Наггетсы из зеленого горошка с салатом

Ставим сотейник на нагрев, наливаем горячую воду, солим и добавляем зеленый горошек. Через 2-3 минуты сливаем воду и промываем горох холодной водой.

2. Выкладываем в миску творог, добавляем яйцо.

3. Высыпаем половину гороха в стакан блендера и измельчаем. Добавляем измельченный горох в творог и перемешиваем.

4. Мелко нарезаем листики эстрагона и добавляем в творожную смесь. Солим, добавляем панировочные сухари и перемешиваем.

5. Наливаем в сотейник растительное масло и ставим на нагрев. Разбиваем в миску яйцо и взбиваем. Подготавливаем муку и панировочные сухари.

6. Формуем из творожно-гороховой смеси наггетсы, обмакиваем в муке, в яйце и в панировочных сухарях. Обжариваем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

7. Нарезаем грушу пластинами, перекладываем в миску и сбрызгиваем соком лимона, чтобы груша не потемнела. Добавляем в миску с грушей вторую половину гороха, листья салата, мяту, измельченный эстрагон, оливковое масло, немного лимонного сока и цедру лимона. Перемешиваем.

8. Подаем наггетсы с салатом, украсив листиками мяты. Приятного аппетита!