Пышные оладьи на молоке без дрожжей
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 20 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 225 ккал.
Мягкие, нежные на вкус, пышные оладушки на молоке без дрожжей - прекрасное блюдо для завтрака, чаепития или перекуса. Возможно вам будет интересен рецепт американских оладий, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Молоко – 250 мл
- Сок лимона - 1.5 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Мука пшеничная – 220-240 г
- Сода – 0.5 ч.л.
- Ваниль – 10 г
- Корица – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л. + для жарки
Как приготовить
Мягкие, румяные, пышные оладьи на молоке без дрожжей - палочка-выручалочка любого кулинара. Это простое и вкусное лакомство станет отличным дополнением к чашке кофе или чая, не доставит хлопот на кухне и порадует всю семью. Приготовленные с добавлением ванили и корицы, оладьи на молоке получаются ароматными, обладают нежным сливочным вкусом и очень аппетитной пористой текстурой. Прекрасный вариант сытного завтрака или перекуса из доступных ингредиентов. Попробуйте!
Для приготовления вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов. Для того чтобы определить необходимую температуру без кулинарного термометра, подогревайте молоко на среднем огне и периодически капайте немного молока на тыльную сторону ладони. Когда молоко на коже практически не будет ощущаться (не горячее и не холоднее) - температура верная.
Выключив огонь, добавьте в теплое молоко 1.5 ст. л. лимонного сока или 1 ст. л. винного либо яблочного уксуса. Тщательно все перемешайте и оставьте смесь при комнатной температуре на 10-15 минут.
В отдельной емкости соедините яйцо, соль и сахар. Смешайте компоненты до получения однородной массы и растворения сахара.
Помешивая смесь, тонкой струйкой влейте молоко.
Добавьте просеянную пшеничную муку, соду, ванильный сахар и корицу. Смешайте компоненты, двигаясь в одном направлении (по часовой стрелке или против) и стараясь излишне долго и тщательно не перемешивать тесто - достаточно того, чтобы просто не осталось сухих частичек муки.
Добавьте растительное масло. Перемешайте тесто еще несколько раз широкими круговыми движениями - до однородности. Тесто должно получиться густым и единой лентой медленно стекать с ложки. Оставьте тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.
Настоявшееся тесто больше не перемешивайте, а аккуратно небольшими порциями зачерпывайте ложкой или половником и наливайте в разогретую, смазанную маслом сковороду. Получившиеся оладьи обжаривайте на среднем огне примерно 3 минуты с одной стороны.
Когда на поверхности оладий появятся пузырьки и тесто слегка подсохнет по краям - переверните оладьи, бросив в сковороду с небольшой высоты, и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны, до золотистого цвета.
Пышные оладьи на молоке без дрожжей готовы.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оладьи бананза. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта пышных оладий на молоке без дрожжей
Для лучшего понимания как приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Алена! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Вкус пышных оладий на молоке без дрожжей просто потрясающий!
Будем повторять.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим пышные оладьи на молоке без дрожжей, спасибо огромное за рецептик!!!!
А у меня пышные оладьи на молоке без дрожжей прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Алена, спасибо за рецептик!!!
Вот вам хорошая идейка - оладьи с сухофруктами, спасибо автору!
Как здорово!:)
Спасибо большое, Алена
Оооочень вкусно получилось
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Теперь это мой любимый пышные оладьи на молоке без дрожжей.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт пышных оладий на молоке без дрожжей!
Я сделаю его на Новый год!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Алена, большое спасибо!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Пышные сладкие оладьи с яблоками Кефир - 1 стак. (200 мл); Яйца - 1 шт.; Растительное масло - 2 ст.л.; Ванилин - 1 ч.л.; Мука - 1 стак....
Рецепт оладий на кефире без дрожжей Мука — 150 г; Овсянка — 150 г; Кефир — 1.5 стак.; Яйца — 2 шт.; Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.; Пекарский...
Как приготовить оладьи на дрожжах на молоке Молоко — 2 стак.; Мука — 2.5 стак.; Дрожжи — 1 ч.л.; Сахар — 3 ч.л.; Соль — 1/3 ч.л.; Растительное масло...
Оладьи на молоке с дрожжами Мука — 2 стак.; Дрожжи сухие — 1 ч.л.; Молоко — 1,5 стак.; Сахар — 1 ст.л. (с горкой); Соль — 1 ч.л.;...
Мука — 2 стак.; Простокваша/кефир — 500 мл; Сухофрукты — 150-200 г (курага, чернослив, изюм); Сахар —...
Клубничные оладьи клубника - 250 г; мука - 200 г; разрыхлитель - 2 ч.л.; яйцо - 4 шт.; сметана - 200 г; соль - 1 щепотка;...
Банановые оладьи Яйцо куриное 1 шт.; Творог обезжиренный 100 г; Соль 1 щеп; Мед 2 ч.л.; Овсяные хлопья 60 г; Какао 1 ч.л.;...
Рецепт капустных оладий 300г капусты; 2 яйца; 2 ст.л. муки; соль, перец; растительное масло для жарки...
Оладьи Пикантные кабачок; мука пшеничная — 150 г; яйцо — 2 шт.; яблоко — 2 шт.; сахар — 20 г; масло растительное; сол...
Готовим оладьи из молока Молоко — 500 мл; Мука — 400 г; Яйцо — 2 шт.; Сахар — 2 ст.л.; Сухие дрожжи — 1 ч.л.; Соль — 1/4 ч.л.;...
Оладьи из кабачков с манкой Кабачок 2 шт.; Манка 3 ст.л.; Красный болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Яйцо 1 шт.; Петрушка...
Тыквенные оладьи тыква 500 г; яйца куриные 2 шт.; кукурузная мука 50 г; мука 150 г; тмин щепотка; рикотта 200 г; сметана...