
В наших краях очень вкусный и качественный магазинный творог от нескольких местных производителей, но иногда бывает нужно приготовить и домашний. Например, когда наисвежайший домашний творог нужен для кормления малышей или когда мне нужна сыворотка!
Домашний творог я делаю по-разному, а чаще просто из кефира в мультиварке или на водяной бане в кастрюле. Способ приготовления домашнего творога из кефира в кастрюле на водяной бане сейчас и покажу.
Для приготовления творога используйте качественный кефир, произведенный по ГОСТ, а не кефирный напиток...
Соорудите водяную баню. Для этого нужно подобрать либо две кастрюли разного размера такие, чтобы одна входила в другую, либо на кастрюлю разместить дуршлаг, в который поместить миску.
В кастрюлю нужно налить воду, затем над этой водой подвесить емкость с кефиром и поставить эту конструкцию на огонь, т. е. на конфорку плиты.
Когда вода закипит, то постепенно кефир будет сворачиваться. Перемешивать массу не нужно...
Когда будет видно, что весь кефир свернулся, то снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть. Затем аккуратно ложкой или лопаточкой соберите творожную массу к центру, т. е. отделите ее от стенок. Так потом будет легче перевалить массу для процеживания и она не упадет одним пластом.
Створоженную массу перевалите в дуршлаг или ситечко, проложенные двумя слоями марли.
Обьем творога и его сочность зависит от того, сколько в нем останется сыворотки, но обычно достаточно времени подвешивания в марле 15-30 минут. Полученную сыворотку я использую для выпечки: хлеба, блинов, оладушек, а иногда для окрошки.
Домашний творог из кефира готов.
Добавляйте в творог сметану, молоко, сахар, варенье, сгущенку и т. д.
Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оладьи на сыворотке и творог. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить домашний творог из кефира рекомендуется посмотреть видео.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик домашнего творога из кефира
Timatear, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Timatear, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Отличная тема:) уже в закладке.
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - timatear ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить домашний творог из кефира на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что домашний творог из кефира — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила домашний творог из кефира.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему смузи из огурца и кефира.
Это реально наслаждение
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Петрушка по вкусу; Рассыпчатый творог 100 г; Оливковое масло по вкусу; Соль по вкусу; Огурцы 2 шт....
Огурец – 300 г; Чеснок – 1 зубчик (по желанию); Кефир – 300-400 мл; Укроп - 2-3 веточки; Петрушка – 2-3...
1,5 л красного сухого вина; сок и цедра 1 апельсина; сок и цедра 0,5 лимона; 3 ст.л. сахара; 1 палочка...
свиная нога - 1 шт.; свинина - 200 г; желатин - 15 г; перец душистый - 5 шт.; кориандр - 6 шт.; лавровый...
Свиные ножки — 1 шт.; Говяжий коленный сустав — 1 шт.; Говяжий хвостик — 2 шт.; Говядина — 300 г; Луковица...
Манго 1 банка; Йогурт 125 г; Инвертный сахар 1 ст.л.; Ликёр Айриш Крим (Irish Cream) 100 мл; Мята свежая...
#Тапиока - 70 г; Кокосовое молоко - 270 мл; Вода - 125 мл; Сироп - 50 мл; Ананасы - 150 г; Кокос - 40...