Домашний салат цезарь с классическим соусом
Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 30 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 106 ккал.
Салат Цезарь получил свое название не по имени Гая Юлия Цезаря, как многие думают, а по имени повара, который этот рецепт изобрел. Его звали Цезарь Кардини и он владел несколькими ресторанами, находившимися на территории Мексики. Это произошло 4 июля 1924 года, в День независимости США. Возможно вам будет интересен рецепт салата цезарь с курицей, напишите, что думаете.
Ингредиенты
для салата:
- куриная грудка 400 г
- сыр пармезан 100 г
- помидоры черри 3-4 шт.
- салат ромэн
- сухари
для соуса:
- яичный желток 2 шт.
- лайм 1/2 шт.
- лимон 1/4 шт.
- горчица дижонская 2 ч.л.
- перец черный молотый
- масло оливковое
- сыр пармезан
- анчоусы
- соль
Можно приготовить салат с готовыми гренками, типа Кириешек.
Как приготовить
Для приготовления соуса смешать сырые куриные желтки с дижонской горчицей без семян, добавить соль по вкусу. Массу взбить до увеличения объема. Медленно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Добавить сок лайма и лимона, снова взбить. Два анчоуса обсушить на бумажном полотенце, размять в пюре. Натереть сыр пармезан, его и анчоусы добавить в соус и снова хорошо взбить.
Куриную грудку нарезать средними кусочками. На сухую сковороду насыпать, соль, черный молотый перец, карри и смесь прованских трав. Раскалить специи, добавить оливковое масло, куриное филе, обжарить до румяной корочки.
Для приготовления гренок нарезать кубиками белый батон. Отдельно смешать оливковое масло, соль и рубленый чеснок. Выложить в противень сухарики, полить полученной смесью, присыпать орегано и печь в духовке 10 минут, гренки должны зарумяниться.
Листья салата ромэн порвать руками, полить салат Цезарь полученным классическим соусом, выложить курицу, затем помидоры черри, еще немного соуса, посыпать гренками. Сверху посыпать тертым пармезаном.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить салат цезарь с креветками. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии
Какой интересный рецепт домашнего салата цезарь с классическим соусом:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Кто-нибудь интересовался салатом цезарь с лососем?
Домашний салат цезарь с классическим соусом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Готовила домашний салат цезарь с классическим соусом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Спасибо за рецепт домашнего салата цезарь с классическим соусом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Я с дочкой делаем домашний салат цезарь с классическим соусом. Довольно вкусно выходит :)
Класс!
Приготовила домашний салат цезарь с классическим соусом, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит домашний салат цезарь с классическим соусом
спасибо за рецепт…
Спасибо, Оля!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Салат Цезарь с сырным соусом Оливковое масло 2 столовые ложки; Нарезной батон 1/2 шт.; Соль по вкусу; Салат айсберг 1 пучок; Тертый...
Рецепт классического салата цезарь Куриное филе 300 г; Салат 250 г; Сыр 50 г; Майонез 5 ст.л.; Вода 3 ст.л....
Как приготовить салат цезарь классический Салат ромен 400 г; Белый хлеб 100 г; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло extra virgin 50 мл; Яйцо куриное...
Салат Цезарь с анчоусами Анчоусы — 6 шт. (филе; заправка); Чеснок — 1 Зубчик (заправка); Соль — По вкусу (заправка); Яичные желтки...
Куриная грудка — 2 шт.; Растительное масло — 1 ч.л.; Соль и специи — По вкусу; Салат — 1 Пучок (микс);...
Салат Цезарь с лососем Филе лосося 300 г; Помидоры черри 200 г; Перепелиное яйцо 8 шт.; Салат айсберг 1 шт.; Французский багет...
Салат Цезарь в лаваше Куриное филе 2 шт.; Салат романо 100 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Армянский лаваш 2 шт.; Оливковое масло...
Рецепт салата цезарь слоеный Салат листовой — 100 г; Пармезан — 50 г; Батон — 0,5 шт.; Яйца — 2 шт. (для соуса - можно использовать...
Салат Цезарь с фетой Салат айсберг 1 шт.; Помидоры черри 150 г; Куриная грудка 500 г; Сыр фета 200 г; Черный хлеб 200 г; Тертый...
Готовим салат цезарь 2 больших готовых филе грудки цесарки, вареных или запеченных; 2 кочана салата романо; 3 куска слегка...
Цезарь с семгой Соль и перец 1 щепотка; Чеснок 2 зубчика; Анчоус 3 шт.; Горчица 60 г; Лимонный сок 60 г; яйцо куриное...
Салат Цезарь с сырным соусом Оливковое масло 2 столовые ложки; Нарезной батон 1/2 шт.; Соль по вкусу; Салат айсберг 1 пучок; Тертый...