Творожник шоколадный

Вот набор продуктов.

У лимона снять цедру. Выдавить из половинки сок лимона.

Творог пробить погружным блендером до творожной, однородной пасты.

Белки отделить от желтков.

В чашу кладём мягкое сливочное масло, добавляем сахар. И всё взбиваем миксером.

Добавляем к масляной смеси желтки, цедру лимона, сок лимона. Ещё раз всё хорошо взбиваем миксером.

К пробитому творогу добавляем крахмал, ванилин, манку и масляную смесь. Массу хорошо перемешать. Можно взбить миксером.

Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкие пики.

Аккуратно частями вводим белки в творожную массу. Мешаем снизу в вверх.

Массу разделить на 2 равные части.

В одну из творожных масс добавляем кофе, какао-порошок и растопленный на водяной бане тёплый шоколад. Массу хорошо перемешиваем. Делим шоколадную массу на 2 части.

Форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой.

Укладываем на дно формы первую часть шоколадной творожной массы. Столовую ложку смачивать в тёплой воде, чтобы было удобно размазать творожную массу по форме.

Следующий слой, белая творожная масса.

И сверху покрыть второй частью шоколадной творожной массой. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут с функцией конвекции. На дно духовки поставить ёмкость с водой.

Затем уменьшить температуру до 180 градусов, снять с формы фольгу, и выпекать ещё 20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Вынуть творожник с духовки. Ещё горячим творожник будет слегка подрагивать, как пудинг. После остывания творожник немного осядет, это нормально.

Оформить тёплый творожник по вашему желанию.

Если будете нарезать творожник горячим, то смочите нож в тёплой воде. При остывании творожник приобретает консистенцию чизкейка.

Заварите себе кофе или фруктовый чай. Включите художественную комедию " Кухня. Последняя битва ". И наслаждайтесь вкусным кусочком творожника под вкусное кино.

Приятного аппетита.