Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 6 ч 35 мин. Количество порций, примерно, шесть порций. Готовое блюдо содержит около 358 ккал.
Наливаем сливки 20% в сотейник и ставим на нагрев. Добавляем молоко. Заливаем холодной водой 4 пластины желатина и оставляем на 10-15 минут.
2. Натираем цедру апельсина и добавляем в молочно-сливочную смесь, прогреваем.
3. Добавляем сахарную пудру и вводим желатин. Тщательно перемешиваем до полного растворения желатина. Переливаем в форму и накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась самого десерта. Оставляем панна-котту остывать до комнатной температуры и убираем в холодильник на 6-12 часов.
4. Приготовим гранолу. Насыпаем в миску овсяные хлопья, рубим орехи (орехов должно быть вдвое меньше овсяных хлопьев) и нарезаем курагу. Смешиваем хлопья, орехи и курагу с медом, тщательно перемешиваем до однородной массы.
5. Выкладываем гранолу на противень равномерным слоем толщиной 1 см и запекаем в течение 10 минут при температуре 170 градусов.
6. Приготовим десерт из черешни. Аккуратно удаляем из черешни косточки. Ставим сковороду на нагрев и обжариваем миндаль. Разрезаем миндаль пополам и фаршируем им ягоду.
7. Рубим белый шоколад крупными кусками, помещаем его в миску и ставим на водяную баню. Растапливаем шоколад и обмакиваем в нем черешню. Выкладываем черешню на тарелку, чтобы она остыла.
8. Приготовим горячий шоколад. Наливаем в сотейник молоко и ставим на нагрев. Рубим темный шоколад и нарезаем немного перца чили.
9. Отправляем в прогретое молоко шоколад и перемешиваем до его растворения. Добавляем перец чили и крахмал, заранее растворенный в холодной воде.
10. Приготовим клубничный соус. Удаляем плодоножки у клубники, отправляем в стакан блендера, добавляем сахарную пудру и измельчаем.
11. Подаем панна-котту с гранолой, черешней в шоколаде и клубничным соусом. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить панну котта из цветной капусты с сыром джюгас. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для лучшего понимания как приготовить панну-котту с гранолой и горячий шоколад рекомендуется посмотреть видео.
Александр, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт панны-котты с гранолой и горячий шоколад!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Приготовила панну-котту с гранолой и горячий шоколад — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Отличный рецепт:)
Обожаю панну-котту с гранолой и горячий шоколад
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила панну котта тирамису, мужу очень понравилось.
А что вы нашли на панне-котте с гранолой и горячий шоколад??? Мне, например, не очень понравилось:(
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Основа; желатин 1 ст.л.; сливки 20% 400 мл; сахар 70 г; молоко 100 мл; Для клубничного желе; клубника...
Сливки 33%-ные 400 мл; Желатин 30 г; Сахар 110 г; Соль щепотка; Молотый кофе 50 г; Ванильный стручок...
кокосовая стружка - 90 г; кукурузный крахмал - 20 г; яичные белки - 3 шт.; сахарная пудра - 90 г; сахарный...
кофе эспрессо - 100 ч.л.; печенье Савоярди - 8 шт.; желатин - 1 ст.л.; ликер Amaretto - 2 ст.л.; сахар...
молоко 400 мл; горький или темный шоколад 40 г; сахар 1 ч.л.; ванильный сахар (если нет, заменить обычным...
Филе куриное - 300 г; Кефир - 120 мл; Мука пшеничная - 120 г; Соль, перец чили хлопьями, чеснок сухой...
Кабачок — 3 шт.; Соус песто — 1 ст.л.; Сыр твердый (тертый) — 1 ст.л.; Сухари панировочные — 1 ст.л....