Яичница с летними опятами и эстрагоном
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 10 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 161 ккал.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук-шалот 2 г
- Эстрагон по вкусу
- Вода по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливочное масло 5 г
- Перец черный молотый щепотка
- Опята по вкусу
Для этого блюда годятся только летние опята. Осенние или зимние не подходят: Гриб нужен с нежной, тонкой мякотью. Осенью для этого блюда можно взять ложноопенок маковый (серопластинчатый), а весной яичница прекрасно получится с предварительно обработанными сморчками или строчками. Блюдо подается горячим. К нему можно взять кусочек вкусного черного хлеба или кусочек сыра, а для любителей майонеза майонез.
Как приготовить
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле.
Шляпки молодых летних опят (не перезрелых: пластинки светло-бежевого цвета) положить в сковороду в таком количестве, чтобы они закрывали дно сковородки одним слоем.
Добавить воды по уровню шляпок. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, немного подсолить и тушить до тех пор, пока вода не выкипит полностью.
Добавить жареный лук, маленький кусочек сливочного масла и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут.
Взбить яйца, посолить по вкусу, аккуратно влить на сковороду с опятами.
Равномерно посыпать всю поверхность яичницы мелко порезанным эстрагоном. Можно аккуратно притопить вилкой, чтобы тот погрузился в верхний слой яичницы.
Посыпать сверху щепоткой молотого перца, накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне (в зависимости от типа плиты примерно 3-7 минут).
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яичницу по-холостяцки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Посмотрите также на яичницу в духовке. Может заинтересует.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ogiri за прекрасный рецепт!
Спасибо большое за замечательный рецепт яичницы с летними опятами и эстрагоном.
Спасибо за рецепт яичницы с летними опятами и эстрагоном, он мне пригодился.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать яичницу с летними опятами и эстрагоном.
Раньше думала, что яичницу с летними опятами и эстрагоном, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с яичницей с летними опятами и эстрагоном много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать яичницу с летними опятами и эстрагоном к домашнему празднику.
Спасибо огромное за рецепт яичницы с летними опятами и эстрагоном!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Ogiri, это просто волшебный рецепт яичницы с летними опятами и эстрагоном!
Спасибо! Беру в закладки.
Яичница с шампиньонами Яйца — 4 шт.; Шампиньоны — 4-5 шт.; Оливковое масло — 1 ст.л.; Соль, перец — - По вкусу; Луковица — 1...
Рецепт яичницы в мультиварке 2 кусочка копченой шейки (50 г), бекона или колбасы; 4 яйца; 1 помидор; 1 ст.л. растительного масла;...
Как приготовить яичницу с капустой Яйца — 2 шт.; Капуста, кочан — 1/4-1/5 шт.; Масло растительное — 3-4 ст.л.; Лук зеленый, перья — 3-4...
Яичница в духовке 150 г колбасы или ветчины; 2 помидора или 150 г помидоров черри; 4 яйца; растительное масло; соль, перец;...
Яйцо — 8 шт.; Кефир — 1 стак.; Колбаса копченая — 150 г; Перья зеленого лука — 5-6 шт.; Масло сливочное...
Пирожное Яичница 1 упаковка слоёного теста; любой крем белого цвета (можно взять взбитые сливки); консервированные аб...
Яичница Фламенко 350 г картофеля, нарежьте мелкими кубиками; 1 ст.л. оливкового масла; 1 красная луковица, нарежьте ломтиками;...
Рецепт вкусной яичницы Яйца — 3 шт.; Помидоры — 1 шт.; Масло подсолнечное — 1 ст.л.; Соль — 1 Щепотка; Зелень — По вкусу...
Яичница шакшука Яйцо 8 шт.; Лук 2 шт.; Чеснок 3 зуб; Помидор 600 г; Томатная паста 6 ст.л.; Подсолнечное масло 2 ст.л.;...
Готовим яичницу с салом Сало — 4-6 Ломтиков; Яйца — 4 шт.; Соль, перец — По вкусу; Луковица — 1/2 шт. (по желанию); Свежая зелень...
Яичница шакшука Яйцо 8 шт.; Лук 2 шт.; Чеснок 3 зуб; Помидор 600 г; Томатная паста 6 ст.л.; Подсолнечное масло 2 ст.л.;...
Пирожное Яичница 1 упаковка слоёного теста; любой крем белого цвета (можно взять взбитые сливки); консервированные аб...