Постные безе без яиц
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 35 мин. Количество порций, примерно, пятьдесят порций. Готовое блюдо содержит около 171 ккал.
Рецепт для аллергиков, веганов и постящихся. Вместо яичных белков используется жидкость от варки бобов (в этом конкретном рецепте - от турецкого гороха Нут). Такая жидкость содержит концентрированный растительный белок, который волшебным образом взбивается в мягкую белую пену. Чудеса, да и только! Возможно вам будет интересен рецепт безе, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- 1 банка (400г) консервированного нута
- 1/4 ч.л. порошка винного камня
- 150 г сахара
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта или сахара (по желанию)
Как приготовить
Сцедить жидкость из банки с нутом. Нам понадобится 125 мл этой жидкости для безе. Остальное содержимое банки отложите и используйте для других целей.
Налить в миску 125 жидкости от нута, добавить порошок винного камня. Взбивать миксером до формирования мягких пиков.
Постепенно, по ложечке, добавлять сахар, и продолжать взбивать до формирования крутых блестящих пиков (возможно придется взбивать около 20 минут, это зависит от концентрации растительного белка в жидкости). Добавить ваниль, если хотите, и перемешать.
Переложить в кондитерский мешок и выдавливать маленькие безе, около 3 см в диаметре, на противень, выстеленный пергаментом.
Выпекать в разогретой до 100 С градусов духовке 90 минут, или пока не затвердеют. Достать из духовки и полностью остудить перед тем, как снимать пробу!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить персики с безе. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Постные безе без яиц давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Муж не любит постные безе без яиц, а тут увидев это чудо попросил положить ему постные безе без яиц!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
И от меня вот ссылка на http://recipeplus.ru/deserty/beze/kokosovoe-beze.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь постные безе без яиц периодически готовим!!!)
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла постные безе без яиц. Вот я ему и приготовлю.
Готовила постные безе без яиц Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Это было превосходно...
чуть постные безе без яиц вместе с пальцами не слопала)
Отличный рецепт:)
Обожаю постные безе без яиц
Постные безе без яиц готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Рецепт безе без взбивания Ингредиенты:; Сахарная пудра - 1 стак. (250 мл); Белок - 1 шт.; Сок лимонный - 0,3 ч.л.; Пищевые красители...
Яичные белки (сырые) 2 шт.; Сахар 100 г; Сок лимона 2/3 ч.л.; Шоколад черный 50 г...
Безе со сливками 2 белка; 100 г + 1/4 стак. сахара; 2 стак. сливок; 1 стак. малины; 50 г шоколада...
Рецепт кокосового безе Яйцо куриное 2 шт.; Кокосовая стружка 30 г; Лимонный сок 5 мл; Сахарная пудра 90 г; Соль 1 г...
Чизкейк с безе Пудинг (порошковый) 1 шт.; Пшеничная мука 1 стак.; Сахар 2,5 стак.; Маргарин 12 г; Яйцо 5 шт.; Разрыхлитель...
Готовим безе меренга 2 яичных белка; 1 ч.л. лимонного сока; 150 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара...
