Винегрет со свежей капустой
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 57 ккал. Повод приготовления: на обед, на ужин, полезный обед. Рецепт винегрета со свежей капустой относится к постным рецептам.
Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую - отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с помощью лайма. Возможно вам будет интересен рецепт винегрета с квашеной капустой, напишите, что думаете.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная свежая — 300 г
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Фасоль отварная — 0,5 стак.
- Масло оливковое — 3 ст.л.
- Лайм — 0,5 шт.
- Соль — По вкусу
Как я уже говорила, рецепт приготовления винегрета со свежей капустой хорошо подходит для летнего периода, когда свежих овощей у нас в изобилии. На мой взгляд, такой салат - это отличная альтернатива классическому варианту, особенно, если под рукой нет квашеной капусты. А, учитывая тот факт, что я привыкла доверять только капусте собственного производства, и то, что мне довольно трудно угодить при покупке капусты, скажем у бабулек (про магазинную я вообще молчу), то для меня этот простой рецепт винегрет со свежей капустой - настоящее спасение. А для тех, кто любит винегрет именно из-за кислинки, которую обычно придает квашеная капуста, то смею вас заверить, что небольшой кусочек лайма справляется с этой задачей ничуть не хуже. В общем, получается очень вкусный, легкий и свежий салат, который понравится всем, и даже детям. Обязательно попробуйте, и я уверена, и вы не пожалеете.
Как приготовить
Для начала нам, конечно же, необходимо отварить овощи. Поэтому промываем их, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь и варим до готовности. Можно варить все овощи в одной кастрюле, но я обычно варю свеклу отдельно, к тому же, готовить ее надо дольше, чем все остальные овощи.
Пока наши овощи кипят на плите, мы шинкуем свежую капусту, солим ее и немного мнем руками, чтобы она пустила сок.
Когда картофель и морковь будут готовы, вынимаем их из кастрюли и остужаем. Затем нарезаем их и репчатый лук на мелкие кубики.
Готовую и остуженную свеклу очищаем от кожуры и так же нарезаем на кубики. Поливаем небольшим количеством оливкового масла, перемешиваем. Этот небольшой фокус делается для того, чтобы все ингредиенты сохраняли свой цвет при смешивании.
Сливаем лишнюю жидкость с нарезанной капусты и перекладываем ее в глубокую миску. Добавляем к капусте остальные ингредиенты и хорошенько все перемешиваем.
Теперь добавляем в винегрет сок половинки лайма (можно использовать лимон), тщательно перемешиваем. Снимаем пробу и при необходимости добавляем соль. Теперь наш винегрет готов, и мы можем приступать к дегустации. Приятного всем аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить винегрет. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Видео приготовления рецепта винегрета со свежей капустой
Для лучшего понимания как приготовить винегрет со свежей капустой рекомендуется посмотреть видео.
Комментарии
Отлично, винегрет со свежей капустой — супер, понравилось всем!
Рецепт интересный.
Попробую!
Сделала винегрет со свежей капустой всё было очень вкусно отличный рецептик
Наверно нужно порепетировать приготовление рыбного салатика. А то вдруг опростоволосимся.
Ompod, спасибо за прекрасный рецепт! винегрет со свежей капустой всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Мама сделала винегрет со свежей капустой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Винегрет со свежей капустой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать винегрет со свежей капустой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Супер!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт винегрета со свежей капустой!
Винегрет из запеченных овощей с квашеной капустой Картофель 5 шт.; Морковь 2 шт.; Свекла 2 шт.; Консервированный зеленый горошек 100 г; Квашеная капуста...
Рецепт винегрета с капустой, грибами и заправкой без масла свежая капуста 100 г; *в рецепте была краснокочанная, но у меня обычная; квашеная капуста 3 ст.л.; сваренная...
Как приготовить салат винегрет с морской капустой и рыбой морская капуста сухая - 100 г; или; морская капуста замороженная - 500 г; рыба (кета, горбуша, треска...
Винегрет с квашеной капустой и горошком Свекла 120 г; Морковь 80 г; Картофель 120 г; Горошек консервированный 70 г; Соленые огурцы 70 г; Квашеная...
сахар - 1 ч.л.; свекла средняя - 2 шт.; соль; консервированный зеленый горошек - 100 г; квашеная капуста...
Винегрет с морской капустой Свёкла — 1 шт.; Солёный огурец — 1 шт.; Картофель — 2 шт.; Капуста квашеная — 100 шт.; Морская капуста...
Винегрет с кальмарами Свекла — 200 г; Лук — 1 шт.; Маринованные огурцы — 100 г; Зеленый горошек — 150 г; Кольца кальмара —...
Рецепт винегрета с капустой Свекла — 1 шт.; Морковь — 1-2 шт.; Картофель — 1-2 шт.; Луковица — 1 шт.; Квашеная капуста — 200 г; Маринованные...
Винегрет в лаваше Свекла — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Картофель — 4-5 шт.; Фасоль консервированная — 100 г; Огурец соленый...
Готовим салат винегрет консервированный зеленый горошек - 4 ст.л.; вареная свекла - 2 шт.; вареная морковь - 3 шт.; вареные...
Горячий винегрет Морковь — 1 шт.; Свекла — 1 шт.; Картофель — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Кориандр...
Винегрет с белой фасолью свекла — 2 шт.; морковь — 2 шт.; картофель — 2 шт.; огурец малосольный; фасоль белая; укроп; масло р...