Торт-безе с масляным кремом

Name: торт-безе с масляным кремом
Total time: 180 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Арахис — 130 г; Белки — 170 г (5 небольших яиц); Сахар — 320 г; Ванильный сахар — 1 шт. (пакетик); Желток — 1 шт.; Молоко — 100 мл; Сахар — 200 г (в крем); Масло сливочное — 200 г; Коньяк — 1 ст.л.; Какао — 1-2 ч.л.; Ванильный сахар — 1 шт. (в крем)

Понаморенко Ксюша

8 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 180 мин. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 655 ккал. Повод приготовления: на обед, на праздничный стол.

Фотография приготовленного рецепта торта-безе с масляным кремом

Рецепт, как приготовить торт-безе с масляным кремом, соответствует ГОСТу. Поэтому, следуя точному количеству продуктов, вы получите шикарный, вкусный, нежный и хрустящий торт для торжества. Возможно вам будет интересен рецепт безе, напишите, что думаете.

Общее время:

180 мин

Рецепт на

8 порций

Калорий:

655 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

На обед, На праздничный стол

Ингредиенты

Арахис — 130 г
Белки — 170 г (5 небольших яиц)
Сахар — 320 г
Ванильный сахар — 1 шт. (пакетик)
Желток — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Сахар — 200 г (в крем)
Масло сливочное — 200 г
Коньяк — 1 ст.л.
Какао — 1-2 ч.л.
Ванильный сахар — 1 шт. (в крем)

Единственное, что вам нужно для приготовления торта, это весы и мощный миксер. Рецепт несложный, поэтому, не раздумывая, приготовьте это великолепное, тающее во рту ореховое безе. Получится намного лучше, чем в любой кондитерской.

Как приготовить

Выложите арахис в противень, поджарьте его в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 15 минут.

2. Переложите арахис в чашу блендера и измельчите его в крошку.

3. Белки от яиц взбейте миксером до густой пены, затем добавьте ванильный и обычный сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.

4. Отложите 1-2 ст. ложки взбитого белка в кондитерский мешок, а к остальному добавьте арахис и перемешайте.

5. Нарисуйте на пергаменте 2 круга диаметром 25 см, аккуратно распределите белковую массу для 2 коржей. Рядом сделайте 2 небольшие лепешки, которые пойдут на крошку для украшения торта.

6. С помощью кондитерского мешка выдавите красивые фигурки на свободное место на пергаменте. Выпекайте безе 2 часа при температуре 100 градусов.

7. Готовим крем. В кастрюле смешайте желток с молоком, добавьте сахар и варите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

8. Мягкое сливочное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную массу, затем частями вводите остывший сироп. В полученный крем добавьте коньяк.

9. Отложите столовую ложку крема, смешайте его с какао.

10. Можно собирать торт. Смажьте форму сливочным маслом, положите корж, смажьте кремом, накройте вторым коржом, смажьте кремом бока и верх. Присыпьте крошкой бока, украсьте шоколадным кремом и безешками. Готово!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить торт-безе с ягодами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта торта-безе с масляным кремом

Для лучшего понимания как приготовить торт-безе с масляным кремом рекомендуется посмотреть видео.

Торт-безе с масляным кремом

Ингредиенты

Как приготовить

Видео приготовления рецепта торта-безе с масляным кремом

Комментарии