Блинчики любимые с ягодным курдом

Оксана Чуб
Оксана Чуб

Простой рецепт кухни фьюжн. Время приготовления рецепта 1 ч. Количество порций, примерно, восемь порций. Готовое блюдо содержит около 242 ккал.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом
Фотография приготовленного рецепта блинчиков любимых с ягодным курдом

Заканчивается масленичная неделя, но блины все пекутся и пекутся! На этот раз я сделала блинчики с вкуснейшим ягодным курдом! Ягоду можно брать на свой вкус, у меня пополам вишня и черная смородина. Делала курд по рецепту А. Зурабовой, от себя только увеличила сахар, у автора было 100 г. Нежный, кисло-сладкий курд отлично подойдет к блинчикам, оладьям или вафлям. Возможно вам будет интересен рецепт бархатных блинчиков, напишите, что думаете.

Общее время:
1 ч
Рецепт на
8 порций
Калорий:
242 ккал
Сложность:
Простой
Национальная кухня:
Кухня фьюжн

Ингредиенты

  • ягоды замороженные - 400 г
  • лимонный сок - 3 ст.л.
  • яичные желтки - 3 шт.
  • сахар - 130 г
  • кукурузный крахмал - 20 г
  • соль - 1 щепотка
  • сливочное масло - 60 г
  • сливки 33-35% - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сахар ванильный - 2 ст.л.
  • соль - 2 щепотки
  • молоко - 400 г
  • мука - 280 г
  • растительное масло - 35 г
  • вода - 160 г

Как приготовить

Начнем с приготовления курда. Возьмите ваши любимые ягоды (у меня замороженные вишня и смородина) и разморозьте их. В сезон, конечно, готовить лучше из свежих. Оставить их размораживаться на несколько часов. Сок, который остался после разморозки сохранить, а ягоды измельчить в процессоре.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Перетереть ягоды через сито, жмых нам не понадобится. Должно быть 240 мл пюре. Если у вас вышло меньше, добавьте воды или сок из размороженных ягод. Влить лимонный сок и довести массу до кипения.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Взбить яйца, сахар, щепотку соли и крахмал. Можно добавить ложечку ванильного экстракта, если имеется. Не прекращая взбивать, влить горячее пюре из ягод.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Вернуть смесь в кастрюльку. Варить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Уйти на это может от 5 до 10 минут.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Снять с огня. Добавить сливки, масло и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Если собираетесь хранить в холодильнике (не более 2 недель), перелейте крем в чистую, сухую баночку с плотной крышкой. Или перелейте в вазочку и подавайте с блинчиками, как я.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Блинчики можно приготовить по вашему любимому рецепту. Я больше люблю тоненькие, а этот вариант поплотнее, так любит моя семья. Взбить яйца с ванильным сахаром и солью до пышной массы. Влить молоко и перемешать.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Всыпать просеянную муку и взбить, чтобы не было комочков. Поставить кипятить воду.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Продолжая взбивать влить кипяток в тесто и размешать. Добавить масло, размешать и оставить на 10 минут отдохнуть. Тесто получается средней густоты, примерно, как питьевой йогурт.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Пожарить блинчики на блинной сковородке с обеих сторон.

Рецепт блинчиков любимых с ягодным курдом

Для подачи свернуть каждый блин пополам, намазать ягодным курдом и свернуть трубочкой. Можно для любителей такого крема еще и сверху намазать. Приятного чаепития!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить нежные блинчики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
svetlana77
svetlana77

Давно хочу попробовать сделать вкусные блины))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

tata85
tata85

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю блины)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

yeleonora
yeleonora

Спасибо Оксана, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Инна Поправко
Инна Поправко

Блинов просто супер, мои гости все были в восторге!!! Оксана, спасибо!

Емелина Полина
Емелина Полина

Спасибочки за вкусняшку

tanya
tanya

Впервые делала блинчики.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

tecighee
tecighee

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

uldati
uldati

Замечательный способ приготовления блинов. Мне так нравится!

Роза Химич
Роза Химич

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

asedesa
asedesa

Уже второй раз блинчики делаю.
Просто восхитительно.

Рецепт Блинчиков на кокосовом молоке Блинчики на кокосовом молоке

яйцо - 2 шт.; сахар - 2 ст.л.; кокосовое молоко - 400 мл; мука - 9 ст.л.; оливковое масло - 3 ст.л.;...

Рецепт Блинчиков с капустой Рецепт блинчиков с капустой

Тесто на блины:; 300 г муки; 3 яйца; 3 стак. воды (у меня стак. примерно 300 г); Начинка для блинов:;...

Рецепт Блинчиков с яичницей Как приготовить блинчики с яичницей

Мука - 1 стак.; Молоко - 2 стак.; Яйца - 2 шт.; Сахар по вкусу; Растительное масло; Щепотка соли; Ванилин;...

Рецепт Шпинатных блинчиков Шпинатные блинчики

шпинат (замороженный) 250 г; вода 0,5 стак.; яйца куриные 3 шт.; молоко коровье 1 стак.; мука 1 стак.;...

Блинчики на кефире

0,5 л кефира; 1/2 ч.л. соли; 2 ст.л. (с горкой) сахара; 15 ст.л. муки; 2 яйца; 1/2 ч.л. соды; 2-3 ст.л....

Рецепт Блинчиков на молоке Блинчики на молоке

1 л молока; 4 ст.л. растительного масла; 2 яйца; 2 ст.л. сахара; 0.5 ч.л. соли; 2 стак. муки; 0.5 ч.л....

Рецепт Овсяных блинчиков Овсяные блинчики

овсяные хлопья - 5 ст.л.; вода - 100 мл; яйцо - 1 шт.; мука - 1 ст.л.; мед - по вкусу...

Рецепт Тайских блинчиков Рецепт тайских блинчиков

Яйцо — 1 шт.; Соль — 0,5 ч.л.; Сливочное масло — 1 ст.л. (растопленное); Вода — 0,5 стак.; Мука — 2 стак....

Рецепт Блинчиков с икрой Блинчики с икрой

Икра красная 200 г; Молоко 500 мл; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная 250 г; Растительное масло 60 мл;...

Рецепт Блинчики Нины Готовим блинчики нина

молоко 1 л; яйца 10 шт.; мука 10 ст.л. (с небольшой горкой); соль 1 ч.л.; сахар 0,5-1 ст.л. (можно чуть...

Рецепт Блинчиков со свекольным соком Блинчики со свекольным соком

сок «МачоГаспачо из Севильи» - 60 мл; яйца куриные - 2 шт.; молоко - 250 мл; пшеничная мука - 2 ст.л.;...

Рецепт Классических блинов на воде Классические блины на воде

Мука - 160 г; Вода - 330 мл; Яйца - 2 шт.; Сахар - 1,5 ст.л.; Разрыхлитель - 0,5 ч.л.; Растительное масло...