Рулет из утки с грушей и ореховым соусом

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 50 мин. Количество порций, примерно, одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит около 311 ккал.

Рецепт рулета из утки с грушей и ореховым соусом
Фотография приготовленного рецепта рулета из утки с грушей и ореховым соусом
Общее время:
50 мин
Рецепт на
11 порций
Калорий:
311 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • грудка утиная
  • лисички
  • капуста брюссельская
  • масло сливочное — 70 г
  • сыр моцарелла — 70 г
  • хрен
  • груша — 1 шт.
  • орехи кедровые — 20 г
  • соус демиглас
  • вино красное — 70 мл
  • паста томатная — 5 г
  • масло растительное
  • корица
  • сахар
  • руккола
  • базилик красный
  • соль
  • черный перец

Как приготовить

Разрезаем грушу пополам. Вырезаем семена. Помещаем в центр одной половины сахар, коричную палочку и накрываем другой. Заворачиваем в пергамент и запекаем 15 минут при температуре 220 градусов.

Рецепт рулета из утки с грушей и ореховым соусом

2. Обжариваем лисички и нарезанную брюссельскую капусту на смеси растительного и сливочного масел. Посолим. Вливаем немного воды.

Рецепт рулета из утки с грушей и ореховым соусом

3. Делаем соус. Обжариваем орехи в сотейнике на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем демиглас, красное вино, томатную пасту и сахар. Прогреваем на среднем огне.

Рецепт рулета из утки с грушей и ореховым соусом

4. Срезаем кожицу с утки и помещаем на фольгу. Выкладываем на кожицу отбитую утиную грудку. Посолим. Добавляем хрен, сыр моцарелла, начинку из грибов и капусты. Сворачиваем в рулет и заворачиваем в фольгу. Раскаляем на сухой сковороде. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Рецепт рулета из утки с грушей и ореховым соусом

5. Выкладываем грушу и порцию рулета на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем рукколой и базиликом. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет с курагой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта рулета из утки с грушей и ореховым соусом

Для лучшего понимания как приготовить рулет рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
muratova_89
muratova_89

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

equmotho1980
equmotho1980

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

4erniekrilya1980
4erniekrilya1980

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рулетик. Вот я ему и приготовлю.

abdiel
abdiel

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

galya99
galya99

Рулетик — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

aciano
aciano

ПОНРАВИЛОСЬ)))

yelvina94
yelvina94

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

elintow
elintow

Сегодня делала recipeplus.ru/zakuski/rulety/rulet-kartofelny - замечательный рецепт.

ulko_74
ulko_74

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

ledsers
ledsers

Очень понравился этот рецепт рулета.

dasha78
dasha78

Ira90, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

katarina89
katarina89

Рулет «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

ulilen
ulilen

Прекрасный рецепт!
Лучше делать рулет строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

gimyomo1983
gimyomo1983

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

Суслина Евгения
Суслина Евгения

Вчера был день рулетика.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Венгловская Лёля
Венгловская Лёля

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но рулет, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

marianna99
marianna99

Ой, соскучилась что-то по рулету.
Приготовлю завтра)

Рецепт Свиных рулетиков с грушей и миндалем Свиные рулетики с грушей и миндалем

свинина - 700 г; миндаль - 50 г; сыр твердый - 100 г; оливковое масло - 2 ст.л.; соль - 1 щепотка...

Рецепт Рулета картофельного Рецепт рулета картофельного

картофель; лук репчатый — 1 шт.; масло растительное — 15 мл; капуста белокочанная — 500 г; яйцо — 3 шт.;...

Рецепт Рулета с марципаном Как приготовить рулет с марципаном

Молоко 250 мл; Яйцо куриное 1 шт.; Мука пшеничная 500 г; Ром светлый 40 мл; Дрожжи сухие быстродействующие...

Рецепт Рулета из пашины Рулет из пашины

Пашина — 1-1.5 кг; Чеснок — 4-7 Зубчиков; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Красный перец — 1 Щепотка;...

Рулет из фасоли

фасоль красная - 900 г; грецкие орехи - 120 г; яйцо - 4 шт.; сыр - 150 г; кинза - 1 пучок; кунжутные...

Рецепт Рулета с зеленью Рулет с зеленью

фарш ассорти 1.5 кг; лук белый 1 шт.; морковка 1 шт.; картофель 1 шт.; яйцо 1 шт.; шпинат замороженный...

Рецепт Рулета из семги Рулет из семги

лаваш 2 шт.; семга 150 г; сыр (творожный) 150 г; салат (листья) 1 пучок...

Рецепт Куриного рулета Рецепт куриного рулета

яйца куриные - 2 шт.; курица - по вкусу; молоко - по вкусу; чеснок - по вкусу; желатин - по вкусу; специи...

Рецепт Рулета из сыра Рулет из сыра

Семга — 200 г; Сыр — 300 г; Зелень — 1 По вкусу...

Рецепт Сырного рулета Готовим сырный рулет

Для блина:; 3 плавленых сырка по 100 г; 3 ст.л. муки; 1 пакет майонеза (200 г); 3 яйца; соль по вкусу;...

Рецепт Рулета из ветчины и картофеля Рулет из ветчины и картофеля

500 г картофеля; репчатый лук; 100 г твердого сыра; 100 г моцареллы (крупный шарик); 150 г ветчины; 2...

Рецепт Рулета из мясного фарша Рулет из мясного фарша

Сырный омлет для рулета из мясного фарша:; 5 яиц; 200 г твердого сыра; 150 г майонеза (можно заменить...