Блинчики с куриными желудками и рисом

Name: блинчики с куриными желудками и рисом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Мука пшеничная 160 г; Молоко 500 г; Яйца куриные 2 шт.; Сода пищевая 0,25 ч.л.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло подсолнечное 6 ст.л.; Желудки куриные 400 г; Рис 1,5 ст.л.; Лук репчатый 2 шт.; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Соль 1 ч.л.

Stefanija

7 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 1 ч 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 137 ккал. Повод приготовления: завтрак, обед, перекус, ужин.

Рецепт блинчиков с куриными желудками и рисом

Фотография приготовленного рецепта блинчиков с куриными желудками и рисом

Блинчики с куриными желудками и рисом являются полноценным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

{h3}Начинка для блинчиков{/h3}

Чтобы они получились особенно вкусными, сами блинчики должны быть тонкими, а на начинке не стоит экономить.

Куриные желудочки должны быть хорошо проварены, а рис - мягким, но не переваренным.

{note}Готовьте таких блинчиков побольше. Они съедаются моментально. К ним можно подать сметану или другой любимый соус.{/note}

Готовьте и по другим рецептам! Вам должны понравиться блинчики с ливером и с фаршем. Возможно вам будет интересен рецепт блинчиков с тремя начинками, напишите, что думаете.

Время подготовки:

10 мин

Общее время:

1 ч 30 мин

Рецепт на

4 порции

Калорий:

137 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Повод приготовления:

Завтрак, Обед, Перекус, Ужин

Ингредиенты

для теста

Мука пшеничная 160 г
Молоко 500 г
Яйца куриные 2 шт.
Сода пищевая 0,25 ч.л.
Соль 1 щепотка
Сахар-песок 1 ч.л.
Масло подсолнечное 6 ст.л.

для начинки

Желудки куриные 400 г
Рис 1,5 ст.л.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Как приготовить

Куриные желудочки замочить на 10 минут в холодной воде, а затем вымыть в проточной воде, снять все пленочки и еще раз промыть. Сложить желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить до мягкости.

Готовые желудки вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками.

Выложить желудки на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.

Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости.

Луковицы очистить и мелко нарезать.

Выложить лук на сковороду с маслом и спассеровать до мягкости.

В миску разбить яйца, добавить половину молока, соль и сахар.

Смесь слегка взбить венчиком.

Добавить просеянную муку.

Массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Развести тесто оставшимся молоком. Чтобы в процессе жарки постоянно не смазывать сковороду маслом, нужно добавить в тесто 2 ст. ложки масла и размешать.

Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом. Тесто налить на сковороду и, покачивая ее, распределить его равномерно по всей площади сковороды. Выпекать с двух сторон, сильно не зажаривая.

Таким образом выпекаем все блины.

Желудочки, пассерованный лук и рис пропустить через мелкую решетку мясорубки.

Блинчики разложить на доске более обжаренной стороной вверх и выложить на них по 1,5 - 2 ст. ложки начинки, а затем свернуть конвертиками.

Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Блинчики с куриными желудками и рисом готовы. Подать блины со сметаной или с другим соусом.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить бархатные блинчики. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта блинчиков с куриными желудками и рисом

Для лучшего понимания как приготовить блинчики рекомендуется посмотреть видео.