Каша в тыкве
Простой рецепт русской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 20 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1101 ккал.
Готовим гречневую кашу с мясом и жареным луком в тыкве. Купил по случаю семь средних по величине тыкв. Представляете, за 200 рублей семь штук! Ехал очень живописной дорогой из Козельска в Калугу. Мимо Оптиной Пустыни, Шамординского монастыря, над широкой долиной речки Жиздры, затем вдоль Оки. Очень люблю этот маршрут, особенно осенью. В деревнях селяне продают яблоки, грибы, овощи всякие. Ну, вот я и не удержался перед дешевизной. У тещи в этом году тыквы не уродились из-за дождей. Возможно вам будет интересен рецепт каши из ячменя, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Баранья нога 500 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Тыква 3000 г
- Гречка (гречневая крупа) 500 г
- Оливковое масло 50 мл
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Растительное масло 20 мл
- Сахар (песок) 10 г
- Соль 1 ч.л.
- Чеснок дольки 1 шт.
Как приготовить
Срезаем с тыквы верхушку и достаем из нее все семечки. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, вырезаем тыквенное мясо. Толщина стенки должна остаться примерно 1,5 см. Натираем ее изнутри смесью соли, сахара и черного перца.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Крышку кладем рядом. Запекаем примерно час. Внутренности тыквы должны стать мягкими, чтобы их легко можно было выскрести ложкой. Но при этом тыква должна сохранить свою форму.
Тем временем прокаливаем на сковороде гречневую крупу.
На другой сковороде обжариваем на растительном масле мелкопорезанное мясо, добавляем лук и кусочки тыквы. Солим, перчим. Все обжариваем до готовности.
Варим из прокаленной крупы рассыпчатую кашу. Ее надо немножко недоварить. Смешиваем ее с мясом. Достаем из духовки тыкву.
И очень аккуратно ложкой выскребаем со стенок вкуснейшее пюре. Его можно подать отдельно к каше предварительно разогрев в сотейничке со сливочным маслом.
Закладываем кашу в тыкву. Только не надо плотно утрамбовывать. Вливаем полстакана кипятка. Вставляем зубчики чеснока, ну прямо, как в плов.
Закрываем тыквенной крышкой. Берем кулинарную кисть и обмазываем тыкву снаружи растительным маслом. Слегка, только чтобы блестела. Это даст при запекании красивую корочку. Ставим в разогретую духовку на час. Я положил тыкву в глубокую чугунную сковороду, выстланную пергаментной бумагой, и затем поставил ее в духовку. При этом она сохранила форму и не прилипла.
Все. Пусть постоит еще на столе минут десять, отдохнет и можно есть. Я думаю излишне напоминать, что кашу маслом не испортишь?
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить кашу с тыквой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Прочитала, надо попробовать.
Владислав…мой муж сошел с ума.
Просит сделать кашу в тыкве на его работу, чтобы всем похвастаться.
Опачки!
Теперь братик обрадуется каше в тыкве!
Вкуснее чем каша солдатская recipeplus.ru/kashi/kasha-soldatskaya?
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Рецепт каши с морковью Гречка — 2 стак.; Вода — 3 стак.; Масло растительное — 3 ст.л.; Морковь — 2 шт.; Лук — 2 шт.; Чеснок...
Как приготовить гороховую кашу Бекон — 6 шт. (полосок); Сельдерей — 2 шт. (стебель); Морковь — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Горох сушеный — 2...
Пшеничная каша 1 стак. воды; 2 ст.л. дробленой пшеничной крупы; 2 ст.л. отрубей; 1 чернослив; 1 ст.л. изюма; 1 ст.л....
1 кг тыквы; 1 стак. (200 мл) пшена; 0,7л молока; сахар - 2/3 стак.; 1 пакетик ванильного сахара; корица;...
Яблочная каша Молоко 2 столовые ложки; Сметана 4 столовые ложки; Овсяные хлопья 2 столовые ложки; Сахар 2 столовые...
Ячменная каша Ячневая крупа - 1 стак. (200 мл); Вода - 200 мл; Соль - 25 ч.л.; Сахар - 0.5 ч.л.; Сливочное масло -...
Льняная каша Семена льна 6 ст.л.; Сливки 500 мл; Ваниль 1 стручок; Мед 3 ст.л.; Соль щепотка; Смородина красная для...
Готовим кашу рериха Льняная каша 2 столовые ложки; Мука из кедровых орехов 1 ч.л.; Мука из семян расторопши 1 ч.л.; Вода...
Машкичири — машевая каша по-узбекски мясо баранина 700 г; лук 3 шт.; морковь 2 шт.; маш 1 стак.; рис 1 стак.; кориандр молотый 0.5 ч.л.; перец...
Каша из зеленой гречи с яблоком и тархун греча зеленая; яблоко; масло сливочное; масло растительное; лайм; грецкие орехи (очищенные); сахар тростниковый;...