Медовые пряники

Наталия Матвиенко
Наталия Матвиенко

Несложный рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 380 ккал.

Рецепт медовых пряников
Фотография приготовленного рецепта медовых пряников

Медовые пряники — традиционное блюдо древнерусской кухни, которое соединяет в себе сытность хлеба и сладость десерта. Медовый вкус оттеняют различные специи и пряности.

Получаются очень вкусными, не требуют больших затрат денег и времени, хорошо хранятся (если, конечно, им дадут пожить домочадцы). Возможно вам будет интересен рецепт шоколадна-медовых пряники, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
8 порций
Калорий:
380 ккал
Сложность:
Несложный
Национальная кухня:
Авторская

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 400 г
  • Ржаная мука 100 г
  • Желтки 2 шт.
  • Молоко 200–250 мл
  • Сметана 125 г
  • Мёд 500 г
  • Сахар 1 ст.л.
  • Корица 1 ч.л.
  • Кардамон 2 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Бадьян 0,5 ч.л.
  • Лимонная цедра 1 ч.л.
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Лимонный сок 0,5 ч.л.

Очень вкусно с домашней ряженкой и повидлом. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями!

Как приготовить

Приготовьте тесто. Мёд проварите в сотейнике на медленном огне до красного цвета, снимите пену.

Заварите половиной горячего мёда ржаную муку, тщательно размешайте с второй частью. Охладите, чтобы смесь была едва теплой, и взбейте до появления белого цвета.

Смешайте белую муку и измельченные в порошок специи.

Приготовьте сахар-жженку. Для этого в маленькую толстостенную кастрюльку поместите густой сахарный сироп и нагрейте на умеренном огне, всё время помешивая. Когда пожелтеет, сделайте огонь поменьше. Варите до появления светло-коричневого или бежевого оттенка и карамельного запаха.

Разотрите жженку с яичными желтками, влейте молоко (можете заменить простоквашей), смешайте с мучной смесью.

Тщательно взбейте обе смеси со сметаной и содой, погашенной лимонным соком.

Смажьте форму для запекания или противень маслом, распределите тесто тонким слоем в 1–2 см и выпекайте при 160 градусах 20–25 минут.

Испеченный корж порежьте прямоугольниками, квадратами или ромбами.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить медовые пряники в глазури. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта медовых пряников

Для лучшего понимания как приготовить медовые пряники рекомендуется посмотреть видео.

Комментарии

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Маргарита Байдак
Маргарита Байдак

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Абрашина Анна
Абрашина Анна

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Антонина Куряченко
Антонина Куряченко

Спасибо, Наталия, за изумительный рецепт медовых пряников!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Людмила Матвеенко
Людмила Матвеенко

Большое спасибо!!!
У Наталия очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

vera
vera

Наталия, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

Конторина Маргарита
Конторина Маргарита

Медовые пряники вкусняцкое блюдо, сама http://recipeplus.ru/vypechka/pryaniki/postnye-pryaniki-medovye готовлю.

Ганина Люси
Ганина Люси

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим медовые пряники, спасибо огромное за рецептик!!!!

chernysh_73
chernysh_73

Спасибо большое, Наталия, освежила в памяти рецепт медовых пряников!
порадую любимого.

rita
rita

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

incedelse
incedelse

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик медовых пряников

katarina95
katarina95

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

yithui2003
yithui2003

Настя, спасибо за рецепт!

kristyusha
kristyusha

Ухтышка какой рецепт медовых пряников!!!!!!!
слюни текут рекой

dariya93
dariya93

Пошла пробовать…)))))

waniroro
waniroro

Я делала медовые пряники.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

olga84
olga84

Медовые пряники для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

Рецепт Медовых пряников с шоколадом и вяленой клюквой Медовые пряники с шоколадом и вяленой клюквой

мед - 150 г; масло сливочное - 150 г; пшеничная мука - 400 стак.; яйца куриные - 1 шт.; орех мускатный...

Рецепт Медовых пряничных человечков по-домашнему Рецепт медовых пряничных человечков по-домашнему

мука 500 г; мед 250 г; сахар 125 г; масло сливочное 100 г; сахарная пудра 100 г; лимонный сок 40 мл;...

Рецепт Паровых медовых пряников Привет из 90-х Как приготовить паровые медовые пряники привет из 90-х

Мука пшеничная 550 г; Сода 2 ч.л. без горки (негашенной); Масло сливочное 100 г; Яйцо куриное 3 шт.;...

Рецепт Медовых пряников вкусно и просто Медовые пряники вкусно и просто

Пшеничная мука - 400 г; Яичные белки - 8 шт.; Мёд - 400 г...

Медовые пряники домашние

Мука пшеничная — 1 кг; Яйцо куриное — 6 шт.; Сахарная пудра — 0,5 кг; Сода — 1 ч.л.; Мед — 8 ст.л.; Какао-порошок...

Рецепт Паровых медовых пряников Паровые медовые пряники

яйцо куриное 1 шт.; мука пшеничная 175 г; мед жидкий 2 ст.л.; смесь пряностей для выпечки 1 ч.л.; сахар...

Рецепт Постных пряников медовых Постные пряники медовые

Мука - 7 стак. (200 мл); Мёд - 2 стак. (200 мл); Сахар - 1 стак. (200 мл); Сода пищевая - 0.2 ч.л.; Вода...

Рецепт Медовых пряников на пару Рецепт медовых пряников на пару

яйца куриные 1 шт.; масло сливочное 50 г; мед 1 ст.л.; сахар 1/2 стак.; сода 1/2 ч.л.; мука 1 ст. + 1-2...

Рецепт Медовых пряничков Медовые прянички

200 г растопленного сливочного масла; 200 г сахара; 2 яйца; 1/2 стак. жидкого меда; 1 ч.л. ванильной...

Рецепт Пряников медовых Готовим пряники медовые

Цветочный мед 20 г; Сливочное масло 20 г; Молотая корица 1/2 г; Мускатный орех 0,2 г; Черный душистый...

Рецепт Пряников сахарных по ГОСТу Пряники сахарные по ГОСТу

сахар - 370 г; вода - 100 г; мука - 450 г; сода - 1 г; разрыхлитель - 2 г; лимонная кислота - 1 г; масло...

Рецепт Имбирных пряников Имбирные пряники

Мука — 175 г; Имбирь молотый — 1 ч.л.; Корица молотая — 1 ч.л.; Соль — 1/4 ч.л. (мелкая); Сода — 1/4...