Выпечка из эстонии с корицей

Name: выпечка из эстонии с корицей
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мука 300 г; молоко 120 мл; масло сливочное 30 г; дрожжи 15 г; желток 1 шт.; сахар / мед 1 ч.л.; соль; масло сливочное 50 г; сахар 3-4 ст.л.; корица 1-2 ч.л.; сахарная пудра; сок лимона

yelza98

9 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 2 ч 30 мин. Количество порций, примерно, две порции. Готовое блюдо содержит около 405 ккал.

Фотография приготовленного рецепта выпечки из эстонии с корицей

Общее время:

2 ч 30 мин

Рецепт на

2 порции

Калорий:

405 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Ингредиенты

для теста:

мука 300 г
молоко 120 мл
масло сливочное 30 г
дрожжи 15 г
желток 1 шт.
сахар / мед 1 ч.л.
соль

для начинки:

масло сливочное 50 г
сахар 3-4 ст.л.
корица 1-2 ч.л.

дополнительно:

сахарная пудра
сок лимона

Как приготовить

Теплое молоко смешать с сахаром и растворить в нем дрожжи. Убрать смесь в теплое место на некоторое время: дрожжи должны запениться.

30 г растопленного сливочного масла взбить с желтком, добавить соль, муку, влить дрожжи и замесить тесто чистыми руками.

Миску промаслить, переложить в нее тесто и накрыть кухонным полотенцем. Поставить тесто на 1-2 часа в теплое место или в выключенную духовку, заранее нагретую до 300 С.

3-4 ложки сахара, 50 г сливочного масла и корицу перемешать до однородности.

Тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 1 см, который смазать масляно-сахарной массой.

Тестяной пласт скрутить в плотный рулет, разрезать вдоль пополам так, чтобы кончик остался неразрезанным.

2 половинки переплести и соединить концы, сформировав замкнутый круг.

Смазать заготовку оставшейся масляной массой, переложить на противень, выпекать при 200 градусах 20-25 минут.

За 5-10 минут до готовности температуру можно убавить до 180 градусов, после чего достать готовое изделие из духовки.

Перед подачей выпечка из Эстонии с корицей присыпается сахарной пудрой или смазывается смесью, приготовленной из сока лимона и сахарной пудры.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить выпечку без яиц, без глютена, без казеина. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.